Nhớ hương vị MẮM đồng quê !

Minh Âu

Không biết tự hồi nào mà người Việt Nam mình lại có món ăn lạ lùng này? Má tui nói tại hồi xưa lúc mà “Đất rộng người thưa“ cá nhiều vô số kể, người ta bắt cá mà ăn không hết nên phải muối lại để ăn dần, muối cá để lâu nên thành mắm!

Mang Theo Quê Hương

Hovan Nguyen

Bài viết dưới đây tôi đã viết mấy năm trước có cập nhật. Hình ảnh là của vườn nhà, và đó là lý do chính tôi dọn về Orlando, Florida.

Mời bạn đọc những tâm tình này.

oooooo

Mang Theo Quê Hương

Không biết ông nhà văn di cư nào đã viết một câu xúc động “Chúng ta đi, đem theo quê hương.” Với gia đình chúng tôi, quê hương gần gũi nhất là là vườn cây, ao cá... là tình làng nghiã xóm của cô bác thân thương.

Merry Christmas 2023 !!!

Phạm Lê Huy

_______________________________

CHÚC MỪNG GIÁNG SINH 2023

 Quinhon 11 thân chúc mọi người, mọi nhà một mùa lễ ấm áp và một năm mới 2024 tràn đầy phúc lộc ..

Xôi Khúc

Thu Nguyen

Từ bé tôi đã thích ăn xôi khúc, và chủ yếu nhất là thích cái vị bánh khúc thơm thơm, có cái nhân thịt mỡ ngầy ngậy. Hình như cái ý thích đó thường thiên về cái bọn kiểu bụ bẫm. Nhất là mùa đông, nhiều khi thèm đến điên cuồng 

Thời gian ở nước ngoài, không có sẵn để mua, tôi lên mạng seach công thức rồi tự mày mò làm. Cái lá xay ra để trộn vào bột nếp làm bánh khúc, bên kia người ta hay dùng rau cải cúc, lá su hào hoặc rau spinat.

BÀI THÁNH CA BUỒN

NHAC: NGUYEN VU 

TRINH BAY: HIEN TRUONG

https://youtu.be/IGlTPoh3VaY?si=RskleTbgeCw7kGZW

    HH 

                             —————

WISH YOU A MERRY CHRISTMAS!

 CHÚC MỪNG GIÁNG SING 2023 

WITH LOVE, JOY, AND PEACE

____________________________________

Hướng dẫn phương pháp thực dưỡng trong mùa Giáng Sinh

.

Đêm Giáng Sinh cuối cùng sẽ đến. Với nhiều người trong chúng ta, cuộc vui của mùa lễ có lẽ đã bắt đầu từ nhiều tuần trước những bữa tiệc và mua sắm quà. Giờ đây, khoảnh khắc này là lúc chúng ta ăn mừng và trân trọng những điều tốt đẹp trong cuộc sống, suy ngẫm về hành trình cuộc đời và đưa ra cam kết sửa đổi cho Năm Mới. Và đây cũng là lúc để chia sẻ niềm vui và hạnh phúc với những người thân yêu của chúng ta.

Cà phê có giúp tránh tăng cân? Đây là những gì khoa học nói

.

Hầu hết mọi người đều tăng cân một chút mỗi năm khi già đi. Nhưng liệu cà phê có thể giúp ngăn chặn tình trạng tăng cân dần dần này không?

CUỘC ĐIỆN THOẠI GỌI NHẦM SỐ... !!!

Khuyết Danh

Một ngày nọ, đang trên đường đi làm về nhà, chuông điện thoại reo lên, anh vừa nhấc máy thì nghe giọng của một cô bé non nớt từ đầu dây bên kia vang lên :

- Ba ơi! Ba nhanh về nhà nhé, con rất nhớ ba !

NẶNG VAI THẬP GIÁ

 Minh Hân Phan

MHP

————————-

Ngôi nhà gỗ và những ban mai bình yên

Nguyễn Văn Hòa

Như một thói quen, mỗi sớm mai thức dậy cả nhà lại quây quần bên khung cửa sổ, nhìn khoảng trời còn mờ hơi sương dần sáng và uống từng ngụm nước vối rừng thơm ngai ngái, chuyện trò rôm rả…

Những lợi ích sức khỏe nổi bật của trái ớt

Ớt là trái cây có nhiều loại và hương vị khác nhau – từ ngọt, hăng đến cay nồng – các loại ớt đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau – xanh lá cây, vàng, cam, đỏ và tím. Ớt hiểm nổi tiếng với vị cay từ nhẹ đến cay nồng. Tất cả đều chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

VÌ SAO NGƯỜI PHƯƠNG TÂY QUYẾN RŨ NHƯNG LẠI NHANH GIÀ HƠN NGƯỜI CHÂU Á?

