Kẹo sữa

Quinhon11

Hình minh họa

Hôm nay mình đem lên chia sẻ món kẹo sữa này. Tuy chỉ là một món ăn dặm mộc mạc, nhưng ít nhiều cũng nhắc nhớ lại một thuở xa xưa. Khi mà xã hội ngày đó không có nhiều món ăn chơi phong phú như hiện tại. Món kẹo sữa là loại kẹo vừa là ăn dặm, vừa là thực phẫm bỗ dưỡng. Do thời trước do kinh tế khó khăn, không phải ai cũng có mà ăn. .

Mẹo vặt với bột mỳ, bao gối cũ

Hoàng Hương

Bột mỳ Không chỉ là nguyên liệu để làm bánh và các món ăn, bột mì còn được dùng cho các mẹo vặt khác trong nhà.

Đuổi kiến. Một cách rẻ tiền và hiệu quả để đuổi kiến trong nhà là rải một ít bột mì quanh khu vực có kiến. Loài vật khó chịu này sẽ nhanh chóng “cuốn gói” đi nơi khác vì  chúng vốn dị ứng với bột mì.

Hãy cứ vui từng ngày..

Quinhon11

QN cùng bạn bè

Mấy hôm nay, dự báo thời tiết Houston có mưa liên tiếp cả tuần. Mình mừng lắm vì cả tháng nay nắng nóng cao điểm. Người, vật đều trốn trong nhà, chẳng dám ra đường. Ấy vậy mà chờ mãi không thấy mưa đâu. Khu nhà mình ở chỉ sấm chớp hù hoạ tí xíu rồi thôi.

Chùa Đông Lai và món bánh xèo độc đáo

Thiền Viện với văn hóa ẩm thực độc đáo ở An Giang được cả đài truyền hình Hàn Quốc đến tận nơi ghi hình

Văn hóa ẩm thực Việt Nam không ít lần được lên sóng nước ngoài, nhưng có lẽ người ta chỉ biết đến các vùng trung tâm, thành phố du lịch. Vinh dự thay, một nét đẹp trong cung cách ăn uống và lối sinh hoạt cộng đồng ở tận vùng Bảy Núi, An Giang cũng đã được đài truyền hình Hàn Quốc ghi lại. 

Trong tập phim tài liệu gần đây, họ đưa khán giả trở về vùng đất miền Tây mộc mạc để khám phá ngôi chùa với truyền thống độc đáo, đó là chùa Bánh Xèo.

Vị Linh Mục cả đời đi ‘mua lại’ những em bé bị nhiễm H.I.V

Cuộc đời đâu hiếm những vị thánh sống

Linh Mục Gioan Phương Đình Toại

Năm 2000, Linh Mục Gioan Phương Đình Toại, dòng Camillo (dòng Tá Viên Mục Vụ Bệnh Nhân), sang Thái Lan làm y sĩ cho một trung tâm chăm sóc bệnh nhân HIV/AIDS. Và chính tại nơi đó, một câu chuyện đã ám ảnh ông cho đến mãi sau này.Đó là trái tim của ngày mai, là trái tim sáng tươi, là trái tim của niềm hy vọng. Hy vọng ấy, không chỉ của một mình tôi,” ông nói.

Những ngôi nhà có ma ở Mỹ

Những chuyện Ma ngắn góp nhặt từ bạn bè

Quinhon11

Bạn bè lâu quá không gặp nhau, dù ở cùng một thành phố. Cuộc sống bề bộn cứ kéo người ta đi có khi quên cả ngày tháng. Thứ sáu vừa rồi mình và AT hẹn gặp nhau đi ăn và tán gẫu ở các hàng quán trên Bellaire. Hai chị em bạn đi ăn mỳ Quảng ở phở Duy, sau đó chạy qua Bambu ăn chè. Vừa ăn vừa thăm hỏi, kể chuyện. Cuộc gặp hôm đó đã ra đời bài viết ngắn này...

BÁNH TRÁNG ĐẬP MÓN ĂN DÂN DÃ CỦA QUẢNG NAM

.

