Saturday, March 8, 2025

Những dấu hiệu mất trí nhớ không thể bỏ qua

Bảo Sơn

Bệnh mất trí nhớ là nguyên nhân gây ra 120,000 người chết vào năm 2022. Con số này không giảm mà ngày còn tăng cao thêm. Một kết quả nghiên cứu cho thấy có tới 42% người trên 55 tuổi hiện nay sẽ bị bệnh này vào những năm tới. Bệnh phát triển rất chậm lúc ban đầu và khó nhận ra, vì vậy cần chú ý và không thể bỏ qua những dấu hiệu dưới đây.

1- Hành vi đeo bám hoặc trẻ con. 
Đó là khi người bệnh trở nên hoàn toàn phụ thuộc vào một người nào đó và lúc nào cũng đeo theo như một cái bóng. Nguyên nhân là do cảm giác sợ hãi trong một thế giới trở nên khó hiểu. Người bệnh cần thường xuyên phải thấy người mà họ tin cậy nhất. Nếu người này rời khỏi, bệnh nhân sẽ không biết họ đã đi bao lâu và làm sao tìm thấy. Vì vậy họ phải đeo theo, ngay cả khi vào phòng tắm.

2- Khó ngủ. 
Các triệu chứng như không ngủ được, bồn chồn, lo lắng, kích động, mất phương hướng và nhầm lẫn trầm trọng hơn trong ngày và có thể kéo dài đến đêm dẫn đến khó ngủ và đi lang thang trong đêm. Hiện tượng này được gọi là “sundowning” gây ra bởi một số yếu tố như mệt mỏi, thay đổi đồng hồ sinh học, khó phân biệt được giữa giấc mơ và thực thể, giảm nhu cầu ngủ do tuổi già 

3- Công kích bằng lời nói hoặc hành động. 
Khi bệnh phát triển, người bệnh thường hay có hành vi công kích bằng lời nói, hoặc đánh nhau. Những hành vi hung hăng này có thể xuất hiện đột ngột và thường là do các nguyên nhân tiềm ẩn mà người thân trong gia đình hay người chăm sóc không biết rõ chẳng hạn như bệnh nhân bị khó chịu trong người, khó giao tiếp hoặc thất vọng trước một tình huống nào đó.

 4-  Ảo tưởng và hoang tưởng. 
Một số bệnh nhân có thể phát triển từ những nghi ngờ vô lý (như nghĩ rằng có người ăn cắp tiền bạc, mắt kính của họ) tới việc tin chắc hoặc ảo tưởng sai lầm chẳng hạn như tin rằng có ai đó đang muốn làm hại họ. Bệnh nhân cũng có thể bắt đầu có ảo giác ví dụ như họ thấy, nghe, ngửi hoặc nếm những thứ không có thật.

5- Hành vi không phù hợp. 
Ở giai đoạn giữa và giai đoạn sau của bệnh Alzheimer, bệnh nhân có thể mất kiểm soát các xung động của mình và cư xử theo cách không phù hợp hoặc không bình thường. Bệnh nhân có thể quên tình trạng hôn nhân của mình, cởi quần áo ở nơi không phù hợp, lấy đồ trong cửa hàng mà không biết rằng mình phải trả tiền.

6-  Quên ăn. Người bị mất trí nhớ thường không nhớ tới việc mình phải ăn uống, một phần là vì họ không thấy ngon miệng và không quan tâm tới thức ăn nữa. Ngược lại, một số người khác lại quên rằng mình đã ăn rồi đưa tới việc họ ăn nhiều lần trong ngày.

7-  Không chú ý ăn mặc và vệ sinh. 
Khi bệnh mất trí nhớ phát triển, bệnh nhân có thể quên các công việc vệ sinh cá nhân như đánh răng, tắm rửa thường xuyên, thay quần áo hay ngay cả cách sử dụng phòng vệ sinh.

Họ có thể không nhớ lý do của các thói quen này hoặc cách thực hiện chúng, bao gồm các công việc như chải tóc, cắt móng tay, cạo râu hoặc sử dụng các dụng cụ chăm sóc cá nhân khác.

8-  Khó thay quần áo.
 Bệnh nhân có thể cảm thấy choáng ngợp bởi các lựa chọn quần áo hoặc quên cách mặc, buộc dây giày hay cài thắt lưng. Họ có thể mặc đi mặc lại một bộ đồ mà quên rằng đã mặc rồi ngày hôm trước. Ngoài ra, họ còn gặp khó khăn trong việc cài hay tháo nút quần áo.

9-  Mất sáng kiến và động lực. 
Trong giai đoạn đầu và giữa của bệnh mất trí nhớ người bệnh còn có thể trở nên thờ ơ, mất hứng thú với các hoạt động xã hội. Chứng này ảnh hưởng tới khoảng 40% người bị mắc bệnh mất trí nhớ do họ đồng thời bị chứng mất tập trung hoặc bị trầm cảm. Việc xác định có bị trầm cảm hay không cũng gặp khó khăn vì người bị mất trí nhớ đã khiếm khuyết về nhận thức và họ khó diễn tả được cảm giác của mình. Nếu một người trong gia đình ngủ quá nhiều hay xem TV cả ngày mà bỏ qua các sinh hoạt khác, có thể là họ đã bị trầm cảm và cần thảo luận với bác sĩ.

