Tuesday, March 30, 2021

Truyền thuyết về các pháp sư Nhật Bản

.Ngược dòng lịch sử Nhật Bản, người ta có thể tìm thấy nhiều câu chuyện về những người bí ẩn như pháp sư hoặc phù thủy ở phương Tây. 


Pháp sư Abe no Seimei

Trong số này, nổi tiếng nhất là onymoji, hay “những người nghiên cứu âm và dương”, rất được tôn trọng và nể sợ. Một trong những người nổi tiếng nhất là Abe no Seimei, hay Seimei Abe, một pháp sư có nhiều quyền năng đã trở thành nhân vật huyền thoại.

Vị pháp sư tài ba

Cuộc đời của Abe no Seimei chứa đựng nhiều câu chuyện kỳ thú, pha trộn giữa sự thật và hư cấu. Ông là nhân vật có thật, sinh vào năm 921 CN, là hậu duệ của nhà thơ vĩ đại Abe no Nakamaro.

Monday, March 29, 2021

Bún Riêu

 Takenaga Hisahide / Vũ Đăng Khuê



Hôm cuối tuần, tôi được cô em vợ "mời " tới nhà ăn cơm tạm. Bình thường, ngoài những món ăn chơi như, chả giò, gỏi cuốn... thì thường phở, bún bò... là phần kết thúc, nhưng kỳ này cô ấy lại đổi món: bún riêu.

Chợ đời... sao quên !

Phạm Lê Huy


* … Những ngày “không nhà không việc” ở Sài Gòn tôi may mắn được một người bạn tù cùng phòng cưu mang mình. Anh ấy nguyên là giáo sư trung học ở Quảng Ngãi. Vào một sáng sớm đạp xe trên đường Tạ Uyên / Chợ Lớn, cảm thấy ngái ngủ, tôi tấp xe vô một quán cà phê bình dân bên đường làm một tách xây-chừng cho tỉnh táo. Thật là tình cờ, chủ quán lại là anh bạn tù giáo sư ấy. Mừng quá, chúng tôi nhắc lại chuyện khổ nhục đã qua trong tù. Vừa nói chuyện vừa đảo mắt nhìn quanh nhìn quất xem chừng… Biết được hoàn cảnh tứ cố vô thân của tôi, anh ấy nói, ban ngày tôi đi đâu thì đi, ban đêm về quán ghép bốn cái bàn với nhau rồi chúng tôi nằm ngủ trên đó. Sáng dậy sớm tôi phụ ảnh đun nước, rửa phin, rửa ly tách… chờ khách. Đa phần là khách bình dân, xích lô, ba gác, khuân vác… Tình cảnh này kéo dài cũng được vài tháng. Thật cảm động vô cùng.

Sunday, March 28, 2021

Rau dại - là thức ăn, vị thuốc trên đất Mỹ

Quinhon11

Sự ra đời của công nghệ dược phẩm khiến những “bài thuốc dân gian” rẻ tiền, hiệu quả, lại sẵn có ngay trong vườn nhà, dần bị lãng quên. Chúng mình hãy cùng điểm qua đôi chút về các loài thảo mộc quý nhưng rất dễ kiếm trên đất Mỹ.

Rau Mã đề

Cây mã đề thấy nhiều ở nhiều vùng quê Việt Nam, Nhưng ở Mỹ cũng không hiếm. Chúng mọc dại khắp nơi, trên bải cỏ, sườn núi, nơi những kẻ nứt của sân nhà. 

Người ta dùng lá mã đề làm rau nấu canh, ăn sống, luộc, xào. Ngày nay, lá mã đề còn được nghiên cứu và ứng dụng để bào chế thuốc cai nghiện thuốc lá. Chị chồng mình ở Florida, đã đào vài cây mọc hoang về gây giống ở vườn nhà, nhờ vậy chị có rau này ăn quanh năm.

Có cần cái thìa?

