LỜI KHUYÊN VỀ CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG

1. Giữa sữa và sữa đậu nành, hãy nên chọn đậu nành.

2. Nếu cảm thấy rằng bạn vẫn có thể ăn thêm một nửa bát cơm nữa thì tốt nhất hãy rời khỏi bàn ăn. Chỉ ăn no khoảng 70 – 80% là tốt nhất.

3. Ngay cả khi cơ thể bạn không cảm thấy đói khát, tốt nhất vẫn duy trì uống tối thiểu 4 ly nước mỗi ngày.

BÚN BUNG

 

“Bung” là danh từ dùng để gọi chiếc nồi đồng cỡ lớn. Và cũng vì thế những món nấu phải đun lâu với nhiều nước được gọi là món bung. Cái nồi đồng từ lâu đã vắng bóng trong căn bếp Việt. Chỉ còn lại vài người nấu rượu quy mô nhỏ dùng đến. Đó là chiếc nồi có đáy lồi. Cần phải có cái rế mới đặt được xuống đất cho khỏi nghiêng. Nồi này mà đun bằng bếp điện từ ở chung cư chắc phải nửa tháng mới sôi được nước.

Bữa cơm mùa bão…

 Năm tháng bào mòn ký ức, những bữa cơm mùa bão dường như chìm vào quên lãng nếu không có...

Lũ chúng tôi lớn lên ở vùng quê nghèo miền Trung. Cha mẹ vất vả, quẩn quanh ruộng vườn, nuôi gà, nuôi heo nuôi hai anh em tôi ăn học. Nghĩ cũng lạ, trong khi tụi nhỏ trong xóm lớn lên một chút là vào miền Nam học nghề, làm thợ may kiếm tiền; cha mẹ lại bắt chúng tôi học văn hóa.

Cha bảo: “Có cực hơn nữa, cha mẹ cũng sẽ lo cho hai đứa bây ăn học đàng hoàng. Muốn đi miền Nam cũng được, ráng thi đỗ rồi vào đó mà học đại học”. Thế nên, ở độ tuổi 13-15, chỉ có hai anh em chúng tôi còn đi học, còn ở nhà giúp cha mẹ mấy việc vườn tược, ruộng đồng.

Tháng Tư

 Hạ Anh

_______________________________

CHUYỆN THÁNG TƯ

 Hạ Anh

Tôi và Hạnh (Hạ Anh) có thể nói: "cùng một lứa bên trời lận đận". Chúng tôi cùng tuổi, học cùng lớp ở trường Quang trung Qui nhơn (Cường Để cũ). Sau đó vượt biên rồi gặp lại nhau ở San Jose California. Lúc đó hai đứa cùng rách mướp như nhau, ốm chỉ còn xương với da dưới một gánh nặng gia đình trên vai.

Ba mươi tháng tư của chúng tôi - Những thuyền nhân.

Quinhon11

Quinhon11

Mấy năm gần đây khí hậu toàn cầu biến đổi nhiều. Nói đâu xa, giờ đã gần cuối tháng tư mà thời tiết Houston vẫn nóng lạnh thất thường. Những cơn gió vần vũ đi hoang, những sợi mưa có lúc nặng hạt phũ phàng, có lúc nhẹ nhàng bóng mây.. chúng luân phiên thăm viếng khiến những người có tuổi như chúng tôi phải dè chừng: nhức đầu, sổ mũi, đau nhức tứ chi..ra đường lúc nào cũng mang thêm khăn áo...

Chuyến Ghe 25 Người.

 Trương Hữu Hiền

"Gởi đến những người bạn đi cùng chuyến ghe vượt biển với tôi 43 năm trước. Tuy cố gắng nhớ lại, nhưng vì thời gian quá lâu nên bài viết chắc chắn có những chi tiết không đúng hay thiếu sót. Mong nhận được những chỉ dẫn." (Hiền)

Trương Hữu Hiền và Ngọc châu

Chuyến Ghe 25 Người.

