Món này làm dễ lắm, không cần cân đong gì cầu kỳ, cứ “nêm theo tổ tiên mách bảo” là ra vị ngon chuẩn luôn:
Gà ướp cùng xì dầu, dầu hào, đường (cho nhiều một chút mới ra được vị)
Ướp khoảng 1 tiếng là được, nhưng mình hay ướp qua đêm trong tủ lạnh cho ngấm đậm đà.
• Hôm sau mang ra, rắc tiêu hạt đã đập đôi/ba lên mặt gà (đừng dùng tiêu xay nhuyễn, sẽ không thơm bằng). Càng nhiều tiêu thì càng dậy mùi.
• Gói kín gà bằng giấy bạc.
Nướng:
• Cho vào lò 150 độ C, nướng tầm 25–30 phút.
• Sau đó, mở giấy bạc ra, tăng nhiệt lên 180 độ C, nướng thêm 7–8 phút nữa cho mặt gà xém xém là xong.
Thơm lừng cả nhà, da xém nhẹ, thịt đậm đà, cay thơm mùi tiêu. Ăn với cơm nóng hay xôi đều “hết sẩy”.
______________________
No comments:
Post a Comment