*** Qui Nhơn là dòng sông ký ức. Vẫn luôn nhớ đến, vẫn muốn tìm về - Admin: tranquinhon@yahoo.com
DEE GREEN
LIÊN PHAM
Hôm nay mình chia sẻ, cách chiết Mãng Cầu Úc từ cành
- cắt cành Mẵng Cầu
- lấy nylon cuốn phần nhánh lại như hình, chừa lại hơn 1 inch để ngâm nước
- Ngâm nước, 3 ngày thay 1 lần
- Sau 2 tháng có rễ, bắt đầu trồng
Rồi có một chiều khi nắng phai
Vui, buồn, thương, ghét ... những bi ai
Ta cười thả gió nghìn tâm sự
Luẩn quẩn niềm riêng, sống mệt nhoài
.jfif)
Tôi, một cô gái còn rất trẻ và đã từng dang dở hạnh phúc vợ chồng, nhưng tôi không lụi tàn mà ngược lại vẫn luôn sống vui vẻ, hướng tới ngày mai, vì trong tôi có nhiều suy nghĩ trở về đón nắng. Tôi đặt niềm tin và ngóng đợi một tình yêu trở về bên tôi, dù đó là buổi xế chiều.
Minh Hân Phan
.jfif)
Những nghiên cứu mới nhất đã phát hiện con người già đi rất nhanh ở "HAI" độ tuổi mà phần lớn con người không ngờ.
Ở độ tuổi này con người có cảm thấy mọi thứ trong cơ thể mình dường như đang xấu đi cùng một lúc. Bản nghiên cứu cho rằng bạn có thể không tưởng tượng ra điều đó nếu bạn đang ở một thời điểm nhất định trong độ tuổi 40 hoặc 60. Bạn có thể nhìn lại thời gian độ tuổi đó thử sao?
.jfif)
Rất nhiều người trẻ ngày nay có thói quen "tiêu trước", hôm nay tiêu hết tiền của ngày mai, cho rằng vất vả kiếm tiền mà lại cất đi không tiêu thì là thiệt thòi, là đang tự làm khổ bản thân.
.jfif)
.jpg)
Gỏi xoài xanh là một món gỏi dễ ăn, nhiều màu sắc và trình bày đẹp mắt.
Cũng giống như nhiều loại gỏi khác là trộn chung với rau thơm và tôm thịt, gỏi xoài xanh còn kèm theo vị của tôm khô khiến món này trở nên lạ miệng. Món gỏi xoài xanh mới thịnh hành một thời gian ngắn và có vẻ “lấy ý” từ món gỏi của người Thái.
Hoàng
Thị Bích Hà
[VOV2] - Khi về già người ta mong muốn là điều gì ? Không ít người nghĩ rằng, về già nên dựa vào con cái vì cả đời đã vất vả nuôi nấng, nên chúng phải có tránh nhiệm báo đáp công ơn sinh thành. Điều đó đúng nhưng chưa đủ.
Trong thực tế muốn có một tuổi già hạnh phúc cần chủ động tạo cho mình những chỗ dựa sau đây:
Tình người thật hiếm có !
 |
| (hình minh họa) |
Cái tin ông về VN mấy lần, khá tốn kém để cưới vợ qua Mỹ làm chấn động cả một thị trấn nhỏ, hơi có tin lành dữ gì là ai cũng biết.
 |
| cục capacitor |
HA ANH
Quốc Thành
.jfif)
Những người tuyệt đối không nên ăn rau mồng tơi
Susan C. Olmstead
Quinhon11
.JPG)
Bác Sĩ Hồ Ngọc Minh
Tình trạng mất trí nhớ – dementia thường xảy ra cho người già, nhưng không phải mọi người khi già đều mất trí nhớ.
.jfif)
Hầu hết chúng ta đều đồng ý và xem tình bạn là một phần thiết yếu của cuộc sống.
Như nhà văn người Ý, Mazoni đã nói : " Một trong những hạnh phúc lớn của đời sống là tình bạn và một trong những hạnh phúc lớn của tình bạn là có người để chia xẻ, để gửi gắm một bí mật, một tâm tư".
Hiểu đúng về Vitamin D
Liều lượng vitamin D khuyên dùng thích hợp là:
Bài
& ảnh sưu tầm - Chi Nguyen
Có một người Mẹ đơn thân nuôi con, chồng bỏ đi từ sớm, cô ấy
sống bằng nghề dạy học, với thu nhập khá khiêm tốn, đã nuôi dưỡng con trai khôn
lớn thành tài.