Lê Thiệp 

(Chân ướt chân ráo)





Cái thìa, cái cùi dìa thoát thai từ chữ Tây cuillère. Tiếng miền Nam là cái muỗng. Muỗng có thể phát sinh từ môi, tiếng Bắc, chỉ đồ múc canh lớn. Đi tầm nguyên chữ nghĩa là công việc của các nhà ngữ học. Câu hỏi đặt ra ở đây rất giản dị: “Trước khi người Pháp đến Việt Nam chúng ta ăn uống có dùng muỗng không? Ăn phở có cần muỗng không?” Cháo húp quanh, công nợ trả dần. Nâng tô cháo hành nóng lên húp, mỗi lần húp một hớp, xoay cái bát húp hớp khác, cháo nóng làm tỉnh cả người. Nếu lại đang ngúng nguẩy, mồ hôi toát ra, thoắt một cái bệnh tật biến đi đâu mất.

Saturday, March 27, 2021

Bộ tộc Havasupai và Grand Canyon

NƠI PHẢI DỰA VÀO ĐOÀN LA THỒ HÀNG GIỮA LÒNG NƯỚC MỸ

Reuben Hernandez và Eliot Stein - BBC Travel




Nằm dưới đáy thẳm vực sâu của Đại Vực (Grand Canyon) là ngôi làng tồn tại suốt 1.000 năm qua, nơi hàng ngày vẫn được tiếp vận lương thực bằng những con la

KHI TA NGHỈ HƯU

                               


                                Trăm năm trong cõi người ta 
                    Sáu mươi năm trước xem là bỏ đi
                    Chẳng cần luyến tiếc làm gì
                    Về hưu ta mới dậy thì tuổi Xuân

Friday, March 26, 2021

OKINAWA – MỘT THỜI ĐỂ NHỚ

Vũ Ðăng Khuê



Order sách xin liên lạc
 
okinawa.venguon@gmail.com
Chúng tôi nhận bản thảo của sách “Okinawa – Một Thời Để Nhớ” vào những ngày Phù Tang cuối thu, khi hồng diệp đã trang hoàng đồi núi khắp nơi và không khí lạnh đã bắt người ta thay áo ấm. 

Đây là một tập sách có thông tin chi tiết về những trại tị nạn và những thuyền nhân người Việt ở Okinawa – nơi từng là đảo quốc Lưu Cầu có nền văn hiến và ngôn ngữ khác biệt với phần còn lại của nước Nhật. Thoạt đầu, tưởng như đây là một tập tư liệu khô khan với những con số và sự kiện theo ngày tháng, nhưng mọi thứ không dừng lại ở đó…

Thursday, March 25, 2021

3 món ăn bị khuyến cáo dễ gây ung thư

.

Rau xanh, Bắp rang - thực phẩm vốn được coi là lành mạnh bậc nhất cũng có thể biến thành nguy cơ ung thư khi chúng ta tiêu thụ sai cách.

Trong khuyến cáo về những thực phẩm có khả năng phòng ngừa ung thư . Tổ chức Y tế thế giới (WHO) từng liệt kê rau xanh, hoa quả là một trong những món ăn tiêu biểu nhất. Có 3 loại thực phẩm dưới đây đã được giới chuyên gia cảnh báo có thể gây ung thư cho đường tiêu hóa. Nên hạn chế hay tránh hẳn thì hơn.

Wednesday, March 24, 2021

Chiều qua Tuy Hòa

Tuyết Vân


 



Tôi bắt đầu nghe nhạc trên Youtube nhiều hơn, gần như là mỗi ngày, từ khi về hưu vào cuối năm ngoái. Youtube ra đời cách đây 16 năm vậy mà đến bây giờ tôi mới được cái quyền thưởng thức nó . Nhưng không sao, trễ còn hơn không, nói theo ngôn ngữ của một nhạc sĩ, mỗi ngày tôi chọn một bản nhạc, rồi hát theo với người ca sĩ của bản nhạc đó.

Tuesday, March 23, 2021

Cây phong thủy

 Thiên Hương 

Cây trồng trong nhà giúp trang trí cho không gian nội thất thêm phần sinh động. Không những thế, nhiều giống cây Indoor còn có tác dụng thanh lọc không khí, mang lại cảm giác bình an, thư thái và những năng lượng tích cực cho ngôi nhà của bạn.