Phạm Băng Băng sinh cùng năm với Britney Spears

 nhưng làn da của cô hiện vẫn rất tươi tắn, xinh đẹp.

Bạn có nhận thấy rằng người châu Âu khi trẻ thường rất đẹp, nhưng dường như già nhanh hơn so với người châu Á?

CHỈ SAU 70 TUỔI, BẠN MỚI HIỂU RẰNG KHÔNG NÊN HY VỌNG QUÁ NHIỀU VÀO 5 ĐIỀU SAU ĐÂY

Có câu nói: “Càng hy vọng càng dễ thất vọng. Nâng mình lên cao, rơi xuống càng đau”. Thà ở chỗ thấp ngay từ đầu thì ít nhất luôn được sống một cuộc đời ít thăng trầm. 

Sau khi bước sang tuổi 70, tôi nhìn lại những ước mơ mà mình đã có khi còn trẻ và thấy rằng nhiều trong số đó là viển vông và tốt hơn hết là nên từ bỏ chúng

TÂM SỰ TUỔI NGHỈ HƯU

Hồng Phong

Nghỉ hưu rồi ta mới chợt nhận ra
Thứ cần nhất không phải là tiền của
Càng không phải nhà lầu xe sang nữa
Và càng không chan chứa chuyện tình duyên.

NỖI KHỔ KHI SỐNG Ở ĐỨC LÀ NHỮNG GÌ ?

Sống trên xứ sở này, cái đau khổ nhất của những người sống lâu năm trên nước Đức, đó là họ không biết mình là ai? muốn gì? hòa nhập thế nào? 

Là Tây hay Việt (dù có người đã vào quốc tịch Tây từ lâu) ...

Nỗi khó khăn lớn nhất của họ đó là nỗi nhớ mông lung về quê hương thứ nhất, nhớ người thân, xóm làng, ngõ phố, đường làng, con sông ..v..v

Cà Phê Sớm

Phạm Lê Huy

Quen rồi, sáng nào cũng dậy sớm, “làm” một tách Cà Phê Sớm cho thấm giọng ấm phổi...

Ngoài kia, đất trời đang len lén đón Giáng Sinh với chút sương mù lãng đãng trong tiết trời man mác, se lạnh, dễ chịu hơn mọi khi... Rồi sẽ đón Xuân về với những tia nắng Xuân ấm áp tỏa rộng khắp nơi...

Hồi chưa hưu thì tất bật mọi chuyện, giờ hưu rồi, rảnh rồi, có gì bận bịu lắm đâu. Mở laptop, dạo qua một vòng tin tức online, rồi vào facebook xem có gì mới mới hay hay cho cái não tỉnh ra. Cũng không quên tìm tin về người thân, tin về bạn cũ bạn mới giờ ra sao – “Tuổi hưu là vậy !”.

Trái Chanh Dây

Chanh dây, tên tiếng Anh là passion fruit, có nghĩa là trái cây say đắm, quả thực đã truyền cảm hứng cho các nhà nghiên cứu trên khắp thế giới say đắm tìm tòi những đặc tính độc đáo của nó.

Giảm cân bằng bắp cải

Phương pháp được các chuyên gia y tế Nhật Bản ưa chuộng

Nhiều chuyên gia y tế nổi tiếng và các tổ chức chăm sóc sức khỏe ở Nhật Bản ủng hộ ý tưởng rằng bệnh nhân tiểu đường hoặc béo phì nên ăn bắp cải trộn giấm trước mỗi bữa ăn vì hiệu quả giảm cân và giảm lượng đường trong máu của món ăn này.

Tình yêu tuổi già…

Tôi, một cô gái còn rất trẻ và đã từng dang dở hạnh phúc vợ chồng, nhưng tôi không lụi tàn mà ngược lại vẫn luôn sống vui vẻ, hướng tới ngày mai, vì trong tôi có nhiều suy nghĩ trở về đón nắng. Tôi đặt niềm tin và ngóng đợi một tình yêu trở về bên tôi, dù đó là buổi xế chiều.

