Ở thành phố nơi mình sống tuy cách Sacramento (California) tầm 2 tiếng lái xe thôi nhưng lại không có chợ Việt Nam. Vài chợ Châu Á nhỏ ở đây như chợ Hàn Quốc, chợ Tàu hay Thái Lan thì đa phần người ta chỉ bán đồ khô và một ít loại rau củ, do đó nếu muốn mua những loại hải sản quen thuộc của Việt Nam thì rất khó tìm.
Mỗi năm cứ vài tháng thì vợ chồng mình lại lái xe đi Cali một lần để mua đồ khô cũng như mua hải sản ở chợ Việt Nam về để đông lạnh và dùng dần. Trong số những loại cá ưa thích của hai vợ chồng là cá cơm, Ngoài cách kho thông thường thì thi thoảng mình lại làm món cá cơm chiên bột. Từng miếng cá hoà với bột chiên giòn và trứng gà nên giòn tan, bùi bùi và thơm lừng.
Chấm một miếng cá tẩm bột cùng tương ớt rất ư là hấp dẫn. Nhất là khi trời đã trở lạnh, nghe mùi thơm của món cá chiên bột toả ra từ gian bếp thì cũng đủ kích thích dạ dày lắm rồi!
Cá cơm là một trong những loại cá rất bổ dưỡng vì giàu protein. Thay vì những món kho quen thuộc, bạn có thể chế biến cá cơm bằng cách chiên bột để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình nhé!
Nguyên liệu:
- 140 grams nước lạnh.
- 1 quả trứng gà.
- vài cọng hành lá xắt nhỏ.
- 1.5 muỗng cà phê muối.
- 1 tmuỗng cà phê tiêu bột.
Cách làm:
- Cắt bỏ đuôi và đầu của cá cơm. Rửa sạch cá với nước và để ráo
- Khuấy tan bột và nước lạnh trong 1 chiếc bát lớn. Đập trứng gà vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng thì hạ lửa xuống trung bình, múc từng muỗng bột có lẫn cá vào chảo.
Dùng nóng với tương ớt rất ngon.Hương Đặng - Bếp nhà gà
No comments:
Post a Comment