Monday, March 22, 2021

Hưu Trí

Nguyễn Phu - Đoàn Nguyên Phúc



                      Tóc bạc răng long phận mỏi mòn
                      Tuổi già mơ ước lại ngày son
                      Một sào đất ở làm rau quả
                      Đôi mái gà ăn đẻ trứng non

                      Gạo cõng sắn khoai thôi quá tốt
                      Rau đèo mắm muối thế mà ngon
                      Rảnh tay chồng vợ chung chăn gối
                      Đã trả xong rồi nợ nước non

Nguyễn Phu - Đoàn Nguyên Phúc

________________

Những lần gặp ma của anh H

Quinhon11

Không biết có phải anh H thuộc loại nhẹ vía để rồi thỉnh thoảng có duyên gặp được ma, những bóng hình đã thuộc về thế giới bên kia. Anh gặp không phải một lần mà rất nhiều lần. Nhân vật xưng tôi dưới bài viết là lời kể của anh H. QN11 sẽ lần luợc chấp bút tải lên trang nhà, hy vọng đem đến quí vị một vài phút giây thư giãn./ QN11

Lần gặp ma ở Thomas lake - Minesota


Thomas lake - Minesota
Tôi được ba mẹ bảo lãnh theo diện đoàn tụ gia đình. Từ một Việt nam quen thuộc, công việc làm ăn ổn định. Tuy không phải phú gia nhưng miếng cơm manh áo cho vợ con cũng kể là đầy đủ. Thế rồi ở tuổi 40, vợ chồng tôi cùng hai con nhỏ dắt díu sang đây. Tất cả phải bắt đầu lại. Nơi tôi đặt chân đến đầu tiên là Minesota, một tiểu bang vùng Trung Tây của Hoa Kỳ.

Minesota vào tháng 10 trời bắt đầu lạnh. Buổi chiều bác mặt trời lười biếng đi ngủ sớm. Những hàng cây phong lá chuyển sang màu vàng  nâu, rũ  rượi, rì rào.. làm cảnh vật đượm chút u buồn. Chẳng những cảnh buồn mà người cũng buồn lắm. Một nơi chốn khác lạ hoàn toàn từ ngôn ngữ đến sinh hoạt xã hội. Chưa hội nhập được, chưa có công ăn việc làm, tôi thật sự bất an. 

Dường như gia đình hiểu được tâm trạng, nên thường an ủi, kiếm cách giúp cho tôi phấn chấn. Sau những giờ lên lớp học tiếng anhđi nộp đơn xin việc làm đây đó, thì cô em gái hay rủ tôi ra cái hồ gần nhà câu cá giết thời gian. Tôi vốn thích câu cá, bây giờ đang rãnh và buồn nên nó trở thành nỗi đam mê. Một thời gian ngắn sau thì có việc làm, vậy nhưng cứ sau 4 gi tan sở là tôi đi thẳng ra hồ, ngồi thả câu cho tới khi trời hơi sẩm mới về nhà tắm rửa, ăn cơm.

Một hôm, đang ngồi câu tự dưng tôi có cảm giác lạ lắm, cứ như có ai đang theo dõi mình. Đảo mắt nhìn quanh, lúc này trời ngã về chiều, chung quanh vắng ngắt không một bóng người. Mấy con vạc trắng thường ngày đập cánh tìm mồi trên mặt hồ, hôm nay cũng bay đi đâu mất cả. Chỉ thỉnh thoảng có tiếng cành cây khô khẽ khàng rơi rụng, tiếng cá đớp mồi và mình tôi suy tư ngồi thả câu. 

Chợt có tiếng sột soạt ở gần đó, vô thức tôi quay phắc nhìn về phía phát ra tiếng động. Có một cái đầu trọc lóc, ló thụt sau một thân cây gần đó đang nhìn về phía tôi, rất nhanh rồi biến mất. Tôi lấy làm lạ, tự nhủ chắc có ai đó ngồi ở phía thân cây bên kia nên mình không nhìn thấy. Thế rồi tôi cũng không nghĩ ngợi gì, tiếp tục chú ý tới cái cần đang kh rung động trong tay mình, hình như có con cá cắn câu?.

