Bánh bông lan cream cheese thơm ngon

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một loại bánh bông lan thơm ngon vô cùng.

Nguồn: Duogo

Nguyên liệu
-  90g nước cốt dừa
-  150g cream cheese
-  20g bột mì
-  75g Heavy cream 

-  3 quả trứng - tách riêng tròng đỏ & trắng
-  8g bột ngô
-  75g đường
-  Vài giọt nước cốt chanh

Cách làm

Step 1

 - Đặt một nồi nước lên bếp đun nóng, sau đó để âu i nox vào cho nước cốt dừa, cream cheese, kem tươi vào trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Step 2

- Trứng tách riêng 2 phần tròng trắng tròng đỏ. 

- Trộn đều tròng đỏ trứng vào sữa tươi. Sau đó rây bột mì vào bột ngô vào trộn đều

Step 3

Kế tiếp cho phần hỗn hợp ở step1 vào trộn với step 2 . 

sau khi trộn đều, dùng rây để lọc phần bột mịn (loại bỏ phần bị vón cục.)

Step 4

a/ Cho phần lòng trắng trứng, vài giọt nước chanh và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng.

b/ Chia lòng trắng thành 3 phần rồi lấy 1 phần trộn vào nguyên liệu lòng đỏ. ( hỗn hợp có được ở step 3)

Step 5

Sau đó đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ kem vào hỗn hợp lòng trắng, trộn cho thật đều.

Step 6

a/ Chuẩn bị khuôn: Bọc một lớp giấy bạc ở phần ngoài khuôn sau đó từ từ đổ bột bánh vào. Vỗ nhẹ để mặt bánh phẳng.

b/ Pre heat - 

Cho 1 khay nước vào rãnh dưới cùng của lò. Bật lò nướng ở nhiệt độ 145 độ C ( 293 độ F ) trước 10 phút.

Step 7

Cho bánh vào nướng khoảng 75 phút là bánh chín. 

Lấy bánh ra để nguội, cắt miếng và thưởng thức. Bánh bông lan phô mai luôn là loại bánh được nhiều người yêu thích, nhưng với cách cho thêm phần nước cốt dừa sẽ giúp tặng độ béo và thơm cho món tráng miệng ngon ngọt này.

QUỲNH TRANG = Nguồn: Duogo

_________________________