TẶNG CÔNG THỨC MUỐI HÀNH

 LÊ HẠNH  

12 năm nay Hạnh chỉ có một công thức muối hành Tết duy nhất .

Năm ngoái có chia sẻ cho một chị học viên, tổng kết vụ chị bán 1200 hũ hành muối!

Sắp Tết rồi, Hạnh chia sẻ miễn phí cho các chị em trổ tài gái đảm nha.

1. Nguyên liệu: 

  -  hành củ hương lột sạch vỏ

  -  muối hạt 
  -  Nước vo gạo 
  -  Dấm 
  -  Đường 

2. Cách làm
- Hành lột sạch vỏ, muốn không khóc trong quá trình lột, thì ngâm hành vào nước 30 phút trước khi bóc vỏ 
- rửa sạch hành với nước 
- cứ 1kg hành thì cho 1 Lạng (100 gr) muối hột trắng vào trộn đều, để ướp trong 8 tiếng ( hoặc qua đêm) cho ra nước hăng 
- sau khi ướp đủ thời gian đổ ra rửa sạch, cho vào chậu , chế NƯỚC VO GẠO ngập hành , ngâm tiếp 8 tiếng
- sau khi đủ thời gian , rửa sạch, tiếp tục lặp lại bước ướp muối ( 1kg hành- 1 Lạng muối trộn đều ngâm 8 tiếng ) 
- tiếp tục lặp lại bước ngâm nước vo gạo 
Tức là quá trình khử hăng cho hàng sẽ có hai lần ướp muối và hai lần ngâm nước vo gạo đan xen nhau 
- sau bước cuối cùng thì đổ hành ra, rửa thật sạch và để ráo 

3- Chuẩn bị nước ngâm: Công thức cho 3kg hành:

 -  2 lít nước lọc 
 -  50g muối hột 
 -  50g đường 
 -  100ml dấm gạo 
Hoà chung, đun sôi để nguội 

Cho hành + ớt vào hũ thủy tinh, chế hỗn hợp nước ngâm vào ngập hành , ngâm trong 1 tuần hành sẽ chua vừa ngon ! 

Mâm cơm Tết có thể có ít thịt, cá nhưng thiếu đĩa hành muối bữa cơm Tết giảm hẳn vị ngon! 

Chúc chị em thành công với công thức muối hành này.

Lê Hạnh /https://www.facebook.com/groups/1308978759809994/?ref=share_group_link

_______________________________