CÁC LÝ DO ĐỂ MỪNG LỄ GIÁNG SINH

Với nhiều người, nghĩ về lễ Giáng Sinh làm cho họ mệt mỏi. Không phải khía cạnh tôn giáo gây nên mệt mỏi, nhưng do các hình thức thái quá xung quanh lễ: cửa hàng trang trí quá mức, việc mua sắm bắt buộc, đèn lấp lánh muôn màu, ông già Noel, cây thông Noel, và các bài thánh ca vang vọng khắp cửa hàng ngay từ đầu tháng 11.

Bộ phim đời mình

 Thích Tâm Nguyên

-

__________________________________

7 SỰ KHÁC BIỆT GIỮA TÂM LINH VÀ TÔN GIÁO

 By  Dejan Davchevski

Rất nhiều người lầm tưởng rằng Tâm linh nằm trong Tôn giáo và các hiện tượng huyền bí là những biểu hiện siêu nhiên. Thậm chí, một số khác còn cho rằng Tâm linh như là một trường phái, do bởi một phần vì họ thiếu kiến thức, phần khác họ đang bị thao túng bởi nỗi sợ hãi đã mang sẵn trong người.

Baking soda – ‘tuyệt chiêu’ đánh tan vết cháy trên nồi, chảo

 Bảo Duy

Bạn có bực mình khi nhìn đống nồi chảo, cái nào cũng bị “cháy đít” hoặc vết cháy bám đầy xung quanh? Đừng lo, đã có “vũ khí” đánh bay vết khó chịu ấy.

Tạp ghi - Mùa thu và bạn bè thân thương..

Con nai vàng ngơ ngác ngày ấy nay đâu?

  Quinhon11 

Houston năm nay coi bộ lạnh sớm, trời chớm vào thu , đi đâu cũng thấy một màu cam rực, những trái bí ngô đủ cở được bày bán khắp các vĩa hè, siêu thị, nhà thờ..

Tỷ phú Elon Musk - Dấu hiệu thần đồng

Tỷ phú Elon Musk vừa chia sẻ về "những con quỷ trong nội tâm" từng khiến anh có ý định dại dột ở tuổi 12. Quả thực, suy nghĩ của một nhân vật xuất chúng luôn có yếu tố khác thường.

Chuối – ‘Thần dược’ cho cây ăn trái và hoa

 Bảo Duy 

Bạn đã bao giờ thử đặt một quả chuối xuống đất chưa? Kết quả vườn rau của bạn có thể tuyệt vời chỉ sau một tuần.

VÌ ĐÂU NÊN NỖI

Bùi Mai

Mình có việc phải đi xa 6 tháng, bỏ ông xã một mình rong chơi ở đất Sài Gòn hoa lệ.
Một người bạn ở nước ngoài gửi mail: " Ông xã mình ganh tị với ông xã bạn quá chừng! Sao bạn để chồng tự do quá vậy? Bên này, mấy bà không dám cho chồng về Việt Nam một mình đâu!".

Bruce Willis và Chứng mất trí nhớ vùng trán -

Frontotemporal dementia. (FTD)

Bruce after diagnosed with dementia.

Gần đây các bác sĩ cho rằng triệu chứng của bệnh Alzheimer có thể xuất hiện từ 20 đến 30 năm, trước khi được chẩn đoán, nên mọi người cần phòng ngừa từ khi còn trẻ.

Tin tức này xuất hiện chỉ vài tuần sau khi bạn của Bruce Willis, tiết lộ rằng siêu sao Hollywood "hoàn toàn không nói được" sau khi được chẩn đoán là mắc chứng mất trí nhớ.

Huyền thoại đường phèn

Vũ Thế Thành 

Đường phèn được cho là có tính mát, vị ngọt thanh vì ít đường hơn so với đường trắng. Đem đường phèn nấu chè, làm bánh hay chưng yến sào cho có vị thanh mát, giúp giải nhiệt… Còn nhiều ca tụng khác nữa về đường phèn, cả trong các bài thuốc dân gian trị ho, viêm họng… Sự thật thế nào?

Một Mùa Lễ Tạ Ơn Tuyệt Vời

Quinhon11

Lễ Tạ ơn năm nay tụi mình lên chơi với con gái. Seattle tháng này lạnh rút gân. Áo lớp trong lớp ngoài mà vẫn cảm giác buốt, Có lẽ mình là dân sống ở TX, lấy nắng nóng làm chuẩn chăng?.

