Bánh Tiêu sữa

Nguyên liệu ~ Cho 10 cái bánh

-  Sữa tươi không đường 110 ml
-  Dầu ăn 1 muỗng cà phê
-  Men nở 1 muỗng cà phê
-  Hạt mè 10 g (mè trắng)
-  Bột mì 200 g (Bột mì đa dụng - bột mì số 11)

Cách làm

1-  Kích men nở
Cho vào nồi 110ml sữa tươi không đường, 30g đường rồi khuấy đều đến khi đường tan, hỗn hợp ấm nóng, không sôi.
Cho vào tô hỗn hợp sữa đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê men nở rồi khuấy đều. Sau đó, bạn để yên 5 phút đến khi thấy hỗn hợp nở như gạch cua.

2. Trộn bột

Cho vào tô 200g bột mì rây mịn, hỗn hợp men rồi trộn đều đến khi bột tạo thành khối. Sau đó để bột nghỉ 15 phút.

3. Nhào bột
Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn, tạo thành khối, không dính tay là đạt.

4. Ủ bột
Thoa bột bằng 1 ít dầu ăn, sau đó cho vào tô. Dùng dĩa hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại, ủ đến khi bột nở gấp đôi.

5. Tạo hình bánh
-  Nhồi sơ bột trong 1 phút, sau đó chia bột thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.
-  Cán dẹt từng viên bột. Lăn đều bánh qua mè, để nghỉ 10 phút trước khi chiên.

6. Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, khi dầu bắt đầu sôi thì thả bánh vào chiên đến khi vỏ bánh có màu nâu sậm
St - https://www.facebook.com/nursery.thanhtruong.9?mibextid=kFxxJD

______________________________