Lúc còn nhỏ, con trai rất ngoan ngoãn, vâng lời. Cô vất vả nuôi dạy con đến tuổi trưởng thành, và cậu con trai được đi Mỹ du học. Sau khi con trai tốt nghiệp Đại học, đã ở lại Mỹ làm việc, kiếm được khá nhiều tiền, rồi mua nhà, lấy vợ, sinh con, xây dựng một gia đình hạnh phúc, đầm ấm.
Là người nội trợ, bạn sẽ bỏ lỡ vài điều nếu không bắt đầu dùng giấm trong việc giặt quần áo.
Cũng dễ đoán lý do bạn chưa muốn thử vì nghĩ quần áo sẽ có mùi như dưa chua.
Thảo
Trang
Bước chân vào nhà hàng, đúng là sang trọng; dù đã cố chọn bộ đồ đẹp nhất, mà cũng không che đậy được cái độ "lúa" của tôi. Gặp tôi nó vui lắm, nó kéo tôi đến ngồi chung với những người bạn đại gia của nó. Tôi cũng ngại vì nhìn họ sang quá, nhưng thôi tôi ngồi đại. Tiếng nhạc hoà tấu vang lên, mọi người vừa ăn vừa trò chuyện.
Thanh Ngọc
Những khán giả yêu thích phim “Tể tướng Lưu gù”, “Bản lĩnh Kỷ Hiểu Lam”… một thời đều không xa lạ gì với nhân vật Hoà Thân – đại tham quan nổi tiếng dưới thời Càn Long, Trung Quốc. Về mức độ tham nhũng, xa hoa của Hoà Thân, nhiều bài viết đã phân tích khối tài sản khổng lồ 1.100 triệu lạng bạc của ông ta tương đương 15 năm thu quốc khố của triều Thanh. Bài viết này xin lạm bàn về luật Nhân quả báo ứng trong cuộc đời của tham quan họ Hoà.
Tạ Phong Tần
 |
| ảnh minh họa |
Quê tôi có nhiều cá đuối. Mỗi ngày, khi tàu cá cập bến, cùng với các loại cá thu, cá nục, cá bạc má, cá ngừ, cá trèn, cá chuồn, cá mồng gà… còn có rất nhiều cá đuối. Hồi nhỏ, tôi rất ghét cá đuối vì không chịu nổi mùi tanh, mùi khai của nó. Tôi càng không ưa con cá đuối bởi hay nghe người lớn hăm dọa: “Lỳ quá đánh bằng roi cá đuối quất chỗ nào là thúi thịt chỗ đó, cho mày chết luôn.” Mỗi lần ở nhà có người mua cá đuối về ăn là tôi đi theo xuống bếp để rình coi có ai chặt cái đuôi cá đuối đem cất không, nếu có là tôi phải ăn cắp đem liệng xuống sông cho mất tích, khỏi làm roi được. Nhưng rình hoài lần nào cũng thấy cái đuôi cá dài chừng gang tay rưỡi, nhỏ xíu, hổng ai chặt đuôi cá đem cất hết.
Cá đuối có hình dáng khác lạ so với các loại cá thông thường. Nếu đa số cá hình thoi thuôn dài, có vây hai bên, có kỳ ở trên, đầu nhọn hoặc thuôn, đuôi xòe như cái quạt ve vẩy quạt nước khi bơi, thì con cá đuối nhìn nó thiệt “không giống ai.” Cái quạt đan bằng lá cọ như thế nào thì con cá đuối nó giông giống như vậy, với cái đuôi là chuôi cầm của cái quạt. Hay nói cách khác, cá đuối giống như cái quạt hình thoi với bốn cạnh bên bằng nhau nằm ẹp bề rộng xuống đất, gắn thêm cái tay cầm là cái đuôi dài và nhọn hoắc ở một góc hình thoi. Hai con mắt nó tròn vo, thao láo nằm ở bề mặt góc hình thoi đối diện với góc có cái đuôi, chớ không phải mắt nằm ở hai bên đầu như các loại cá khác.
Sau này lớn rồi tôi mới biết cá đuối mà lấy đuôi làm roi được thì đuôi nó dài ít nhất cũng một thước tây, và như vậy thì con cá đuối phải bự ít nhất bằng cái mặt bàn tròn dùng để 10 người ngồi ăn cơm, mà biển xứ tôi thì không bao giờ bắt được cá đuối bự như vậy hết. Cá đuối bắt được lớn nhất chỉ cỡ cái thúng rê lúa mà thôi.