Một lát sau, cái cảm giác có ai đó nhìn mình lại ập đến. Sống lưng lành lạnh. Lúc này có chút tò mò dâng lên. Không quay đầu lại, tôi giả vờ móc mồi, nhưng ngầm đưa ánh mắt liếc về hướng thân cây ban nãy. Bấy giờ tôi thấy rõ cái đầu đó đang ló ra sau thân cây. Hắn đang nhìn chăm chăm về phía tôi. Tôi giả bộ như tình cờ ngước mặt lên nhìn hắn, tính nở nụ cười, hay đưa tay vẫy chào xã giao.. Nhưng cái đầu lại thụt rất nhanh sau thân cây lần nữa. Tôi thấy lạ nhưng cũng không mấy quan tâm, lòng chỉ thầm nghĩ: thằng cha này kỳ cục quá, làm gì cứ lén lén, lút lút. Tính theo vị trí chỗ cái đầu xuất hiện, tôi chắc gã này cao lắm, mà sao chỉ thấy rõ cái đầu trọc mà không thấy được nét mặt, thân mình?.

Một lát, không nén ni tò mò, cắm cái cần xuống tảng đá, tôi giả bộ thư giãn đi chung quanh. Khi đi ngang qua thân cây lúc nãy, tôi cố ý nhìn k, thì lạ quá, không có ai cả. Lúc này chợt một cơn gió ni lên, có tiếng cành khô gãy răng rắc, tiếng lá rơi xào xạc và dưng không sống lưng tôi đột ngột lạnh buốt. Đoán được mình đã gặp thứ gì, tôi ráng bình tĩnh quay lại chỗ cắm câu cách đó chỉ dăm bước chân.

Vừa lúc, chợt cái cần bị kéo ngoặc xuống nước, nhìn sức kéo chắc con cá này to lắm. Tạm quên mọi thứ, tôi chụp lấy chiếc cần, ra sức nhấp, giựt, kéo, thả, chỉ sợ mất con cá này. Nhưng con cá mạnh lắm, nó kéo, nó quẩy làm khó tôi không ít. Trong lúc người và cá đang chiến đấu, bỗng dưng có một sức kéo cực mạnh, mất đà, tôi trôi tuột luôn xuống nước. Làn nước lạnh buốt làm tôi bừng tỉnh. Lúc này người ngâm xuống nước tới thắt lưng, muốn quay lại vô bờ nhưng làm như có cái gì vướng víu đôi chân, nửa thân dưới cứng ngắt. Tôi cố gắng xoay trở nhưng không cách nào dịch chuyển được. Tôi dần mất bình tĩnh..

Mùa này trời tối rất nhanh, mới hơn 6 giờ chiều, đang có nắng vậy mà vài phút sau trời sập tối ngay, không kịp trở tay. Không khí trở nên âm u lạnh lẽo. Tiếng gió rít mạnh qua kẽ lá, gầm gừ như hăm dọa. Sợ hãi, tôi vội làm dấu thánh giá và đọc kinh liên tục. May quá một lát sau tôi dịch chuyển được đôi chân. Cuống cuồng, tay quơ, chân lấy thế bước nhah vô bờ. Tới nơi, tôi bất kể, cuốn cần, ôm đồ nghề vương vãi chạy như bay ra xe. Bên tai còn vẳng theo tiếng cười lanh lảnh như bỡn cợt..

Về đến nhà, khi hoàn hồn lại, lấy cái thùng cooler ra coi, mấy con cá crappies nhỏ bằng bàn tay câu được ban chiều vẫn tươi rói. Nhân tiện nhìn lại cái cần câu, thấy miếng mồi trùn vẫn còn y nguyên, tôi thừ người kinh ngạc. Thế có nghĩa là không có con cá nào cắn câu lúc đó cả.. Vậy thì cái gì đã kéo cần, lôi tuột mình xuống hồ lúc nãy??

Ít lâu sau, tuy e dè nhưng buồn quá tôi vẫn tiếp tục câu cá ở cái hồ gần nhà này nhiều lần nữa. Vì thế có gặp thêm không ít câu chuyện không thể lý giải. Hôm nào tôi sẽ kể tiếp nhen.

Quinhon11.

_______________________________

Sunday, March 21, 2021

Rượu đế ở Mỹ

Lò rượu: SuTi Craft Distillery

 Ian Bùi

Lần đầu tiên nước Mỹ có một lò nấu rượu đế của người Việt, ngay trong vùng Dallas-Fort Worth. Nghe tiếng, chúng tôi lặn lội đến tận nơi để hỏi thăm, thám thính và … uống thử. Thành thật mà nói: Ngon!!