Bánh tráng đập – Món ăn dân dã người phố Hội

Nếu bạn ghé Hội An, hãy một lần tìm đến về thưởng thức món bánh tráng đập tại Cẩm Nam. Dân giã, quê mùa nhưng món bánh tráng đập đã trở thành một trong những món quan được quan tâm nhất khi đến với Hội An đặc biệt là khu khách thích đi bụi. Cái tên bánh tráng đập cũng đã kích thích trí tò mò của nhiều người bởi đơn giản trước khi ăn bánh chùng ta cần phải lấy tay “đập” bánh mới đúng điệu. Hai lớp bánh tráng nướng mỏng, giòn tan kẹp lấy một lớp bánh ướt hình tròn mềm mượt.

4 giai đoạn lợi ích của chuối ta nên biết

Những lợi ích của quả chuối không thể bỏ qua

Mỗi quả chuối thường trải qua nhiều giai đoạn khác nhau, tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn chuối và nhìn xem đâu là thời điểm ăn chuối tốt nhất.

Ai cũng biết, chuối là loại hoa quả rất tốt cho sức khỏe vì giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như chất bột, chất xơ, đạm, vitamin và các khoáng chất. Vì vậy, trẻ em và người già là 2 đối tượng nên ăn chuối thường xuyên để cơ thể luôn có đủ năng lượng cung cấp cho hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.

8 triệu chứng ung thư tụy dễ bị bỏ qua

Các triệu chứng thường không được chú ý cho đến khi bệnh đã sang giai đoạn muộn, nhưng nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào sau đây của ung thư tụy, hãy trao đổi với bác sĩ.

Vàng da, vàng mắt 

Vàng da là một trong những triệu chứng rõ ràng nhất của ung thư tuyến tụy. Thường thì bệnh nhân vẫn cảm thấy khỏe mạnh cho đến một ngày một người bạn nào đó nhận thấy mắt của họ có màu vàng, sau đó họ đến bác sĩ và phát hiện ra là mình bị ung thư tuyến tụy giai đoạn muộn.

8 món đồ lưu niệm không nên mang về nhà khi du lịch để tránh xui xẻo

Ngoài việc chú ý về văn hóa khi du lịch, bạn cũng cần tránh cầm những món đồ kiêng kỵ để tránh xui xẻo, gặp rắc rối. 

Khi đi du lịch, chúng ta thường có xu hướng mua đồ lưu niệm để lưu giữ lại những trải nghiệm ở các vùng đất mình đã đi qua hoặc làm quà cho người thân và bạn bè. Thế nhưng, bên cạnh những món đồ đem lại sự may mắn cho chủ sở hữu, vẫn có các đồ lưu niệm chứa tà khí, gây xui xẻo. Dưới đây là danh sách 8 món đồ lưu niệm dù có được tặng bạn cũng tuyệt đối không nên mang về nhà

Những người mẹ đưa hết tài sản cho con

Và nỗi đau cuối đời

Trong cuộc đời đầy rẫy những buồn phiền này, có lẽ không nỗi đau nào bằng nỗi đau của cha mẹ khi có những đứa con thiếu tình, cạn nghĩa. Cuối cùng phải đưa nhau đưa ra pháp đình nhờ can thiệp.
Những bài viết thuộc dạng này ở VN khá nhiều, khiến ta chán ngán cho một xã hội đạo đức bị băng hoại, bị biến chất trầm trọng.
Câu nói từ ngàn xưa : "Mẫu tử tình thâm" hình như đã không còn ý nghĩa ở thời nay? (QN11)

Cách làm xíu mại viên

Quinhon11

ảnh minh hoạ

Xíu mại là một món ăn bình dân, thường được dùng chung với bánh mì, mì ống hay với cơm nóng. Là một món ăn dặm, ăn chơi được nhiều người ưa thích. Cách làm món này cũng rất đơn giản không cầu kỳ. Tuy nhiên mỗi vùng miền có những đặt biệt, nguyên liệu gia giảm khác nhau. Cục thịt xíu mại đạt tiêu chuẩn chung phải mềm và thơm. Mềm nhưng không bả, không khô, vẫn còn độ dai của thịt. 

Thế kỷ 21- Nhiễm HIV không còn là án tử

Đây là hiện thực tuyệt vời mà tiến bộ khoa học mang lại

HIV/AIDS - Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải ở người là căn bệnh do virus HIV gây ra. Khi bệnh tiến triển, nó gây ảnh hưởng ngày càng nhiều đến hệ miễn dịch, làm cho bệnh nhân dễ mắc phải các bệnh "cơ hội": nhiễm trùng, mọc u... và một số căn bệnh ác tính mà người bình thường không dễ mắc phải.