Từ Tháng Một tới Tháng Ba Âm Lịch là mùa đánh bắt được nhiều cá đuối nhất. Cá đuối có mùi tanh và khai (mùi nước tiểu,) nếu ai ăn chưa quen thì không thể ăn được bởi mùi tanh, mùi khai đậm đặc của nó. Ăn quen rồi mới thấy thịt cá đuối dai và ngọt, cá đuối không có xương, nói chính xác xương cá đuối cấu tạo là sụn nên nhai giòn sần sật, ngoài cái đuôi và ruột, cả con cá đuối ăn hết không bỏ một thứ gì.
Dân quê tôi bắt được cá đuối phần lớn đem xẻ ngay làm khô bán vừa được giá, vừa dễ ăn. Cá đuối làm khô bớt mùi tanh, mùi khai hơn ăn tươi. Làm khô lúc con cá còn tươi trong (chưa bị sình,) bỏ hết ruột gan, đầu, đuôi, xẻ làm bốn miếng rồi xẻ dọc hình rẻ quạt ở phần thân cá, phía bìa mỏng bên ngoài giữ nguyên, khi khô miếng cá xòe nhấp nhô như bông hoa lớn. Khô cá đuối nướng lửa than hoa không khói vừa chín tới, rồi kê miếng khô lên gốc cây, khúc củi hay tấm thớt lớn, lấy chày vồ hay búa đập cho khô tơi mềm, bung thịt cá ra sợi trắng phau phau như dây cước là được. Lấy một cục me chín vô chén, rót chút nước mắm ngon vô, thêm một muỗng canh đường cát, dầm ra cho nước mắm và me chín thành một chất lỏng sền sệt màu nâu đỏ, bằm thêm trái ớt đỏ trộn vô. Xé từng miếng khô tơi mềm quệt vô nước mắm me là món mồi đưa cay số một, mà dùng để ăn cơm cũng hết sẩy luôn. Khô mềm, giòn, ngọt, dai dai quyện với vị mặn đậm đà của nước mắm ngon, vị chua của me chín, vị cay cay của ớt, ăn hoài không chán. Nếu thích thì ăn khô kèm với cải xà lách, dưa leo, hoặc dưa chua làm bằng củ cải trắng, củ cà rốt xắt sợi ngâm dấm đường thì mùi vị của miếng khô cá đuối càng ngon hơn nữa.
Do mùi khai nên khô cá đuối rẻ tiền hơn các loại khô sặc bổi, cá kèo, cá khoai, nhờ vậy mà dân nghèo có thể mua ăn được. Tết Nguyên Đán năm nào cũng vậy, món mẹ tôi mua dự trữ để cả nhà ăn trong mấy ngày Tết là khô cá đuối và một ký me chín. Sau khi mua khô xong, còn dư tiền mới mua những thứ kẹo bánh linh tinh khác.
Người miền Tây ăn khô cá đuối phổ biến, nhưng ăn cá đuối tươi thì ngay cả dân xứ tôi cũng ít người biết ăn, vì không phải ai cũng biết cách làm cho cá mất mùi tanh và khai của nó.
Bí quyết để cá ngon là khi mua về, chặt bỏ đuôi, nấu nước sôi dội lên mình cá rồi cạo cho sạch lớp nhớt và nhám bên ngoài, còn lại lớp da bên trong trắng phếu và mỏng là được. Cắt cá làm 4 miếng, bỏ đầu, bỏ ruột. Gan cá giữ lại rửa sạch, luộc chín để riêng. Miếng gan này dầm nhuyễn ra trong chén nước mắm gừng làm thành một thứ nước chấm màu vàng vàng, hơi sệt một chút, rất béo và ngon.
Cá đuối tươi thịt rất ngọt và chắc, cắt miếng vuông mỗi cạnh cỡ ba x bốn (cm) nấu các món xào, nướng, canh chua… Món xào thì có xào sả ớt, xào cà ri, xào rau cần Tàu. Món canh chua thì chỉ nấu với me chín, bắp chuối, bạc hà, khóm chua chớ không nấu bằng cơm mẻ hay các loại cây, lá có vị chua khác. Cũng không nấu với đậu bắp để tránh nhớt làm cá thêm khó ăn. Đặc biệt, không bao giờ dùng cá đuối để kho hay chiên, nếu kho thì nó tanh và khai không thể ăn nổi, mà chiên thì cá trở thành cứng ngắc và dai nhách, ăn vô có thể phải tốn tiền thay răng mới. Cho nên phải nấu cá đuối thành những món ướp nhiều gia vị thì mới báng được mùi của nó.