Lò rượu độc đáo này mang tên ‘SuTi Craft Distillery’. SuTi là chữ viết tắt lấy từ tên của hai nhà tiên phong Đinh Trọng Suý và Ngô Thời Tiến.

Suý sang Mỹ năm 75 khi còn nhỏ. Gia đình ngày xưa là dân Nam Định, di cư vào Nam năm 54. Anh kể hồi ngoài Bắc Mẹ anh cũng biết nấu rượu như nhiều người trong làng.

Saturday, March 20, 2021

Anh không thể chết

 Nhã Duy

* Lời tác giả: Câu chuyện được viết dựa theo các bản tin về Elcias Hernandez-Ortiz, người nạn nhân duy nhất còn sống sót và đang được cấp cứu tại bịnh viện trong vụ bắn người hàng loạt nhắm vào các nạn nhân Châu Á tại Atlanta.

(Ảnh hai cha con Elcias do người vợ Flor cung cấp)

Người thanh niên da trắng vội vã bước ra khỏi tiệm massage thì chạm mặt Elcias đang đi tới. Ngó anh, hắn chẳng nói lời nào, chĩa thẳng khẩu súng nổ ba hay bốn phát đạn, không biết đang còn cầm trên tay hay vừa móc ra. Elcias thấy chẳng còn điều khiển được cơ thể, mơ màng, như muốn bay lên cao tựa cái bong bóng rực rỡ màu sắc mà mẹ anh đã treo trong ngày sinh nhật đầu tiên và duy nhất mà anh từng có khi tròn mười tuổi. Rồi anh cảm thấy như vợ con anh đang nắm tay mình kéo lại, không để anh bay lên.

Friday, March 19, 2021

Hòn đảo màu tím - Purple Island

Quinhon11

Hiện Nam hàn đang đối đầu với nạn dân số ngày càng lão hoá. Có nhiều ngôi làng nhỏ giờ chỉ còn người già neo đơn sinh sống. Các thế hệ con cháu đều lần lược tìm về thành phố, nơi có cuộc sống văn minh và nhộn nhịp hơn. Để cải thiện phần nào tình trạng này, gần đây chính phủ Nam Hàn đã lên ý tưởng thực hiện dự án du lịch.

BanwolBakji thuộc tỉnh Nam Jeolla của Hàn Quốc, là hai hòn đảo kề nhau được chọn làm thí điểm dự án du lịch đầu tiên với tốn phí hơn 4.25 triệu dollars từ ngân sách chính phủ. Với ý tưởng và ngân khoảng này, người ta đã nhuộm tím toàn thể hai hòn đo để tạo dấu ấn đặt biệt.Thế là cái tên Purple Island - đảo Tím ra đời.

Ăn cơm chưa?

 Bình Nguyên Lộc


Bà sơ rút nhiệt kế ra khỏi nách tôi, chăm chú đọc nhiệt độ, mặt lộ vẻ ngạc nhiên như không tin ở điều mà bà đọc thấy. Bà dòm mặt tôi, đoạn đọc lại một lần nữa.

Tôi đang hồi hộp vì đoán rằng có chuyện không hay thì bà đã nhảy ra khỏi phòng, làm cho tôi hốt hoảng đến cực điểm.

Ích lợi của việc ăn chuối

 Bảo Sơn


Chuối là một trong những trái cây phổ biến nhất trên toàn thế giới. Chuối có chứa những dưỡng chất căn bản cần cho cơ thể và có tác dụng lớn đối với sức khỏe. Dưới đây là một vài lợi ích khi ăn chuối thường xuyên.

Thursday, March 18, 2021

Trở Lại Bình Thường

 Tuyết Vân

Logo Vaccine ở Anaheim Convention Center, California.


Hai chị em tôi đi chích mũi vaccine thứ hai về, trong lòng cảm thấy vui mừng và nhẹ nhõm. Mặc dù có nhiều người quen cho biết đã có phản ứng với mũi thứ hai nhưng chúng tôi vẫn thấy không lo lắng. Một năm cách ly và khẩu trang, sinh hoạt gần như phải dừng lại thì bây giờ chỉ có vaccine mới hy vọng cho chúng ta trở lại bình thường mà thôi. Cầm tờ giấy chứng nhận của CDC mà thấy như cầm tờ giấy thông hành.

