QUINHON11
- Dùng dao cắt đào làm đôi hay làm tư, lấy cán muỗng cắm xuống phần cuống trái và đẩy ra là được 1/4 quả đào
- Xoay muỗng lại và nghiêng muỗng xoáy hạt ra là xong, hay cũng có thể dùng cán muỗng lách nhẹ nhàng sát hột đào để lấy được hết thịt trái đào
- Tách xong thì gọt vỏ, gọt được tới đâu thì thả ngay đào vào nước muối loãng cho đào không bị thâm đen.
- Cân cứ 1 kg đào thì cần 350 grs đường. Đong lượng nước gấp đôi đường là 700 grs
- Cho nước + đường vào nồi cùng 1 tsp muối. Bỏ tất cả vỏ đào đã gọt vào nấu chung để lấy màu và mùi thơm.
- Nước đường sôi và đường tan hết thì vớt vỏ đào ra rồi thả những miếng đào vào nước đường nấu thêm 3 phút tính từ lúc nước đường sôi
** Nước đường sôi mới cho đào vào, cho khoảng 10 miếng 1 lần thôi cho nước đường nhanh sôi trở lại, 3 phút tính từ lúc nước đường sôi trở lại khi trong nồi đã có miếng đào.
- Nấu kỹ quá thì đào không còn độ giòn, nhưng nếu nấu khi đào chưa chín vào tới thịt thì để không được lâu.
- Vớt đào ra đĩa và để trước quạt thổi cho mau nguội.
- Để nước đường luộc đào cho thật nguội
- Đào nguội hoàn toàn thì cho vào lọ, đổ nước đường nguội vào, đậy nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng một ngày là dùng được.
- Sau 1 ngày thì đào trong, thơm và giòn ngon
- Dùng 1 gói trà túi lọc pha với nước nóng và để vài phút.
- Trà nguội thêm vào nước cốt chanh tươi, đá, vài miếng đào và chút nước ngâm đào là có một ly trà đào rất thơm ngon
Dưới đây là thành quả của QN
Quinhon11
__________________
No comments:
Post a Comment