Con gái mình khá lu bu vì hôm đó sẽ có vài người khách đặc biệt, nhìn con gà tây nặng hơn 5 kg đã được ướp sẳn để choán cả một ngăn tủ lạnh, chưa kể những món ăn đi kèm, mình có chút lo lắng sợ làm không xuể?. Tuy vậy mỗi người một tay thì cũng xong. 

Bí quyết sống thọ liên quan đến những món ăn truyền thống của người Nhật,

Từ nguyên liệu cho đến cách chế biến

Người Nhật có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới và điều này có liên quan mật thiết đến văn hóa ẩm thực của họ. Hình ảnh trên mô tả một món ăn truyền thống trong ngày Tết của Nhật Bản. (Ảnh: Bộ Văn hóa, Nhật Bản)

Công thức quét (thoa)bánh tráng cho chả giò (nem rán) giòn lâu

 Natha Food

Hình minh họa

Công thức quét (thoa) bánh tráng cho chả giò (nem rán) giòn lâu có ghi rất nhiều từ những trang sách trước 1975, sau 1975 và hiện tại. Và đây là trang sách xuất bản gần đây 2013 tổng hợp nhiều công thức quét khá hay mình muốn chia sẻ nếu ai đó cần.

Món Gà Tây nướng mềm và ngon ngọt cho Lễ Tạ Ơn

Thêm một chút vị khói dịu cho món gà tây và để dành lò nướng điện cho các món ăn khác.

HAPPY THANKSGIVING 2023

PLH

NGẪM NGHỈ BÀI VIẾT CỦA BÀ GIÁO MAI

Không có một đất nước nào mà lại lắm ngày truyền thống như nước ta. Ban bệ, ngành nghề nào cũng có ngày riêng, quân đội, công an, luật sư, nhà giáo, nhà báo, nhà may, nhà thổ… Tất tật phải cố đặt ra một ngày nào đó để tự tôn và được tôn vinh. Ngày nhà giáo VN có lẽ là ngày dễ nhớ nhất vì ai trong đời cũng là học sinh, không thì cũng là phụ huynh để PHẢI nhớ mà cúng cô hồn cho yên thân cả cha mẹ lẫn con cái.

Quy trình sản xuất đường phèn

Hiểu thêm về đường

Mục đích viết bài này để khách hiểu thêm về đường, cũng như hiểu thêm quy trình sản xuất đường phèn tại nơi em đã đặt hàng tại Quảng Ngãi. Qui trình luyện đường là chung nhưng mỗi lò mỗi cách, bí quyết mỗi người mỗi khác ạ.

Đúng là bây giờ về Quảng Ngãi sẽ thấy rất nhiều cơ sở không còn sản xuất đường phèn huống chi nói đến đường phèn sạch làm từ đường mía.

Phân biệt chứng hay quên và bệnh Alzheimer như thế nào?

 Khi nào bạn cần tìm kiếm sự giúp đỡ?

Lão hóa đi kèm với nhiều thách thức, đôi khi bao gồm cả những thách thức có thể ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của chúng ta trong cuộc sống hàng ngày — chẳng hạn như trí nhớ. Với sự phổ biến của bệnh Alzheimer, một số người có thể lo lắng rằng họ đang đi trên con đường đó. Những yếu tố nào làm giảm khả năng ghi nhớ của chúng ta? Bệnh Alzheimer và chứng hay quên khác nhau như thế nào? Làm thế nào để chúng ta biết khi nào cần tìm kiếm sự giúp đỡ?

Tùy bút - NHỮNG SÂN GA ....

 Quinhon11 

Hình như con người càng về già càng nhạy cảm, ít nhiều cũng có chút cảm khái về những ngày tháng  trước mặt.Tuổi già ví như những sân ga, mà thời gian là những chuyến tàu đi không trở lại. Có ai đó đã nói rằng đời sống là con đường một chiều, là one way ticket.

Giả danh Bs Wynn Tran lừa tình lừa tiền

@DrWynnTranOfficial

Chiều nay tôi nhận được một lá thư tay chuyển tiếp từ Hiền Như Tịnh Thất, là ngôi chùa tôi thường đến nói chuyện sức khỏe. Lá thư làm tôi bức rức khó chịu nguyên cả buổi tối.

SỐNG KHỎE - SỐNG LÂU (tiếp theo)...