Ăn cá nóc trên đất Phù Tang

 Hoàng Anh 



Mùa đông năm ngoái khi tôi đến Tokyo, mấy người bạn Nhật hình như muốn thể hiện thái độ hiếu khách phương xa đã mời tôi đi ăn cơm ở một quán ăn truyền thống. Trong những món ăn mà người dân xứ Phù Tang cho là quý hiếm, đó là rau mọc trên núi và cá quý dưới biển. Hôm đó tôi được “bật mí” một chút về món ăn đặc biệt ngon trong mùa đông là món cá sống.

Wednesday, March 17, 2021

MÓN BÁNH XÈO NHẬT NỔI TIẾNG SAU VỤ NÉM BOM HẠT NHÂN HIROSHIMA



Vào một buổi chiều lạnh mùa xuân khoảng một thập niên trước, tôi cùng vợ, Angeles, đi bộ dọc theo sông Tenma ở Hiroshima, tìm một chỗ nào đó để vào ăn.

Tuesday, March 16, 2021

Ngày dài và nỗi đợi mong

14 ngày cách ly xã hội 

Quinhon11

Đã ba ngày giam mình trong căn phòng nhỏ. Dư chấn của đợt cảm cúm trước đó cho đến tận bây giờ vẫn làm người ngầy ngật, xương cốt mỏi nhừ. May là trong phần hành lý khiêm tốn mang theo, có 3 hộp cà phê instant Stabucks làm bửu bối giúp mình phần nào tỉnh táo. Có ly cà phê đen không đường, không sửa là món uống ưa thích, thì không ăn vài ngày mình cũng sống tốt.

Monday, March 15, 2021

Tại sao gọi là “Anh Hai Sài Gòn"…

 Đinh Trực sưu tầm

* Tại sao gọi là “Anh Hai Sài Gòn" mà không phải “Anh Hai Hà Nội" nhỉ ?
Tôi chuyển vào Sài Gòn cũng đã hơn nửa thế kỷ, chừng ấy thời gian chưa dài lắm nhưng với đời người thì không thể nói là ngắn được. Tính tôi đi đến đâu cũng vậy, cứ thích tò mò ngóc ngách cuộc sống dân tình ở đó, dù là trong nước hay đi học hành ở nước ngoài. Đúng là có chuyện “văn hóa vùng miền” rất thú vị.

Harry - chàng Hoàng tử bị trúng lời nguyền

 4 lý do để dù có ế tan tác, ế như một di tích cổ đại cũng đừng lấy người như Harry 



Cuộc phỏng vấn của Công tước và Nữ Công tước xứ Sussex với gương mặt nổi tiếng trên truyền thông Mỹ, bà Oprah Winfrey, đã được phát sóng tại Mỹ hôm 7/3. Cuộc phỏng vấn kéo dài 2 giờ, thu hút 17 triệu người xem trên đài CBS đã tạo ra một cuộc chấn động trong truyền thông toàn cầu với hàng loạt những thông tin gây sốc, chủ yếu là “đấu tố” hoàng gia Anh.

Sunday, March 14, 2021

Colombia - Đặc sản kiến ngon tuyệt

.
Ờ Colombia vào tháng 3 - 4 hàng năm, từng đàng kiến lũ lượt trồi lên mặt đất. Đây là mùa sinh sản của loại kiến này. Các cư dân Colombia gọi mùa săn kiến mông to là La Salida.

Kiến mông to: Loài kiến cắt lá lớn nhất

Hành trình về Việt nam trong mùa dịch

 Quinhon11

Hình QN - Tân Sơn nhất VN
Từ ngày dịch Covid bùng phát, và lây lan khắp thế giới, người chết như rạ thì việc ngăn sông cách chợ trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Mới đó mà đã hơn 15 tháng sống trong lo sợ, và nỗi lo sợ này cũng chưa biết bao giờ chấm dứt. 

Gần đây người dân Mỹ đã được chích ngừa gấp rút, với hy vọng cuối tháng năm sẽ đạt 70- 80% dân số. Thế nhưng không phải nước nào cũng được như vậy, và VN là một trong số đó. Cho đến hiện tại VN vẫn chưa cho du khách nước ngoài nhập cảnh. Ngoại trừ những người mang quốc tịch VN bị kẹt ở nước ngoài được trở về theo diện giải cứu công dân. Tuy vậy, vì cần cách ly để an toàn tránh lây nhiễm, cũng như trung tâm dành để cách ly có giới hạn, nên theo đó, số lượng người đưa về cũng phải phù hợp từng đợt.