10-  Mất kỹ năng vận động và cảm giác.
Bệnh nhân bị suy giảm các kỹ năng đòi hỏi sự tinh tế, ví dụ như cài nút áo hay sử dụng đồ dùng nhỏ. Tuy nhiên, trường hợp bị tay yếu, run rẩy, hoặc có cảm giác bị tê da hay mất cảm giác có thể là do một tình trạng khác như bị bệnh Parkinson. Vì vậy phải tham khảo với bác sĩ và thảo luận về triệu chứng cụ thể của người thân để có thể có chẩn đoán chính xác.

11-  Thu mình lại.
Alzheimer có thể là tình trạng cô đơn và cô lập khiến cho người bệnh mất hứng thú với hoạt động và thu mình lại, lánh xa gia đình và bạn bè. Người bệnh có thể từ bỏ các sở thích cá nhân, sinh hoạt xã hội, việc làm, hay môn thể thao mà họ đã từng thích, có thể là do đã quên đi cách tham gia vào những thú vui đó, ngay cả với những thứ mà họ rất quen thuộc như chơi piano hay đan áo.

12-  Hoạt động dường như không có mục đích.
Nếu một người thân thường xuyên thực hiện các hành động lặp đi lặp lại như mở đóng các ngăn kéo, đóng gói rồi mở ra đồ đạc hay quần áo, đi tới đi lui, hay lặp đi lặp lại một câu hỏi, đó có thể là triệu chứng của bệnh Alzheimer.

13-  Không nhận ra người thân và bạn bè.
Khi bệnh tiến triển, người bệnh sẽ khó khăn trong việc nhận ra bạn bè hoặc người thân trong gia đình, điều này khiến cho họ hết sức đau khổ. Sự nhận thức có thể dao động theo thời gian. Thông thường, người bệnh quên những thông tin gần, xảy ra không lâu hoặc quên những người mới quen trước, sau đó những ký ức về bạn bè cũ và gia đình sẽ mờ dần. Cũng không thể giải thích được tại sao họ nhớ tên một người con này, nhưng lại quên tên những đứa con khác.

14-  Rắc rối với các mối quan hệ trực quan hoặc không gian. 
Các vấn đề về thị lực ở bệnh mất trí nhớ khác với các vấn đề liên quan tới tuổi tác (như bị bệnh cườm mắt). Khi bệnh tiến triển, bệnh nhân gặp khó khăn trong việc đọc, đánh giá khoảng cách và phân biệt màu sắc hoặc độ tương phản. Về mặt nhận thức, họ nhìn vào gương và nhầm lẫn hình ảnh của mình với người khác. Bệnh cũng ảnh hưởng đến các kỹ năng thị giác và không gian, gây khó khăn cho việc phân biệt đĩa đựng và thức ăn trên đó.

15-  Lặp đi lặp lại.
Thường xuyên lặp lại một câu nói, câu hỏi, hay một hành động là điều thường thấy ở người bị bệnh Alzheimer. Thái độ lặp lại này có thể bị kích hoạt bởi sự lo lắng, buồn chán, sợ hãi hoặc cũng có thể là điều mang lại sự thoải mái, cảm giác an toàn hay cảm giác quen thuộc cho người bệnh.

16-  Đi lạc đường.
Khoảng 60% người bị bệnh mất trí nhớ có chiều hướng đi lạc và lang thang không biết đang ở đâu. Vấn đề thường lặp đi lặp lại nhiều lần. Có khi bệnh nhân rời nhà vào buổi tối trong lúc cố tìm nhà vệ sinh hay kiếm thức ăn, hoặc có thể họ cố gắng “đi về nhà” vì không nhận ra mình đang ở nhà, hoặc có thể cảm giác rằng mình đang ở thời gian 20 năm trước và đi về nhà sau giờ làm việc.

17-  Khó khăn trong giao tiếp. 
Khi bệnh phát triển, kỹ năng giao tiếp và ngôn ngữ bị tổn hại. Bệnh nhân có thể thình lình gián đoạn một cuộc nói chuyện và khó tiếp tục lại được, họ cũng khó tìm được từ thích hợp, sử dụng tên không đúng hoặc sáng chế ra từ mới. Họ cũng có thể dựa nhiều hơn vào cử chỉ, quay lại nói bằng ngôn ngữ mẹ đẻ hoặc ít nói hơn.

18-  Nhầm lẫn về thời gian và nơi chốn.
Mất hướng về thời gian và không gian là vấn đề xảy ra thường xuyên của bệnh mất trí nhớ, như quên mình sống ở đâu, đi lạc, không theo dõi được đang ở ngày tháng hay mùa nào. Họ có thể cảm giác 5 phút dài như 5 tiếng, có người nghĩ rằng chồng hay vợ họ đã đi đâu mấy tuần rồi trong khi thực tế mới rời đi có vài phút.