Trong bữa ăn tối hôm nay trông Phương có vẻ cởi mở hơn so với ngày mới gặp vợ chồng tôi. Cô ấy nói cười luôn miệng. Hào hứng kể cho chúng tôi nghe về những lần được gặp bạn cũ ở Cali, ở Chicago vừa rồi. Phương là em gái của cô bạn Mộng cùng lớp với tôi ngày học Trung Tâm Giáo Dục Nguyễn Hiền Đà nẵng. Cậu con trai của Phương, Bel vừa tốt nghiệp ngành Computer Science ở Rochester Institute of Technology bang New york. Cách đây hai tháng, Phương từ Việt nam sang thăm và mừng ngày con trai ra trường. Mùa đông lạnh đến cắt da vùng đông-bắc Mỹ, vậy mà mẹ vẫn lặn lội sang với con trong dịp này, đúng là tình mẹ thương con thì vô bờ bến. Tuần rồi, vợ chồng tôi mời hai mẹ con sang Boston chơi dăm bữa. Và ngày mai, chủ nhật cả hai từ giã để trở lại Rochester trước khi Phương bay về Việt nam.

Chạm mặt sinh vật huyền thoại : ‘người thằn lằn’

Các nhà khoa học Mỹ phỏng đoán ngoài con người, còn có người thằn lằn sống dưới lòng đất

Các bức tượng nhiều ngàn năm trước gây chú ý vì mang gương mặt
 của con người nhưng có nhiều nét tương đồng với loài thằn lằn.

Các nhà khoa học thường tin rằng trong quá trình tiến hóa lâu dài của trái đất, các sinh vật khác nhau trên trái đất không ngừng phát triển và hoàn thiện. Loài người tiến hóa từ loài vượn cổ đại và nền văn minh loài người chỉ mất hơn 10.000 năm để thống trị trái đất. Những con khủng long đã 160 triệu năm tuổi nên cũng có một sự tiến hóa lớn.

Ba loại gia vị trong bếp: , thảo dược quý cho hệ miễn dịch của bạn

Một số loại gia vị có thể giúp giảm viêm và giữ cho hệ thống miễn dịch hoạt động tốt. Những loại khác có thể giúp làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài, giúp ngăn chặn cảm giác ớn lạnh lúc chuyển mùa.

Nghệ 

Nghệ được xếp hàng đầu trong thế giới các loại gia vị. Nghệ có một danh sách dài các công dụng chữa bệnh đã được nghiên cứu. Trong số đó, có thể kể đến công dụng giảm viêm, hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại những kẻ xâm nhập vào cơ thể.

Curcumin, thành phần quan trọng nhất của nghệ, chống lại các gốc tự do, ức chế sự phát triển của nấm và thậm chí có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào khối u.

Từng giọt không

Nguyễn Bảo Trung

Xin phép được chia sẻ bài viết rất hay của một Bác sỹ trẻ, đầu tuần đọc bài viết của bạn ấy thấy tâm yên bình quá !

- Nếu bác sĩ còn vài tháng để sống, bác sĩ sẽ làm gì?

- Tôi hả?

- Ừm ....

- Tôi cứ sống cứ thở mỗi ngày thôi.

Những gì có thể làm, có thể nói với nhau, tôi đều làm và nói. Thậm chí tỏ tình với người xa lạ. Thích là thích ngay cái nhìn đầu tiên, thương là thương ngay cái chạm đầu tiên.

Ăn óc có thực sự bổ óc?

Hà An

Có người cho rằng ăn óc bổ óc cho nên khi bị đau đầu thì mua óc về ăn, hoặc cho trẻ em ăn óc để thông minh. Vậy thực chất điều này có đúng không?

Nhiều người cho rằng ăn gì bổ nấy, vì thế ăn óc bổ óc. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), đây là quan niệm không đúng vì không có cơ sở khoa học. Vì thế, việc cho rằng đau đầu thì mua óc về ăn hay cho trẻ ăn óc để thông minh là không đúng.

Tuổi già đớn đau

Ngày xưa, Minh học giỏi và lanh lợi nên năm 18 tuổi, tìm được học bổng toàn phần đến Úc. Xong ĐH, Minh ở lại làm việc, đưa cô em gái sang học rồi cùng định cư luôn, sau đó Minh và em gái lấy quốc tịch, lập gia đình. Ba mẹ Minh, cô Xuân và chú Tiến là giáo viên tiếng Anh ở Việt Nam, đến khi nghỉ hưu thì bán nhà sang Úc ở với con.

Tìm hiểu về dầu bơ - Avocado oil

Thị trường dầu bơ không được kiểm soát: Dầu bơ của bạn là thật hay giả?

Đại học California-Davis (UCD) đã thực hiện một nghiên cứu phân tích chất lượng của dầu bơ hiện có trên thị trường Hoa Kỳ. Những phát hiện gây sốc cho thấy sự gian lận tràn lan trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Cây xương xông quê ngoại.

