Bởi: Giang Gấu
Nguyên liệu:
- Cam vàng - 10 quả
- Orange gelatin - 85gr
- Nước - 350ml
- cốt dừa - 120ml
- Bột gelatin - 1 gói
- Đường - 50gr
- Whipped cream vodka - 350ml - Có thể bỏ qua nếu không thích
Bước 1:
– Cam rửa sạch rồi cắt đôi.– Chuẩn bị dụng cụ vắt nước cam, nồi đun và khay đựng
Bước 2:
– Ép cam lấy nước (dùng dụng cụ ép có phần lọc hạt và bã) và lấy phần vỏ để riêng.
– Làm lần lượt cho hết số cam đã cắt.
– Để riêng nước cam tươi để sử dụng sau.
_ Đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 giờ để thạch cam đông lại.
– Lấy khay thạch cam đã đông ra ngoài rồi rót phần nước thạch dừa lên.
– Mang khay thạch đặt lại vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ nữa để cho phần thạch dừa đông cứng.
– Khi cả 2 lớp thạch cam đã đông rồi, lấy khay thạch cam ra và mỗi nửa quả cắt thành 4 miếng nhỏ bằng nhau như trong hình.
Bởi: Giang Gấu - http://sotaynauan.com
– Làm lần lượt cho hết số cam đã cắt.
– Để riêng nước cam tươi để sử dụng sau.
– Dùng tay đẩy ngược vỏ cam, để lộ ra phần lõi bên trong và dùng dao tách bỏ.
– Xoay ngược vỏ cam đã bỏ lõi về hình dáng ban đầu như hình dưới đây
– Đặt vỏ cam vào một cái khay và đặt liền sát vào nhau, khi đổ nước thạch vào vỏ cam sẽ không bị nghiêng.
– Nhấc nồi ra ngoài cho nguội bớt rồi thêm một 1 chén whipped cream vodka (200ml) vào, khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau. (Nếu bạn không thích mùi vị whipped cream vodka thì các bạn có thể bỏ qua bước này nhé)
– Đổ phần nước thạch này vào từng vỏ quả cam, Chỉ đổ đầy một nửa vỏ thôi.
– Xoay ngược vỏ cam đã bỏ lõi về hình dáng ban đầu như hình dưới đây
– Đặt vỏ cam vào một cái khay và đặt liền sát vào nhau, khi đổ nước thạch vào vỏ cam sẽ không bị nghiêng.
– Phần nước thạch: Cho orange gelatin vào một cái nồi nhỏ cùng một ít nước (200ml), để cho orange gelatin giãn nở trong 1-2 phút.
*** Có thể dùng nước cốt cam (200ml), thay nước lạnh ở phần này
– Đặt nồi lên bếp và khuấy đều nước gelatin cam trên ngọn lửa nhỏ đến khi gelatin tan hoàn toàn.
– Nhấc nồi ra ngoài cho nguội bớt rồi thêm một 1 chén whipped cream vodka (200ml) vào, khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau. (Nếu bạn không thích mùi vị whipped cream vodka thì các bạn có thể bỏ qua bước này nhé)
– Đổ phần nước thạch này vào từng vỏ quả cam, Chỉ đổ đầy một nửa vỏ thôi.
_ Đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 giờ để thạch cam đông lại.
– Cho phần nước còn lại (150ml) với sữa dừa vào một nồi, sau đó rắc bột gelatin vào cho bột nở tự nhiên khoảng 1-2 phút.
– Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa nhỏ và khuấy cho gelatin tan hết. Tắt bếp và nhấc ra ngoài cho nguội bớt.
– Cho phần còn lại của whipped cream vodka (150ml) vào nồi thạch dừa và khuấy đều . (Nếu bạn không thích vị whipped cream vodka thì các bạn có thể bỏ qua bước này nhé)
– Lấy khay thạch cam đã đông ra ngoài rồi rót phần nước thạch dừa lên.
– Mang khay thạch đặt lại vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ nữa để cho phần thạch dừa đông cứng.
– Khi cả 2 lớp thạch cam đã đông rồi, lấy khay thạch cam ra và mỗi nửa quả cắt thành 4 miếng nhỏ bằng nhau như trong hình.
– Xếp các miếng thạch cam kẹo dẻo vào đĩa và thưởng thức. Nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn 
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thạch cam dẻo nhé!
________________________________________
No comments:
Post a Comment