19-  Đặt đồ vật nhầm chỗ.
Đặt chìa khóa xe vào ngăn đá tủ lạnh hay đặt remote TV vào ngăn kéo đựng giày là những dấu hiệu rõ ràng của bệnh mất trí nhớ. Không giống như việc quên, người bệnh thường đặt đồ vật vào những chỗ rất bất thường và khó khăn khi tìm lại. Họ cũng trở nên hay nghi ngờ người khác cất giấu hay ăn cắp đồ đạc của họ.

20-  Khó khăn trong việc lập kế hoạch hoặc giải quyết một vấn đề.
Khi bệnh phát triển, bệnh nhân sẽ khó tập trung tinh thần vì vậy sẽ mất rất nhiều thời gian cho một công việc đơn giản. Họ cũng khó hoạch định hay thực hiện các hoạt động như sử dụng danh sách các món hàng cần mua, làm theo công thức nấu ăn, hay theo dõi các phiếu đòi tiền điện nước. Vấn đề này còn quan trọng hơn nhiều so với việc thỉnh thoảng quên hay nhầm lẫn như viết nhầm số liệu trong sổ ngân hàng hay quên một món đồ cần mua.

21-  Khó khăn với những việc làm quen thuộc.
Người bị bệnh mất trí nhớ sẽ mất nhiều thời gian hơn để hoàn thành một công việc mà trước đây từng làm dễ dàng. Ví dụ, họ có thể quên cách làm một món ăn thường làm hàng ngày trước kia, có khi còn không nhớ làm sao đun sôi nước. Hoặc họ không thể tìm ra một địa điểm quen thuộc từng tới hàng ngày.

22-  Rắc rối về tiền bạc.
Bệnh sẽ làm cho việc suy nghĩ trừu tượng trở nên khó khăn khiến các con số và tiền bạc trở thành chướng ngại lớn. Họ sẽ gặp trở ngại trong việc xử lý tiền bạc, thanh toán hóa đơn, quản lý ngân sách hoặc hiểu các con số.

23-  Giảm sút khả năng phán đoán. 
Khi Alzheimer tiến triển, bệnh nhân bắt đầu đưa ra những quyết định ngớ ngẩn, vô trách nhiệm hoặc không phù hợp với tính cách của họ trước đây, ví dụ họ có thể ăn mặc không phù hợp với thời tiết và không đánh giá được sự an toàn. Họ có thể chi tiêu bất thường dù trước đây rất thận trọng như trả tiền cho người chưa từng biết hoặc từ chối trả tiền điện vì không tin cậy vào tiện ích được cung cấp.

24-  Kích động và thay đổi tâm trạng.
Người bệnh hay lo lắng hoặc kích động, biểu hiện qua việc đi tới đi lui nhiều lần, quá chú trọng vào các chi tiết, hay khó chịu vì ở một địa điểm nào đó. Nguyên nhân có thể là do họ sợ hãi, nhầm lẫn, mệt mỏi, căng thẳng khi cố gắng hiểu một thế giới trở nên khó hiểu đối với họ. Việc đưa vào nursing home càng làm họ tăng thêm lo lắng.

25-  Suy giảm trí nhớ. Đây không phải là tiến trình bình thường của lão hóa. Đây chỉ là một loại bệnh mà hiện nay khoa học chưa hiểu được hết. Không phải ai cũng bị mất trí nhớ khi lớn tuổi. Tình trạng căng thẳng, lo lắng, trầm cảm cũng có thể đưa tới nhiều triệu chứng giống như bệnh mất trí nhớ, đặc biệt là ở người lớn tuổi

26-  Chẩn đoán bệnh.
Ngay cả khi được chẩn đoán là bị bệnh Alzheimer, cuộc sống không nhất thiết phải dừng lại. Người bệnh vẫn tiếp tục cuộc sống trọn vẹn và hiệu quả trong nhiều năm. Ngày nay đã có nhiều biện pháp nhằm làm giảm nhẹ hay chậm lại tiến trình của bệnh mất trí nhớ, trong đó cũng có thuốc điều trị.


https://baotreonline.com/doi-song/suc-khoe/nhung-dau-hieu-mat-tri-nho-khong-the-bo-qua-ky-5.baotre

_______________________

Friday, March 7, 2025

Mực Muối Xổi Kiểu miền Trung

 Thịt ba rọi kho mắm mực


Hôm trước qua Cali, được em gái cho ăn món mực muối xổi kho thịt ba rọi... Trời lạnh mà ăn món này bắt cơm không thể tả. Về lại nhà mình cũng bắt chước, đi chợ mua ngay một hộp mực đông lạnh làm theo cách của cô em, đến hôm nay thì khoe với bà con, nhem thèm cho vui nhen.

Cô em mình thì kho khô hơn, kẹo hơn

Món này đơn giản lắm, ở VN lúc còn nhỏ, thỉnh thoảng mẹ mình cho ăn món này, mà hình như thưòng là vào mùa đông, có lẽ thời tiết se lạnh thích hợp cho món mắm này chăng?

