Hướng dẫn cách làm chả tôm chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g tôm đã bóc vỏ
- 100g thịt ba chỉ, xay luôn rồi thì càng tốt
- Dầu ăn
- Tỏi, hành củ
- Nước mắm, đường, tiêu
- Các gia vị khác như bột ngọt, hành lá, đường.. thì tuỳ thích
Cách chế biến
Bước 1: Tôm sau khi rửa sạch thì rút chỉ đen ở sống lưng rồi để ráo. Thịt ba chỉ cũng rửa sạch và thái miếng nhỏ. Tỏi và hành các bạn đập dập ra.
Bước 2: Các bạn cho tất cả nguyên liệu từ hành tỏi, thịt và tôm vào và giã cho tới khi mịn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng máy xay cầm tay loại có thể xay thịt để xay cho nhanh và nhuyễn hơn.
Bước 3: Sau khi thịt và tôm đã nhuyễn và quyện vào nhau, bạn cho các gia vị khác như nước mắm, đường, tiêu, ớt các thứ vào…số lượng thì bạn căn theo khẩu vị của mình và gia đình. Theo kinh nghiệm của mình thì bạn nên nêm nếm nhạt một chút, nếu không vừa ý có thể sửa chữa bằng cách ăn kèm tươn ớt hay nước chấm.
Bước 4: Tạo hình cho viên chả, theo cách thông thường thì bạn cứ tạo thành hình tròn dẹt.
Bước 5: Đun sôi dầu sau đó cho chả vào chiên, lợi thế tạo hình dẹt sẽ giúp bạn tiết kiệm dầu hơn khi với lượng dầu ít vấn có thể chiên ngập được chả. Hoặc không bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, rất tiện lợi mà còn tốt cho sức khỏe nữa.
Bước 6: Canh thời gian để lật chả đều tay, giúp chả chín đều và không bị cháy đen. Khi nào chả tôm vừa chín vàng thì tắt bếp bởi để lâu chả sẽ bị khô và mất đi độ dai, giòn.
Vậy là chỉ với 6 bước đơn giản bạn đã có ngay món chả tôm chiên vàng ươm thơm ngon. Khi ăn bạn có thể kèm thêm chút tiêu, rau thơm và dưa chuột, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời.
Chúc chị em thành công!!
No comments:
Post a Comment