Hiếu Bùi Berlin

Đầu tiên thứ lỗi vì tôi không biết viết chính xác là xương xông hay xương sông. Tôi tra google hầu hết là xương sông. Nhưng tôi vẫn cố viết là xương xông vì trong ký ức tuổi thơ mà tôi viết dưới đây, từ ngữ ấy đã ăn sâu trong tiềm thức. Tôi e ngại nếu như viết như Google sẽ ảnh hưởng đến mạch viết mỗi khi viết đến từ này.

EM VÀ TÔI

 MINH HÂN PHAN  

                                    

——___________________——

Hướng dẫn cách giâm cành hoa tử đằng

.

 

Hoa tử đằng (Wisteria) nổi tiếng trên toàn thế giới với chuỗi hoa dài tuyệt đẹp, cực kỳ sai hoa và hương thơm dịu dàng quyến rũ. Ngắm nhìn giàn hoa tử đằng khổng lồ ta như được lạc vào thế giới thần tiên.Hoa tử đằng được người ta ví như những dòng thác đầy màu sắc đổ xuống từ bầu trời.

Chuyện gặp Ma

 

Đôi khi không phải là lòng người thay đổi, chỉ là mặt nạ của họ đã rơi xuống mà thôi

Cũng nhờ 2 lần gặp ma ấy mà tôi có thể sống được đến ngày hôm nay, hơn nữa, họ còn giúp tôi nhận ra sức mạnh của luật nhân quả ghê gớm đến mức nào.
Nhắc đến ma thường khiến cho con người ta sợ, nhưng riêng tôi thì tôi xúc động nhiều hơn.

Nhớ mắm cái rim đậu phụng ngày bão lũ

Những ngày bão lũ triền miên xảy ra tại quê nhà, ở Sài Gòn tôi lại nhớ da diết cái mùi vị quen thuộc của món ăn thuở nhỏ. Món ăn ấy gắn liền với tuổi thơ tôi, đó chính là món mắm cái rim đậu phụng vào những ngày bão lũ mà mẹ thường hay nấu cho mấy anh em tôi ăn.

Niềm vui cuộc sống của tuổi già

Gởi ai đã và sắp đến tuổi già.

Bài viết của một tác giả không nhớ rõ tên, có một nội dung quá thâm thuý, dành cho những ai trong tuổi Cao Niên nếu muốn có một đời sống hạnh phúc trong những ngày còn lại trên trần gian này, trước khi thân xác trở về cát bụi thì nên suy luận những điều được nêu ra trong bài viết này./

Nhớ những món ngon của mẹ

Hồ Sĩ Bình

Trước ngày giỗ mẹ, M. hỏi tôi: Mai giỗ mẹ, hỏi anh lúc sinh thời mẹ thích ăn món chi để em nấu cúng cho mẹ. Tôi ngớ người một lúc để nhớ, nhưng chẳng nhớ được gì. Thôi, để anh gọi Lan (em gái) cho chắc ăn vì cứ nghĩ em gái có thời gian dài sống gần gũi với mẹ mà là con gái nên chắc biết về sở thích của mẹ. Ai ngờ, em cũng lớ ngớ trả lời: Mẹ thích món chi hè? Không, có thấy mẹ thích chi mô anh...! 

BÀI THÁNG TƯ

 Hạ Anh

                 Nghìn năm núi vẫn đứng chờ
                 Ra đi một sớm bỏ bờ, bỏ sông
                 Cơn gió bụi, nhạt phai lòng
                 Nhớ manh chiếu cũ mùa đông năm nào.

Gặp Ma

 Chuyện ma có thật 

ThaiNC

Thứ Tư 31 tháng Mười, sẽ là Halloween 2012. Trước ngày vui với ma quỉ, mời đọc chuyện ThaiNC gặp ma. Tác giả đã nhận giải Danh Dự Viết Về Nước Mỹ năm thứ XII, 2012. Ông tên thật là Nguyễn Cao Thái, sinh năm 1959 tại Huế, vào Saigon 1968, vượt biển đến Mỹ 1979, hiện định cư tại San Jose, CA.

Tôi nhớ lúc còn nhỏ mỗi lần nghe ông anh họ đi lính về phép ngồi kể chuyện chiến trường, anh ấy hay xen vào những chuyện ma rùng rợn. Tụi tôi còn nhỏ chứ cũng khôn lắm, hỏi vặn anh chuyện đó...có thiệt không? Anh nói : thiệt chứ.- Vậy thề đi. Thề nè...