Mắm mực có nhiều cách ăn, nếu kho với ba rọi thì thường là mực muối xổi, ngon nhất là sau khi muối khoàng 5-7 ngày. Tuy nhiên số mực muối ăn chưa hết, để lâu hơn cũng không sao, vẫn ngon như thường. 

Còn một cách ăn nữa, qua đây mình chưa ăn thử lần nào, nhưng mình nhớ cách này thì mực muối trong thời gian  lâu hơn, lúc bấy giờ con mực đã mềm oặt như con mắm. Mình thấy mẹ mình xé mỏng con mực rồi giả nhỏ ớt, tỏi, gừng, chanh, đường.. trộn chung vào ăn như mắm sống cũng rất ngon. Ai sợ mập thì ăn ít thôi nghen, cái món mắm mực muối xổi kho thịt ba rọi này, hỗm rày làm mình lên mấy cân rồi đấy, cứ cơm ăn miết mà chịu sao nổi ?

Mực tươi (mực đông lạnh cũng được)

Mực làm sạch , ướp muối - rắc một lớp muối mỏng thôi

sau 5 ngày

sau một tuần

Nguyên liệu:
mực ống  : 3 lbs
muối        : 1/2 cup hay ít hơn

Cách làm: 
Mực ống mua về rửa sơ, để ráo.

- Sắp vào hộp, cứ một lớp mực một lớp muối mỏng. ( cuối cùng phủ lên trên mặt một lớp muối mỏng nữa).

-  Đậy kín , để trong nhà bếp, khoảng 5-7 ngày sau đem ra cắt khúc kho với thịt ba rọi. ( nhớ bỏ phần nước muối.) 

-  ngon nhất là sau 5 ngày .

Tùy khẩu vị riêng mình, lúc kho mình tao thịt ba rọi cho săn,  thêm hành, tỏi, đường , tiêu, ớt v.v. Nếu muốn bớt mặn nữa có thể rửa sơ mực trước khi kho.

Vậy là xong một món cay mặn.. cho mùa đông đang đến. Chúc các bạn làm thành công món  mực muối xổi này nhé.

Monday, December 21, 2015

_____________________

Mắm mực kiểu truyền thống Đại hàn

 

Đại Hàn họ có những món ăn tuy đặt trưng nhưng rất thịnh hành và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Ngoài món dưa kim chi đang làm mưa làm gió thì những món mắm đi kèm với kim chi cũng rất được ưa thích vì mặn mà bắt cơm.

Nếu bạn đã có lần bước tới dãy hàng đủ loại kim chi của chợ đại hàn, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy những hộp mắm mực bày bán. Có hộp chỉ riêng mắm mực, nhưng cũng có loại mắm mực trộn kim chi, trộn củ cải và giá cả cũng không hề rẽ tí nào.

Hôm nay QN xin chia sẻ với các bạn món mắm mực truyền thống theo công thức của bà Maangchi ( www.maangchi.com). Kiểu làm đơn giản, vật liệu dễ kiếm. Mình nghĩ đây là một món ngon mà ai cũng có thể làm được

Nguyên liệu để làm 1 lb mắm mực:
1 pound ( 450 gr) mực tươi hay mực đông lạnh
3 muỗng canh muối (tablespoons Kosher salt)

Cách chế biến
Vì là mắm nên cần thời gian để lên men 
- Trước hết mình muối mực.

-  Mực mua về dù tươi hay đông lạnh cũng cần phải làm sạch. 
-  Mỗ bụng lấy hết ruột, trên đầu cũng lấy phần mắt và miệng ra bỏ.
-  Rửa sạch , để ráo, dùng giấy napkin thấm khô.
-  Cho mực và muối vào tô trộn đều
-  sau đó cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín.
-  Đậy nắp và để trong tủ lạnh. Để nó tự lên men trong 1 tháng. 
-  Mỗi một hoặc hai tuần đem hũ ra úp ngược, lắc nhẹ lọ để nước muối hòa đều với mực. Rồi đặt nó trở lại tủ lạnh

***
- Sau 1 tháng, lấy mực ra khỏi lọ và xả rửa qua vòi nước lạnh để loại bỏ hết lượng muối dư thừa. Để ráo và lau khô bằng khăn giấy.
- Lúc này ta lột bỏ da mực. 
- Cắt thành từng sợi dài, xắt mực thành từng miếng nhỏ, sau đó dùng dao bằm nhẹ cho mực mềm ra. Để qua một bên.

Mắm mực sau một tháng - rửa sạch muốimaangchi.com
Mực 1 tháng tuổi bên trái, mực tươi mới 
muối bên phải- 
maangchi.com
Lột bỏ da mực - lau khômaangchi.com
Cắt sợi, - maangchi.com
Cắt nhỏ và bằm cho dập dập miếng mựcmaangchi.com
Nguyên liệu Pha chế sauce trộn mắm mự

1/3   cup ớt bột xay (Korean hot pepper flakes)
1/3   cup rice syrup  (or corn syrup)
1       teaspoon fish sauce
2       cọng hành lá và củ  cắt nhỏ (green onions)
3       tép tỏi bằm nhỏ. Dùng thìa trộn đều.