Hiện nay, tuổi thọ đã tăng thêm 26 năm so với thập niên 1950. Một đứa trẻ mới sinh ở Hoa Kỳ ngày nay có tuổi thọ trung bình khoảng 76 năm. Người đã đạt tuổi 40 được dự đoán sẽ sống gần 79 tuổi, và một người 60 tuổi dự kiến sẽ sống đến 82. Điều quan trọng không chỉ là kéo dài tuổi thọ mà còn là cảm thấy thật tốt trong những năm kế tiếp...

Sống khỏe sống lâu

 Triệu Minh

Hiện nay, tuổi thọ đã tăng thêm 26 năm so với thập niên 1950. Một đứa trẻ mới sinh ở Hoa Kỳ ngày nay có tuổi thọ trung bình khoảng 76 năm. Người đã đạt tuổi 40 được dự đoán sẽ sống gần 79 tuổi, và một người 60 tuổi dự kiến sẽ sống đến 82. Điều quan trọng không chỉ là kéo dài tuổi thọ mà còn là cảm thấy thật tốt trong những năm kế tiếp.

TRỌN ĐỜI BÊN NHAU

Lê Dũng

Đôi ta tuổi chẳng còn xuân
Tháng ngày vất vả gian truân qua rồi
Nhớ lại dạ thấy bồi hồi
Như sông bên lở bên bồi cho nhau

ĐỌC ĐỂ TRÁNH CÁI CHẾT ĐỘT NGỘT VÀO BAN ĐÊM

FB Nguyễn Văn Bảy

Một bác sĩ đưa ra lời khuyên dành cho những ai thức dậy vào ban đêm hay thường đi tiểu.

Mỗi người đều phải lưu ý 3 phút rưỡi.

Chuyện thường xảy ra : Một người luôn có vẻ khỏe mạnh đã qua đời vào ban đêm.

MÓN BÚN CÁ MẲN

LeAnn Nguyen

Mình muốn tìm mua 1 con cá ngừ tươi từ các tàu về Los Angeles hay San Diego. Cả nhà nhất là Mẹ mình rất thích món bún cá mẳn dưới đây.

DỰA VÀO KHẨU VỊ CÓ THỂ BIẾT NGŨ TẠNG CÓ KHỎE MẠNH HAY KHÔNG

.

Trong cuộc sống, có người thích đồ ngọt, có người thích ăn cay… Chỉ cần dựa vào khẩu vị một người là có thể biết được ngũ tạng khỏe mạnh hay không.

Mỗi người đều có khẩu vị khác nhau. Trên thực tế, ngoài các yếu tố như vùng miền, di truyền và thói quen ăn uống hình thành từ nhỏ, thì liên quan đến việc đặc biệt thích một mùi vị nào đó, đôi khi chính là tín hiệu của sự mất cân bằng dinh dưỡng hoặc sức khỏe không bình thường, khi khẩu vị thay đổi đột ngột có thể là cảnh báo tình trạng sức khỏe của các cơ quan trong cơ thể.

Cách chăm sóc cây lá dứa

Thu Hồng Lam

Lá dứa trồng trong nhà để gần cửa sổ có ánh nắng chiếu vào nó vẫn xanh tốt! Một tuần tưới nước cho cây 1 lần, mỗi lần tưới phải ướt đất, đừng tưới trên lá nó sẽ bị úng và chết cây.

AI LÀM CHỦ MẶT TRĂNG ?

BẠN CÓ THỂ MUA BÁN ĐẤT TRÊN MẶT TRĂNG KHÔNG?

Từ lâu con người và Trăng đã kết nối với nhau qua những cảm giác và ý nghĩa đặc biệt trong suốt chiều dài lịch sử và văn hóa của nhân loại. Trăng thường được xem như biểu tượng của lãng mạn và tình yêu.Trăng có thể làm cho người ta cảm thấy được kích thích sáng tạo. Nhiều nhà thơ, họa sĩ và nhạc sĩ đã lấy trăng làm nguồn cảm hứng để tạo ra các tác phẩm nghệ thuật. Trăng có thể gợi lên cảm giác nhớ nhà những nỗi cô đơn hoặc nhớ về những kỷ niệm xa xưa. Trăng là của nhân loại của muôn loài hiện hữu trên trái đất này.

Chào mùa đông

Quinhon11

Từ từ chúng ta sẽ hiểu, cuộc sống có nhiều chuyện chỉ có thể gặp mà không thể truy cầu. Có nhiều thứ đến chỉ một lần. Vạn sự tuỳ duyên mà đến, tuỳ duyên mà đi. Sống thì phải sống hết mình với hiện tại, bởi tương lai thì chưa tới mà quá khứ thì đã qua. (trích)