MA Ở CHINATOWN

Tôn Thất Hùng 

Tôn Thất Hùng tự truyện - Một trong những bài viết đầu tiên, nên lời văn ngày ấy còn đơn sơ lắm, đã được đài radio thâu vào chương trình truyện ma đêm khuya)

Chuyện xảy ra với tôi cũng đã rất lâu. Một số bạn bè của tôi cũng biết chuyện, riêng tôi, khi ngồi viết lại những gì xảy ra trong những ngày tháng ấy, vẫn còn thấy như mới hôm qua. Ma ở đây không phải xuất hiện trên đường phố Chinatown mà đã từng hiện hữu trong một căn nhà cũ kỹ lâu năm, nằm ở khu vực phố Tàu Toronto mà người Việt tại đây hay gọi là phố Tàu tây hoặc phố Tàu Spadina.

Québec, cây Phong và mùa Thu

BS Trần Mộng Lâm

Mùa thu là mùa của  lá cây lìa cành,  những cuộc tình tan vỡ, mùa của thi sỹ, nhạc sỹ với các sáng tác để đời. Nhưng mùa thu  cũng là mùa của những kỷ niệm êm đềm trong cuộc đời của mỗi người trong chúng ta, nhất là khi  đã về già. Bài viết này xin mở đầu bằng những vần thơ của thi sỹ Tản Đà, mà chắc nhiều người đã thuộc lòng, từ những năm, những tháng trong dĩ vãng xa vời :

Những Vì Sao Ở Huế

TuyếtVân

Năm 1974 đậu xong tú tài tôi ra Huế học. Đó là một lựa chọn tự nhiên vì gia đình tôi có gốc gác bà con ở Huế, chi phí học ở đó nhẹ nhàng hơn ở SàiGòn, và chị tôi cũng đang học năm cuối ở đây nữa.

“Ánh sáng xanh” từ điện thoại, máy tính làm giảm thị lực

vietbao.com

Việc tiếp xúc quá nhiều với ánh sáng xanh blue light, thường phát ra từ điện thoại và máy tính… sẽ dần làm suy giảm thị lực của mọi người. Đó là điều mà nhiều nghiên cứu trước đây đã quan sát thấy, dù chưa thể thực sự hiểu quá trình xảy ra như thế nào.

Sinh tố nấm sữa - Milk Kefir Smoothie

Quinhon11

Dạo này bỗng dưng mình bị khó ngủ, sức khỏe có vẻ không được ổn nên mình nghĩ tới dùng lại nấm sữa. Mình nhớ không lầm, trước đây có hộp nấm sữa để đông từ lâu, nhưng nay chẳng biết lạc phương nào. Kiếm hoài không thấy nên thôi lên mạng order một phần khác cho nhanh. 

THIẾU XƯƠNG

Tôn Thất Hùng

Anh thứ nhì (theo người Nam gọi là anh Ba) của tôi mất năm 1979.  Nếu không vì chính sách xét lý lịch vào đại học của nhà cầm quyền Việt Cộng thì anh đã vào học đại học, và đã không chết.  Rớt đại học, anh phải đi chương trình lao động thủy lợi.  Họ đưa anh đến khu vực mà sau này gọi là thác thủy điện Trị An để lao động và anh đã bị giòng thác cuốn đi.  Câu chuyện buồn của gia đình đi sau đại họa mất VNCH này, tôi đã viết lại cách đây vài năm....


Trượt chân, té ngã trong tuổi vàng

By Trần Lý Lê

Chỉ một cú vấp ngã là cuộc sống con người có thể thay đổi hoàn toàn, cuộc thay đổi không thể kềm hãm xoay chuyển. Sự đau đớn thể xác đi kèm với nỗi vật vã tâm thần. Đây là mối ưu tư, ám ảnh của tuổi vàng khắp chốn.

Trí nhớ Việt Kiều

BS Trần Mộng Lâm

BS Trần Mộng Lâm

Đúng ra đây là thái độ chọn lưa của đám người không muốn nhắc đền những đau thương mất mát chung, kể cả của chính họ.... để dễ có lý do hưởng thụ trước nỗi đau của đồng bào còn sống tại quê nhà... ví trí nhớ họ rất tốt, họ rất khôn... khôn tới mức làm như đã quên, thậm chí còn đón gió trở cờ vì nhìn xa thấy rộng lợi danh chờ đón họ.. thật ra chẳng quên....