Ngon nhất là cá đuối xào cà ri. Cá đuối sau khi sơ chế như trên thì ướp bột cà ri, bột ớt khô, đường, muối, bột ngọt, tiêu, hành… xốc cho đều, ai thích ăn cay nhiều thì cho ớt nhiều vô, rồi để chừng 15 phút cho cá thấm gia vị. Hồi trước, xứ tôi có ông người Ấn quanh năm suốt tháng quấn xà rông ngồi ngoài chợ bán cà ri tươi, kêu là ông Chà (Chà là Ấn Độ,) nên cũng kêu cà ri ông bán thành tên luôn là cà ri ông Chà. Khách mua thì ông mới lấy lá, hột cà ri bỏ vô cối giã rồi bán cho khách, mua bao nhiêu giã bấy nhiêu, không giã sẵn. Cà ri ông Chà ướp thịt, cá nấu bốc mùi thơm điếc mũi, vị ngon khó tả. Còn cà ri bột người khác bán thường trộn nhiều bột nghệ (hay bột gì khác chẳng biết) bán lời nhiều, mùi vị không ngon bằng cà ri ông Chà. Bây giờ, ông Chà đã “lên bàn thờ ngồi chơi” lâu rồi, con gái ông Chà nối nghiệp cha tiếp tục bán cà ri ở chợ Bạc Liêu, nhưng cô này không mặc xà rông như ông Chà ngày trước.
Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước cho khỏi thâm, xắt miếng bằng miếng cá. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cũng xắt cỡ giống như cá. Hòa vài muỗng canh bột năng với ít nước. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vô, chờ dầu sôi lên thì cho khoai tây, cà rốt vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. Rót bớt dầu trong chảo ra chén rồi cho tỏi, sả vào phi thơm, cho cá đã ướp vô xào sơ. Xong cho nước cốt dừa giảo vô, cho thêm vài tép sả tươi đập giập, cột lại bỏ vào nồi, nấu cho sôi lên khoảng 10 phút. Cho tiếp khoai tây, cà rốt chiên vô, đảo cho đều cá, khoai, cà rốt, đổ chén bột năng pha loãng ban đầu vô, chờ nó sôi lên thì đổ nước cốt dừa (nước nhứt) vô, sôi thêm lần nữa là nhắc xuống, để sôi lâu quá nước cốt dừa biến thành dầu sẽ kém ngon.
Thêm rổ rau húng quế, húng lủi, rau thơm, rau răm, rau diếp, dưa leo, bắp chuối… là có thể ăn với cơm, bún, hủ tíu hay chấm bánh mì đều ngon.
Đặc biệt là phải ăn nóng, ăn nguội sẽ có mùi khai và tanh. Cá đuối nấu cà ri thường nấu hơi mặn, nhưng ăn không hết vẫn phải cất vào tủ lạnh để không bị chua vì nước cốt dừa, khi nào ăn lấy ra hâm nóng lại vẫn ngon như mới nấu.
Nếu nấu lạt thì phải giã thêm chén muối ớt, khi ăn múc một chút muối ớt ra cái dĩa nhỏ, vắt miếng chanh vô rồi chấm cá mà ăn. Bảo đảm chỉ cần ăn một lần món cá đuối nấu cà ri là sẽ ghiền luôn.
Tạ Phong Tần
https://hr4vn.me/2016/03/02/caricaduoi/
______________________
Câu chuyện đăng tải trên diễn đàn Toutiao gây chú ý khi kể về câu chuyện nghỉ hưu ở viện dưỡng lão của bà Sử, 73 tuổi. Mọi người trong khu phố của chúng tôi đều biết bà Sử sẽ vào viện dưỡng lão. Ngày này, con cái đều lo lắng sự nghiệp, lo cho gia đình, không có nhiều thời gian, người già trong khu phố của chúng tôi cũng có mấy người vào viện dưỡng lão.
 |
| ảnh minh họa |
Loài cá này được thuần hóa để làm cá cảnh nên chúng mang bản chất khá hiền lành, thân thiện và không sợ người.
Tổ chức này ước tính khoảng một phần tư triệu người sẽ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư phổi vào năm 2024 và khoảng 125,000 người sẽ chết vì bệnh đó. Hầu hết những người được chẩn đoán bị bệnh đều trên 65 tuổi – rất ít người được chẩn đoán dưới 45 tuổi.
HAO ĐUC NGUYEN
Phân gà được xem là loại phân ô nhiễm nhất trong các loại phân, vì ngoài là nguồn cung chấp rất nhiều chất đạm cho cây, nó còn là loại phân mang nhiều vi khuẩn gây bệnh.
Ở các nông trại, người ta đem phân chất thành đống lớn, lấy bạt đen phủ bên trên. Sức nóng của mùa hè do bạt đen hấp thụ sẽ giết chết vi khuẩn và làm cho phân ra hoai mục.
