 |
Cây cơm cháy (Elderberry) đã được sử dụng từ lâu trong các phương pháp chữa bệnh và bào chế nhiều loại thuốc khác nhau. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về cây này.
Elderberry là loại cây gì?
Cây cơm cháy (Sambucus Nigra) thuộc họ Sambucaceae, là một loại cây thân mềm có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, Châu Âu, và Đông Á. Ngày nay, cây được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Việt Nam.
Cây cơm cháy là loại cây thân mềm, có màu lục nhạt, cao tới 3 mét. Cành cây rỗng bên trong với phần tủy trắng, bề mặt cành có nhiều lỗ nhỏ li ti.
Lá cây cơm cháy có dạng kép, mềm, với các cạnh có răng cưa. Cây Elderberry nở hoa nhỏ màu trắng có mùi thơm nhẹ, mọc thành từng chùm, thường vào tháng 5 đến tháng 9. Quả cơm cháy có hình cầu, ban đầu màu đỏ, khi chín chuyển sang màu đen bóng.
Cây cơm cháy thường mọc hoang dã ở vùng núi, ven suối, bờ khe tại các tỉnh Lai Châu, Lào Cai, Cao Bằng, Lạng Sơn và Lâm Đồng.
Quả cơm cháy chứa ít calo nhưng lại giàu chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, chất xơ, và flavonol. Ngoài ra, quả này còn chứa một lượng đáng kể vitamin B6, kali, và sắt.
Hoa của cây cơm cháy cũng cung cấp một lượng đáng kể acid phenolic.
Những lợi ích của Elderberry
Cây Elderberry có những công dụng sức khỏe sau:
- Điều trị cúm và cảm lạnh
Cây Elderberry, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của virus gây cúm và cảm lạnh.
Một nghiên cứu thực hiện năm 2016 tại trường Dược Griffith ở Úc cho thấy khi các du khách nước ngoài dùng quả Elderberry trong 15 ngày (10 ngày trước chuyến đi và 5 ngày tại địa điểm du lịch), họ bị cảm lạnh ít hơn 2 ngày so với bình thường, cùng với các triệu chứng giảm đáng kể.
Kết quả của nghiên cứu cũng cho thấy rằng thời gian cảm lạnh của những người tham gia thử nghiệm ngắn hơn, với các triệu chứng cảm lạnh được giảm thiểu.
- Tăng cường miễn dịch
Cây Elderberry chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp hệ miễn dịch của chúng ta thêm mạnh mẽ.
Theo nghiên cứu của Tiến sĩ Gerhard Rechkemmer tại Đức, anthocyanin trong quả Elderberry kích thích sản xuất cytokine, giúp tăng cường khả năng đáp ứng miễn dịch của cơ thể.
Quả Elderberry giàu chất xơ, giúp giảm táo bón và giảm khí thừa, làm cho quá trình hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Bên cạnh những lợi ích khác, quả Elderberry còn giúp chống viêm và tăng cường miễn dịch. Vì vậy, nó có thể điều trị các triệu chứng như viêm xoang, hắt hơi, ngứa, nghẹt mũi và rất phù hợp cho những người bị dị ứng với phấn hoa hoặc cần tăng cường hô hấp.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy việc tiêu thụ 12 ounce nước ép quả cơm cháy mỗi ngày trong một tuần sẽ dẫn đến những thay đổi tích cực trong hệ vi sinh vật đường ruột, theo thông cáo từ Đại học bang Washington. Quả cơm cháy từ lâu đã được quảng cáo là có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch.
Trường đại học cho biết kết quả nghiên cứu gợi ý rằng quả cơm cháy có thể có nhiều công dụng y học tiềm năng khác.
"Thực phẩm là thuốc, và khoa học đang bắt kịp với trí tuệ phổ biến đó", Solverson cho biết.
"Nghiên cứu này góp phần vào một khối lượng lớn bằng chứng cho thấy quả cơm cháy, vốn đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian trong nhiều thế kỷ, có nhiều lợi ích cho sức khỏe trao đổi chất cũng như sức khỏe tiền sinh học".
Nghiên cứu đã kiểm tra sức khỏe trao đổi chất của 18 người lớn thừa cân.
Trong quá trình thử nghiệm, những người tham gia uống 12 ounce nước ép cơm cháy mỗi ngày hoặc một loại giả dược được pha màu để trông giống và có vị giống như quả cơm cháy.
- "Kết quả cho thấy nước ép cơm cháy làm giảm lượng đường trong máu của những người tham gia trung bình 24%, cho thấy khả năng xử lý đường được cải thiện đáng kể sau khi tiêu thụ carbohydrate",
Ngoài ra:
- những người uống nước ép cơm cháy đã giảm 9% lượng insulin.
- Quả cơm cháy cũng có thể tăng cường khả năng đốt cháy chất béo của một người, bản phát hành cho biết.
- "Những người tham gia được uống nước ép cơm cháy cho thấy quá trình oxy hóa chất béo hoặc sự phân hủy axit béo tăng đáng kể sau bữa ăn nhiều carbohydrate và trong khi tập thể dục",
- Những người uống nước ép cơm cháy trong quá trình thử nghiệm (không có trong hình) đã cải thiện quá trình trao đổi chất
No comments:
Post a Comment