Nam Khao Crispy Coconut Rice Salad

Thêm một món ăn khác của người Thái

Gaumisa 

Nguyên liệu 

4          chén cơm nóng 

3          Tbsps Thai red curry

3-4       lá chanh Thái xắt sợi nhõ

2/3       cup dưà bào nhuyển 

1 tsp     đường

2 tsp    nước mắm

1          trúng gà

2          củ hành hương xắt mòng

-           Đậu phong rang

-           Ngò, salad 

-           Vài cây Nem chua 

Cách làm:

- Bỏ chung curry , nước mắm, đương, dưa bào, lá chanh trứng gà vào thau trộn đều xong cho cơm nóng hay ấm vào đừng cho cơm nguội bóp không dính với nhau.

- Trôn mọi thứ vào nhau nếm lại xem vưà miệng mặn lạt tùy theo gia đình sau đo vắt lại tùng viên lớn hơn trái chanh  để ra diả.

- Cho 1/2 cup bột gạo pha với 1/2 cup nước lạnh, 1/2 muổng cafe muối quậy đều. Dùng để nhúng viên cơm, sau đó bỏ vào chảo chiên vàng dòn .

Nếu có nồi Air fryer thì sau đó bỏ vào set 400  do F, 12 phut cho vàng dòn ra bớt dầu.

Xong bóp tơi cục cơm đã chiên. Nem chua xé nhỏ. trộn chung .

Hành ngò, hành hương xắt mỏng, gừng và tỏi xắt sợi xong vắt chanh trộn với 2 muổng cà phê nước mắm ngon rười đều vào nêm lại.

Cho ớt bột hành phi, đậu phọng.  Thích ăn cay thì cho vài lát ớt. 

Khi ăn dùng lá salad cuốn lại ăn rất ngon

Xem thêm cách làm : https://www.youtube.com/watch?v=Io6gNgmPuGY 

Gaumisa

_____________________________________