Trộn nó lại với nhau:
Cho mực đã băm nhỏ vào bát nước sauce. Trộn đều và thêm hạt mè và dầu mè. Dùng thìa trộn kỷ tất cả lại với nhau và sau đó  cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín.


Giữ nó trong tủ lạnh và mỗi lần múc ra một ít như một món kèm. Ăn với cơm, ăn với rau ..
Mắm mực này giữ được rất lâu. không hư, cho đến khi ăn hết. 


Giống như Kim chi, đây gần như là món ăn kèm thường ngày của người Đại hàn. Vì mắm mất một tháng để lên men, nên họ làm gối đầu để có ăn quanh năm .

Mình nghĩ, mắm này sau một tháng, đem ra, không cần trộn sauce gì cả, cắt khúc đem kho với thịt ba rọi, Đường cho kẹo, ớt cho cay.. ui cha ! chắc ngon lắm. 

Ý kiến của anh Nguyễn Sơn - Virginia
- Món nầy tôi đã làm thử, ăn rất ngon và sau đó thay đổi chút bằng cách loại bỏ dầu mè và mè rồi cho thêm ớt ăn phở, thêm tỏi cắt lát (không bằm) và riềng cắt sợi. Sau vài ngày ớt, tỏi và riềng thấm đều vị mắm trở nên rất Việt.

Nếu thích thì các bạn làm thử nhen. Mình là tín đồ mắm, nên mình mê lắm, phải làm thử ngay. 

 Monday, March 1, 2021
Nguồn: https://www.maangchi.com/recipe/ojingeojeot

______________________________________________

Thursday, March 6, 2025

Cẩn thận khi cất cơm nguội trong tủ lạnh

Mai Lâm

Khó để nấu cơm vừa đủ cho cả nhà. Thiếu một chút thì không sao, nhưng với quan niệm “dư còn hơn thiếu” của người Việt, việc dư cơm trong nồi là chuyện thường xảy ra và thông thường chúng ta sẽ cất cơm nguội vào tủ lạnh để hâm lại ăn tiếp vào hôm sau hoặc chế biến các món cơm chiên. Và, chiên cơm bằng cơm nguội ngon hơn chiên bằng cơm mới nấu.

Wednesday, March 5, 2025

NGHE THỪA THẢI TÔI

 HẠ ANH 


https://www.facebook.com/photo/?fbid=609369498541151&set=pob.100084043192555

 ______________________

Tuesday, March 4, 2025

Sốc phản vệ với tôm

MÌNH VỪA SUÝT CHẾT VÌ ĂN TÔM !

Những chuyện cần biết..khi ăn..!   

 Sau 30 tiếng đồng hồ mình mới hoàn hồn để chia sẻ câu chuyện Sốc Phản Vệ, khiến mình suýt chết vì món Tôm để các anh chị em bạn bè – những ai chưa có nhiều hiểu biết về vấn đề này biết, để phòng tránh và kịp xử lý khi mắc phải, tránh những cái chết đáng tiếc như nhiều người đã bị.

Monday, March 3, 2025

ẢNH HƯỞNG CAFFEINE ..

Caffeine ảnh hưởng đến mỗi người một khác tùy theo tuổi tác, di truyền và cách tiêu thụ. Người lớn tuổi có xu hướng nhạy cảm hơn với caffeine, dễ bị bồn chồn, mất ngủ (insomnia), hoặc lo âu, ngay cả khi uống lượng trước đây vẫn chịu được.

Giới hạn an toàn và độ nhạy cảm
FDA (Food and Drug Administration – Cơ quan Dược và Thực phẩm) cho rằng tiêu thụ tối đa 400 mg caffeine mỗi ngày thường không gây hại, nhưng trên 600 mg có thể dẫn đến tác dụng phụ. Khi lớn tuổi, mức caffeine trước đó từng được xem là an toàn có thể dẫn đến những triệu chứng không tốt. Nếu dùng cà phê thay trà mà thấy khó chịu, nên giảm bớt lượng tiêu thụ.

Sunday, March 2, 2025

MỖI LẦN NHỚ NHÀ ...

 Sony Tran
#nguoivietnamflorida

Mỗi lần nhớ nhà, em hay ra đứng ngóng bụi tre, bụi chuối, hàng dừa và ao sen nhà em. Mùi hoa sen và lá sen là mùi thơm dịu nhẹ dễ chịu vô cùng. Còn đối với em mùi rơm rạ, mùi phân trâu, mùi bùn thì mới là mùi quê hương. haha vì nhỏ tới lớn em ở nông thôn đi đâu cũng nghe mấy mùi đó. 

Hồi mới qua Mỹ em ở xứ lạnh, trồng cây nhiệt đới qua mùa đông nó teo hết mà lòng buồn rười rượi nên em quyết tâm bỏ việc chuyển về Florida làm nông dân. Em trồng những cái cây mà ở quê em người ta hay trồng, để gợi nhớ lại quê nhà qua cái vườn của mình.