Bây giờ, sau nhiều năm định cư, tình hình tài chánh đã cho phép người ta đi du lịch, hay trở về Việt Nam thăm quê hương, quên hẳn thời gian trước đây, còn gian nan khi mới mất nước, tháng tư năm 1975

Nếu hiểu được đời là vô thường..

Quinhon11

Hình minh hoạ

Mỗi một ngày đi qua, là hơi thở rút ngắn đi một ngày. Liệu mình còn sống được bao lâu nữa? Đây là câu hỏi mà ai cũng có lúc tự hỏi chính mình. Tuy vậy, hỏi cũng chỉ để hỏi mà thôi, chứ đa phần ai cũng nghĩ, hay hy vọng mình còn sống lâu lắm. Họ thường chuẩn bị rất xa, xa đến nỗi có khi hy sinh cả hiện tại, chỉ để hướng về đoạn đường mù khơi phía trước, mà không biết rằng có lắm khi " đường đi không đến".

Chả giò xôi chiên giòn

Quinhon11

Nguyên liệu: (from: Mebetin)

• Thịt đùi gà: 200g
• Xôi: 500g
• Bánh tráng VN : 15 cái
• Hành tím phi: 2 Tsp
• Tỏi băm nhỏ

6 Mẹo giúp phòng tắm sạch bóng

Bí quyết đơn giản là đây

Các bạn có bao giờ phải thán phục khi bước vào các khác sạn cao cấp chưa? Từ sảnh đường tới toilet công cộng, rồi vào tới tận phòng tắm phòng riêng đều bóng loáng như gương. Muốn phòng tắm nhà mình cũng sạch  như thế vô cùng dễ đấy, chỉ cần biết các tận dụng từ kem đánh răng, dầu gội tới củ khoai tây là được hết.

Tiền Già và Tình Già

Tác giả: Song Lam

Với 12 bài viết trong năm, cho thấy một sức viết mạnh mẽ, tác giả đã nhận giải Danh Dự Viết Về Nước Mỹ 2014. Định cư tại Mỹ từ 26 tháng Ba 1992, hiện là cư dân Cherry Hill, New Jersy, bà vui vẻ tự sơ lược tiểu sử "22 năm dạy học trong nước, 22 năm làm culi job trên đất Mỹ". Bài này được tác giả coi là một tạp ghi, tạm gọi là món quà cỏn con gởi đến quý bạn với lớp tuổi không còn trẻ nữa.

I.
Trong bữa cơm tối, Chúc Minh nhìn lên tờ lịch trên tường, nói lớn:
- Ô, tuần sau là sinh nhật của tui đó nha, quý vị chuẩn bị quà cáp đi là vừa…

Hiển, chồng nàng từ trong bếp nói vọng ra:
- Trời đất, gần ăn tiền già rồi còn đòi quà sinh nhật.

Cách Làm Thịt Chà Bông Đài Loan

Quinhon11

Thường thịt chà bông Đài Loan có mùi vị đậm đà, đặt trưng hơn thịt chà bông theo kiểu Việt nam mình. Thịt chà bông kiểu Đài Loan này có thể ăn chung với bánh mì, với xôi, Với cơm và thịnh hành hơn cả là nhân bánh Trung thu.

Thành Kính Phân Ưu

Nhận được tin buồn

  

Thân phụ của các anh chị Từ Thị Ái Phương, Từ Mạnh Vũ,

Từ Mạnh Long, Từ Thị Ái Liên, Từ Mạnh Phát, Từ Thị Ái Thanh, Từ Thị Thu Trang, Từ Mạnh Tiến, Từ Thị Thu Vân, Từ Mạnh Thắng (CHS Nữ Trung Học và Cường Để Qui Nhơn) là

Bác Từ Bộ Mãng (Michael Từ)