KHÁM PHÁ ĐIỀU RÙNG RỢN TẠI THỊ TRẤN MA ÁM Ở AUSTRALIA

Vân Anh


Nằm trên bán đảo Tasman, bang Tasmania, Australia, thị trấn nhỏ Arthur là vùng đất ẩn chứa nhiều bí mật ghê rợn về nhà tù tàn bạo, bệnh viện ma ám, vụ án giết người hàng loạt...

Saturday, March 13, 2021

Thị trấn biến mất

Huyền Chiêu

Thuở bé tôi vẫn nhìn về phía núi Vọng Phu để lòng bồi hồi thương cho hai bóng người hóa đá. Bà tôi cũng kể rằng vùng núi ấy có kẻ ngậm ngi tìm trầm, đi lạc trong rừng mấy mươi năm, khi tìm về được quê nhà thì đã hóa thành con vượn không còn nói được tiếng người.

MỖI LOẠI NẤM CÓ NHỮNG CÔNG DỤNG KHÁC NHAU.

GHI NHỚ ĐỂ "DƯỠNG SINH" CHO CẢ NHÀ

Trên thị trường có rất nhiều loại nấm như nấm hương, nấm bào ngư, nấm hầu thủ, nấm kim châm… Vậy mỗi loại nấm có công dụng như thế nào? Chuyên gia dinh dưỡng sẽ chỉ cho bạn 5 loại nấm tốt cho sức khỏe dưới đây nhé!

1. Nấm hương: Vua của các loại nấm, giúp hấp thụ canxi rất tốt

Nấm hương được mệnh danh là “thần dược” ngon miệng. Nấm hương giàu dinh dưỡng, có thể cải thiện khả năng miễn dịch của bệnh nhân mắc bệnh tim, giảm cholesterol có hại, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, do đó có tác dụng bảo vệ hệ thống tim mạch.

Friday, March 12, 2021

Cái lưỡi bị mắc lừa

 Vũ Thế Thành

An toàn thực phẩm – Đường thốt nốt ngọt dịu, đường phèn ngọt thanh, đường cát ngọt vừa, đường thẻ ngọt đậm,.. Đường làm từ củ cải, hay từ mía,…Tất cả đều là đường, có công thức giống nhau, có độ ngọt bằng nhau. Đã ăn kiêng giảm béo, hay tiểu đường là phải giảm hết mấy thứ đường này.
Màu, hương và vị đánh lừa cái lưỡi

Thursday, March 11, 2021

BÚT MỰC, SÁCH VỞ CỦA NGÀY XƯA

 Nguyễn Khôi Việt

Khoảng năm 54-65 học trò cấp Tiểu học miền Nam chép bài ở lớp thường dùng hai loại ngòi viết: lá Mít và lá Tre. Như trong hình "ông" học trò đang viết bằng ngòi bút lá Mít, vì nó lớn, thô hơn ngòi lá Tre, có góc cạnh tam giác hai bên ngòi viết.

Ngòi lá Tre nhỏ mảnh, được ưa chuộng hơn ngòi lá Mít vì viết chữ sắc nét, và nét to nhỏ tùy theo người viết đè mạnh hay nhẹ trên ngòi bút. Người Bắc gọi là "quản bút" cho cây bút lúc không có ngòi, người Nam gọi là "cán bút". Còn khi đã có cắm ngòi sẵn sàng. Bắc hay Nam gì cũng gọi là cây bút hoặc cái bút.

Vị cà phê đen hệt như vị cuộc sống

Ngọc Linh
Đã từ rất lâu người ta coi cà phê như một thứ thức uống gắn liền với sự cảm nhận và kết nối. Cà phê trở thành thú vui tao nhã sau những giờ lao động mệt nhoài. Cà phê là bạn tâm giao những lúc cõi lòng trống trải. Cà phê kích thích trí óc cho con người sáng tạo không ngừng. Hay còn đơn giản là đưa con người ta trở về với bản ngã trong chính mình.