Saturday, March 1, 2025

Những kiêng kỵ thái quá !!

DUY PHAN

Nhiều người Á Châu có thói quen tin vào những chuyện kiêng cữ thái quá khiến dẫn tới tình trạng mê tín dị đoan, nhìn/nghe/thấy đều suy diễn ra được những điều xui xẻo hoặc cấm kỵ. 

Friday, February 28, 2025

Hiện nay xuất hiện một kiểu 'bất hiếu' có sức tàn phá kinh khủng, chỉ người trong nhà hiểu

Câu Chuyện cuộc sống 

Tr
ước kia, khi nói về con cái bất hiếu, ai cũng nghĩ đến những trường hợp con cái từ chối phụng dưỡng cha mẹ, nói năang hỗn xượcmới là bất hiếu. Vậy nhưng xã hội hiện đại ngày nay đã thay đổi rất nhiều, có 1 kiểu 'bất hiếu thầm lặng' nhưng có sức tàn phá đáng sợ mà chỉ người trong nhà mới hiểu!

Thursday, February 27, 2025

Bạn Dựa Vào Ai ?

Vu Tieu Sưu Tầm

Tuổi trẻ, ta dựa vào cha mẹ.
Trưởng thành, ta dựa vào chính mình.
Về già, ta lại tự hỏi
: Dựa vào ai ?

Câu trả lời, dù muốn hay không, vẫn chỉ có thể là: Bản thân !!!

🌹 Hãy giữ cho mình một mái nhà – nơi không ai có thể đuổi bạn đi.
Một khoản tiền – dù ít hay nhiều, nhưng đủ để không phải cúi đầu nhờ vả.
🌹 Một sức khỏe tốt – vì chẳng ai có thể bệnh thay bạn.

Tuesday, February 25, 2025

Bánh bột củ cải chiên


Bánh củ cải, món ăn bình dân có cách làm đơn giản nhưng khoái khẩu lắm. Trước đây lúc còn ở gần chị chồng bên San Jose, mình thấy chị mài củ cải trắng, thường xuyên làm món bánh này cho gia đình dùng. Vậy mà, không hiểu sao, lúc đó mình lại chẳng mấy quan tâm đến món này. Sau khi dọn qua Houston, mỗi lần đi ăn Tân Tân là các bạn và ông xã đều kêu món bánh bột chiên này. Ăn riết giờ ghiền luôn.

Monday, February 24, 2025

Phở Gà Trộn ..

CÁCH THỨC LÀM PHỞ GÀ TRỘN THƠM NGON

Nguyên liệu:

- 1 con gà luộc
- 1kg bánh phở sợi
- Hành củ để làm hành phi
- Lạc rang
- rau mùi ta, hành lá, giá đỗ, tỏi, ớt
- dầu hào, nước tương, đường, mỡ gà (hoặc mỡ lợn), nước mắm, tương ớt.

Công thức nấu nước sốt trộn phở/bún:

(Công thức trộn cho khoảng 6 bát tô)
- 01 muỗng mỡ gà hoặc mỡ lợn
- 02 muỗng canh nước tương.

Sunday, February 23, 2025

Cuộc sống mà, đôi khi không chỉ lắng nghe bằng đôi tai..

.

Tôi có một anh bạn rất thân, lâu lắm chẳng gặp nhau nhưng tình nghĩa thì chưa bao giờ phai nhạt. Một hôm anh bất ngờ rủ tôi đi uống rượu, tuy hơi ngạc nhiên nhưng tôi vẫn gật đầu đồng ý.

Saturday, February 22, 2025

Hoa Jacaranda - Hoa Phượng Tím

Hoa Jacaranda rực tím một vùng Australia – dấu hiệu báo tin mùa xuân đã về

Australia thường hay bị hiểu nhầm thành vùng đất khô cằn chỉ có nhiều hoang mạc và sỏi đá trong khí hậu khắc nghiệt.

Nhưng không, cứ mỗi mùa xuân đến thì đất nước xinh đẹp này lại được phủ thêm tấm áo hoa rực rỡ khắp mọi nẻo đường: hoa Jacaranda. Loài hoa này thường được gọi là phượng tím, được trồng khắp các cung đường lớn nhỏ ở Úc. Vào mùa hoa Jacaranda, chỉ cần một cơn gió nhẹ lay động cũng có thể khiến người ta xao xuyến bởi trăm ngàn cánh hoa nhuộm tím cả sắc trời xanh..

Friday, February 21, 2025

Chúng Ta Đã Già Đi ..

Richard Gere, một tài tử phong độ, nổi tiếng từ nhiều thập niên trước. Thời gian qua đi, nay ở tuổi 74, từng trãi, kinh nghiệm sống phong phú, ông đã nói những lời đầy trí tuệ, được nhiều người đồng cảm: 

“Tôi đã già đi, nhưng trái tim tôi vẫn trẻ. Trong tâm hồn, chúng ta vẫn cùng một độ tuổi. Tôi biết rằng đây là độ tuổi tuyệt vời, mỗi năm trôi qua đều đặc biệt và quý giá. Đừng hối tiếc vì mình già đi, đó là một đặc ân mà không phải ai cũng có.”