3 BỘ PHẬN CỰC QUÝ GIÁ CỦA CON LỢN, VỪA NGON VỪA GIÀU DINH DƯỠNG

Ăn thịt lợn nhiều nhưng chưa chắc bạn đã biết đâu là phần bổ dưỡng nhất của cơn lợn.

Thịt lợn là nguồn cung cấp chất đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là loại thực phẩm thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm gia đình. Ăn thịt lợn nhiều nhưng chưa chắc bạn đã biết đâu là phần bổ dưỡng nhất của cơn lợn.
Dưới đây là 3 bộ phận của con lợn được đánh giá là bổ dưỡng nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được.

Ai còn nhớ chiếc đèn hột vịt ?

Huyền Nga

Những ngày cuối năm, Sài Gòn bắt đầu se lạnh. Buổi chiều, con gái chạy ùa vào phòng khoe : “Mẹ, mẹ ơi, ba mang về cho con chiếc đèn này…”. Con gái líu ríu mừng vui khi có được quà của ba sau một ngày làm việc. Nhìn chiếc đèn trên tay con, tôi thấy kiểu dáng giống như chiếc đèn hột vịt thời xưa, bỗng dưng bao cảm xúc tràn về.

Chẳng hiểu sao ngày xưa chiếc đèn lại có tên là chiếc đèn hột vịt, có thể vì cái bóng đèn tròn tròn to bằng cái hột vịt. Ngày đó, khi chưa có điện, nhà nào ở nông thôn cũng đều có một chiếc đèn hột vịt như thế. Phần thân dưới để đựng dầu hỏa, phần đế đèn giống đế ly rượu tây, miệng đèn có lỗ thông dầu từ dưới lên bằng tim đèn. Tim đèn thường làm bằng bông gòn hoặc vải dễ thấm hút dầu. Trên cùng là cái bóng đèn tròn, to bằng cái hột vịt.

MỐI QUAN HỆ VỢ CHỒNG

 Khởi đầu của hôn nhân thường là vì tình yêu. Thế nhưng kết cục của hôn nhân, thì không phải tất cả tình yêu đều có thể biến thành tình thân.

Sự khác biệt lớn nhất giữa chúng ta của tuổi trung niên và chúng ta khi còn trẻ, không phải là ở chỗ chúng ta không có cảm giác rung động, mà là vì trách nhiệm đã trở nên lớn hơn rất nhiều so với tình yêu.

Khi hai người đang yêu nhau, chỉ cần cả hai có thể cùng nhau trải qua một cách vui vẻ là được rồi, nếu không có việc gì thì có thể cùng nhau đi du lịch, tan làm có thể cùng nhau đi xem phim.

Khi hai người bước vào hôn nhân, liền không có ngày nào để cùng đi du lịch vì đã quá bận rộn, cũng không có thời gian đi xem phim vì còn phải chăm lo cho con cái.

Tôi Gặp Ma

 Ngọc Lan

Bạn có tin là có ma hay không? Bạn đã bao giờ gặp ma hay chưa? Vậy ma là gì? Tôi thì rất sợ ma, măc dù chưa biết và chưa gặp bao giờ. Tôi nghĩ nếu gặp chắc tôi sẽ “chết chắc” vì tôi rất yếu bóng vía và sợ bóng đêm. Đã sợ mà lại còn hay thích nghe kể chuyện ma nữa chứ. Nhưng tôi tin là người chết có linh hồn và linh hồn ẩn hiện để cho mình biết có sự hiện diện của họ, đó chính là ma. Ma thì cũng có ma hiền ma dữ, “sống làm sao thì chết làm vậy”.

CÁC GIAI ĐOẠN CỦA NGƯỜI CAO TUỔI

 LÊ THÚY PHƯỢNG

1.Khái niệm người cao tuổi

Có rất nhiều khái niệm khác nhau về người cao tuổi. Trước đây, người ta thường dùng thuật ngữ người già để chỉ những người có tuổi, hiện nay “người cao tuổi” ngày càng được sử dụng nhiều hơn. Hai thuật ngữ này tuy không khác nhau về mặt khoa học song về tâm lý, “người cao tuổi” là thuật ngữ mang tính tích cực và thể hiện thái độ tôn trọng.