Wednesday, March 10, 2021

Hậu bánh chưng, bánh tét

 Tạ Phong Tần


“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.” Hai câu ca dao cổ ngắn gọn mô tả đầy đủ hình ảnh, hương vị, màu sắc, âm thanh Tết Nguyên Đán của người Việt. Câu ca dao cũng nêu bật đặc điểm Tết Việt là trong nhà dù ít hay nhiều cũng phải có bánh chưng, bánh tét; thiếu bánh chưng, bánh tét thì có gì đó rất thiếu hương vị Việt.

Tuesday, March 9, 2021

Mưa, bánh xèo nhà đúc nhà ăn

Ngu Yen Chen


Sài Gòn mưa làm nhớ những ngày mưa cả nhà xúm nhau đúc bánh xèo ở quê nhà. Nhớ thì nhà đúc nhà ăn. Từ ‘nhà làm’ lâu nay đã trớt huớt, vì kiểu ‘nhà làm’ nhà bán cho người khác ăn. Mà, động cơ trục lợi thường làm cho người ta bỏ qua một số công đoạn giống kiểu đóng hộp kín khí tạo điều kiện cho bào tử Clostridium botulinum ‘nở’ thành khuẩn. -
Ngữ Yên

Monday, March 8, 2021

Miền Nam vẫn chình ình đó, không mất đi đâu...

Tòng Thanh Phạm

Miền Nam vẫn chình ình đó, không mất đi đâu... Nó chỉ mất một thứ: Văn Hoá.
Nghe ông anh Thành Lộc kể câu chuyện ở quán bún bò của một gia đình gốc Huế trên đường Cao Bá Nhạ có chú trai con bà chủ mỗi lần tính tiền đều lễ độ bặt thiệp làm anh luôn dừng đũa để nghe, chợt nhớ tới câu chuyện nho nhỏ này.

Sunday, March 7, 2021

Vaccine có ngăn chận lây nhiễm covid-19?


Một hiểu lầm phổ biến nhứt hiện nay là vaccine có hiệu quả ngăn chận lây nhiễm covid-19 từ người khác. Nhưng sự thật khoa học thì không hẳn vậy, vì không có vaccine hiện hành nào có thể ngăn chận sự lan lây của virus Vũ Hán. Trích một câu tiếng Anh để tóm tắt tình hình: "... none of the vaccine candidates in circulation can entirely prevent the virus from entering the body, nor stop its transmission" [1].

Saturday, March 6, 2021

TẢN MẠN VỀ SỨC KHOẺ

Mọi người thường nói: mình sẽ không biết quý trọng cái gì đó cho đến khi nó bị mất.

Có rất nhiều thứ từ vật chất đến tinh thần đúng với nhận định đó, trong đó có một phạm trù rất quan trọng: SỨC KHỎE.

Không phải vì mình là bác sĩ nên đề cao vấn đề sức khỏe mà vì mình đã từng trải nghiệm về nó trong nhiều vai trò khác nhau.

1.  
Khi là sinh viên Y khoa:

Friday, March 5, 2021

Lại Chuyện Dọn Dẹp

 Tuyết Vân

Photo by Sean Gallup/Getty Images

Lại, là bởi vì cách đây mấy năm, tôi có chia xẻ trên trang Phụ Nữ của Người Việt chuyện dọn dẹp đồ đạc trong nhà. Lúc đó, tôi mới mua cái kệ tủ của Ikea để cất bớt sách vở, giấy tờ cho ngăn nắp. Tôi nhớ có viết là mình đang ở cái tuổi phải bắt đầu sống nhỏ mà người Mỹ gọi là downsize, gọn gàng hơn. Mấy năm đã qua, size vẫn chưa down, giấy tờ của năm nầy tiếp tục chồng trên giấy tờ của năm ngoái. Đời cứ thế mà trôi…

Thursday, March 4, 2021

Đất trồng cây - Tổng hợp kiến thức đất

MAC NHIÊN - vườn việt USA


Mấy năm trước thích trồng cây mà mua cây nào chết em í. Cứ nghĩ m chạ có green thumb nên tự ti vô cùng. Sau khi được Jason Dang  lôi vào động, sau khi học hỏi mình đã tự tin hẳn. Kiến thức do mình tổng hợp từ các Vương ớt, Vương vườn, Hậu đất, Thần bày ... chứ chạ có mấy kiến thức tự tạo ra.   

1. Potting mix