Thursday, February 20, 2025

RAU TẦN Ô

Tần ô, còn được biết đến là rau cải cúc hay cúc tần ô, có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải. Loài cây này sau đó đã lan rộng đến châu Âu, Bắc Phi và châu Á. Tại Việt Nam, tần ô phát triển rất tốt và ra hoa . Hoa với hình dáng mọc đều đặn và khá đẹp mắt, tần ô không chỉ được trồng để thu hoạch rau mà còn có thể được chăm sóc tạo thành những khu vườn lớn trong các không gian công cộng, làm tăng thêm vẻ đẹp cho cảnh quan xung quanh.

Wednesday, February 19, 2025

Khi đến tuổi trung niên

Nếu làm tốt hai điều này, bạn sẽ có cuộc sống thư thái và an nhàn

Bước vào tuổi trung niên, cuộc sống như một dòng sông trải qua nhiều khúc quanh, mỗi ngõ ngách đều ẩn chứa những thách thức và cơ hội mới. Đứng trước những biến chuyển không ngừng, việc duy trì một thái độ lạc quan và tích cực là chìa khóa mở ra không gian sống an yên và hạnh phúc.

Tuesday, February 18, 2025

Nên băm, giã hay đập dập tỏi?

Bùi Thủy

Tùy theo từng món ăn mà băm, xay, giã, đập dập để tỏi phát huy cả hương và vị giúp món ăn thơm ngon tròn vị.
Trong tỏi tươi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh như alliin và một enzyme alliinase. Khi đập dập, băm nhỏ, giã nát thì enzyme này được kích hoạt biến đổi alliin thành hợp chất allicin có vị cay và đặc tính kháng khuẩn, kháng virus, nấm.

Monday, February 17, 2025

Người Mỹ nặng gánh cha mẹ già

Thực tế, tình trạng thiếu hụt nhân viên chăm sóc dài hạn, cùng với lạm phát đã khiến giá cả tăng cao trong những năm gần đây.

Khi những thành viên lớn tuổi nhất của thế hệ Baby boomer (sinh sau thế chiến 2) đã gần 80 tuổi, nhu cầu về các dịch vụ này dự kiến sẽ tăng mạnh, gây áp lực tăng giá. Trong khi đó, người về hưu và gia đình họ có thể không thể trông cậy vào sự giúp đỡ của chính phủ.

Sunday, February 16, 2025

THỊT BA CHỈ ƯỚP SẢ PHƠI 1 NẮNG


Nguyên liệu:
-  1kg thịt ba chỉ
-  6 nhánh sả băm
-  4 tép tỏi băm
-  2 quả ớt băm (tùy độ cay mong muốn)
-  2 muỗng canh nước mắm

Saturday, February 15, 2025

Ngày Lễ Tình Nhân của….tôi!

Vũ đăng Khuê

Kỷ niệm 2 năm trước!

Hôm nay, 14/2 là ngày “Lễ Tình Nhân”. Nguyên thủy của ngày Lễ này bắt nguồn từ chữ Valentine. Ý nghĩa của nó thế nào thì bạn ta có thể tìm thấy trong Google. Bây giờ đang có cao trào sử dụng một ứng dụng trí tuệ thông minh AI gì đó, chỉ mới ra đời khoảng chừng 2 tháng nay, mà đã có hơn 100 triệu người “đăng ký” (trong đó có…tôi): ChatGPT. 

Thursday, February 13, 2025

Gỏi Cá Cơm…

Phan

Gặp nhau riết thành quen ngoài hồ câu cá. Một hôm anh Hiền hỏi tôi, “anh là người bắc hay người nam mà lúc nói tiếng bắc, khi lại nói tiếng nam?” Tôi trả lời dí dỏm cho vui, “Tôi là thằng bún riêu vì món ấy có rau muống bào lại ăn chung với giá sống, thêm chút mắm tôm, mắm ruốc của người miền trung nữa là thành món ba miền…”

Wednesday, February 12, 2025

NHẠC SĨ NGÔ THỤY MIÊN VÀ NỖI BUỒN TRONG CA KHÚC "BÀI TÌNH CA CHO EM"

NTM
Nhạc tình ca của Ngô Thụy Miên luôn có đầy đủ những cung bậc hạnh phúc lẫn thương đau, nhạc tình của ông có ca từ rất đẹp và thường thoáng nỗi u buồn, nhưng trong nỗi buồn đó vẫn có niềm hy vọng, dù có đau thương tan vỡ thì tình yêu vẫn chân thành, vẫn mãi nói câu yêu người. Dù vẫn còn yêu nhiều nhưng vẫn cầu mong người yêu được hạnh phúc nơi bến khác, như trong các bài hát Niệm Khúc Cuối, Bản Tình Cuối, và Bản Tình Ca Cho Em…

Tuesday, February 11, 2025

Công Dụng Của Bài Chanh Mía Sả Gừng Muối biển

 Tạ Đức Chính

Công dụng của bài Chanh Mía Sả Gừng muối biển thô gần như bao trùm hết tất cả các thể loại bệnh tật vì nó KIỀM HOÁ cơ thể, gọi máu về, mặc áo GIÁP cho tế bào, cân bằng nội môi và ngoại môi tế bào giúp quá trình trao đổi chất, hấp thu chất dinh dưỡng, đào thải độc tố diễn ra mượt mà và chất lượng hơn. Đặc biệt hơn nữa là thải độc và phục hồi Gan.

Thời gian đầu uống sẽ có thể bị mẩn ngứa. Nên vui vì Gan đang thải độc qua hệ bài tiết là da. Hãy duy trì nhé. Huyết áp cao thì cắt bỏ sả gừng. Huyết áp thấp hoặc bình thường thì giữ nguyên công thức. 

Trẻ em, phụ nữ có thai, nam phụ lão ấu đều dùng được.

Monday, February 10, 2025

Trồng Chuối

Hovan Nguyễn - Florida


Có người bạn gọi hỏi:
- Trồng chuối được không chú?
- Được chứ sao không.

Căn nhà của thằng con trai đất rộng 32,000 SF, 8 năm trước tôi trồng vài chục cây phía sau chỗ ranh giới. Hai năm sau mỗi năm thu được dăm chục buồng, ngần ấy bắp chuối và hàng tấn lá nếu siêng cắt. Chuối có thể làm đủ mọi loại bánh, rồi chuối chiên, hấp, nướng. Ai cũng biết bắp chuối bào ra có thể trộn các loại rau sống và ăn với: Bún riêu, bò, mọc. Bóp gỏi gà, vịt hay gói chay mà người bắc gọi là nộm...Bây giờ vẫn còn vài ba trăm cây lớn nhỏ, có thể bứng bán cho người ta làm giống.

Saturday, February 8, 2025

Những loại thực phẩm có tác dụng chống viêm tốt nhất

 Mai Lâm

Cá hồi có khả năng chống viêm. (Hình minh họa: Unsplash)

Viêm là phản ứng sinh học của cơ thể chống lại những kích thích có hại như mầm bệnh, tế bào bị thương hay chất gây kích ứng. Tình trạng viêm có cả mặt tốt và xấu, viêm giúp cơ thể tự bảo vệ khỏi nhiễm trùng và chấn thương, nhưng viêm mãn tính có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng. Căng thẳng, mức độ vận động thấp và ăn thực phẩm sai cách có thể làm tăng nguy cơ viêm mãn tính

Friday, February 7, 2025

HƯƠNG SẮC BỐN MÙA NHẬT BẢN TRONG TỪNG CHIẾC BÁNH WAGASHI

Wagashi là loại bánh xinh xắn người Nhật luôn yêu thích dùng trong các buổi trà đạo, tiệc cưới và làm quà tặng cho bạn bè, người thân.


Wagashi có tên phiên âm tiếng Việt là Hoa quả tử, nghĩa của cái tên này là “vẻ đẹp tự nhiên”. Wagashi là tên gọi chung của bánh kẹo Nhật Bản cổ truyền, dùng để phân biệt với bánh kẹo phương Tây Yogashi. Từ những nguyên liệu tươi ngon tự nhiên, vận dụng các kỹ thuật làm bánh truyền thống, người thợ làm Wagashi luôn tha thiết truyền tải cảm xúc, phô diễn sức sáng tạo và tô điểm cho Wagashi, biến chúng thành những đoá hoa muôn hương ngàn sắc trong địa đàng ẩm thực Nhật Bản.

Thursday, February 6, 2025

Chuyện Hai Công Chúa Nhật Bản!

Takenaga Hisahide - Vũ Đăng Khuê.

Mako – Aiko!

Trước khi theo dõi bài viết này, xin làm quen những từ ngữ tôi hay dùng, những nàng từ ngoài vào “nhập tịch” hoàng tộc, xin gọi là công nương như Masako, Diana, còn những nàng có gốc hoàng tộc xin gọi là công chúa cho …tiện bề sổ sách. Thực ra có nhiều cách gọi, nhưng tôi không biết gọi thế nào cho chính danh. Bạn ta thông cảm。Xin bắt đầu chuyện hoàng gia từ hai cựu và công chúa.

Wednesday, February 5, 2025

Uống nước dừa hằng ngày có tác dụng gì ?

Thanh Thanh (Tổng Hợp / VTC News)

* Nước dừa là thức uống tốt cho sức khoẻ được nhiều người yêu thích, vậy uống nước dừa hằng ngày có tác dụng gì ?

Báo Lao Động dẫn nguồn trang Health cho biết, theo các chuyên gia tại chuyên trang sức khoẻ Health, nước dừa được biết đến như loại nước uống thiên nhiên không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Với hàm lượng dưỡng chất cùng khả năng giải nhiệt tuyệt vời, nước dừa là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nắng nóng.