Vừa từ trần vào ngày 3-8-2018

tại Orange County Cali - Hoa Kỳ

Thượng thọ 88 tuổi

Thay mặt Hội CHS Liên Trường Qui Nhơn

chúng tôi xin chia buồn cùng các anh chị và tang quyến

Nguyện cầu hương linh Bác sớm được về cõi Vĩnh Hằng

THÀNH KÍNH PHÂN ƯU

___________________________

Mắm ruốc - bình dân mà thân thiết

Cả một trời thương nhớ khi nghĩ về

Quinhon11

Hình mượn trên NET

Hôm nay có việc lên Bellaire, tiện đường mình ghé chợ Jusgo để mua thịt ba rọi. Chợ này bán ba rọi ngon, ít mỡ. Thỉnh thoảng mình ghé mua vài tray về để dành ăn dần. Đi lòng vòng lựa mua thêm một ít khoai lang tím và trái bí đỏ. Định mệnh làm sao mà cặp mắt độ ngay thau tép khô dôn dốt màu hồng nhạt, thật hấp dẫn trên kệ gần đó.

Ngày tận thế của ngành bán lẻ truyền thống

Cuộc chiến sinh tồn của các đại gia bán lẻ Mỹ

Năm 2017, có hơn 7.000 cửa hàng bán lẻ tại Mỹ tuyên bố đóng cửa, dự báo sẽ có thêm 3.800 cửa hàng khác biến mất trong năm nay. Từ những siêu thị vùng nông thôn cho tới trung tâm thương mại lớn tại New York, các điểm bán lẻ truyền thống trên khắp nước Mỹ đang trải qua những năm tồi tệ mà được nhiều nhà phân tích gọi là “tận thế của các cửa hàng bán lẻ truyền thống”.

Đặc Khu Chợ Lớn Xưa Kia !

Cù Mai Công

CHÍNH QUYỀN TỔNG THỐNG NGÔ ĐÌNH DIỆM NGĂN CHẶN TỪ XA VÀ TẬN GỐC NGUY CƠ "ĐẶC KHU CHỢ LỚN TỰ TRỊ" RA SAO?

Tuổi già - Sống chậm - Bình yên

Quinhon11

Lúc này mình phải thay đổi nhiều về cách ăn uống nấu nướng trong gia đình. Trước đây nhà còn đông người, lại hay có khách cuối tuần tụ họp, nên phải nói là mình thường phóng tay trong cách chế biến đồ ăn. Mỗi lần mình làm là làm nhiều lắm. Làm cho con đem đi, làm cho cháu mang về, làm đãi bạn bè.. 

Từ giã Kinh Tế Mới Long Thành

Từ Mạnh Long

Cuộc sống lam lũ và khó khăn trảỉ dài lên miền Nam sau biến cố 1975. Bố đã đi học tập, nhớ ngày ra trình diện tại đại học Vạn Hạnh với bẩy ngày lương khô.

Ngồi trên xe Honda, bố quay lại ngậm ngùi cầm tay mình mà nói:

” Con là người con trai lớn trong gia đình mà Bố tin tưởng, con thay Bố mà lo cho gia đình lúc Bố vắng nhà!

Quyền huynh thế phụ con nhớ lấy câu này!”

Tình yêu giống một đôi đũa

Song hành với nhau tạo nên điều kỳ diệu

Có người nói tình yêu giống như nước, mềm mại tươi tắn; cũng có người nói, tình yêu giống như rượu, càng lâu càng nồng; có người nói, tình yêu giống như một ngọn gió, đến đi không ai hay biết. Còn với tôi, tình yêu giống như một đôi đũa. 

Tempura - Làm thế nào để thực hiện.

Cách chiên tôm và rau củ theo kiểu người Nhật với CAKE FLOUR đơn giản

Eddy Tseng

Nguyện liệu pha bột

- 500ml COLD water ( nước đá lạnh) - 1 Pinch of Salt ( một nhúm nhỏ)

Rồi cũng là hạt bụi, là hư không

Mỹ Ái

Tháng trước, nghe con trai nói: Căn nhà kề bên con đang dọn dẹp treo bảng bán đó mẹ, để con coi họ lên list giá bao nhiêu? Con thấy tờ rơi quanh xóm cho biết tuần sau có open house, họ sẽ bán tất cả đồ đạc trong nhà. Chắc bà lão ở đó dọn về ở với con cái hay sao ấy!

Hạt CHIA và những tác dụng thần kỳ

Salvia hispanica seeds

Quinhon11

ảnh minh họa

Hạt Chia trông giống Hạt é nhưng có khác: