Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

Món ăn này có nguồn gốc từ Đại Hàn. Vỏ bánh giòn, hương vị hải sản đặc trưng chấm với nước tương sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng.

Nguyên liệu:

** Phần Bột bánh

– 150g bột mì,1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 ít tỏi bằm – Các loại hản sản: mực tươi, tôm, ngao, sò, mỗi loại 100g – 2 quả trứng gà – Hành lá, ớt tươi, giấm, rượu trắng.

** Nước chấm

– 3 thìa nước tương – 2 thìa giấm – Vừng rang, đường trắng, hành thái nhỏ

** Cách làm:

Bước 1:

– Mực, ngao, sò, tôm bóc nõn rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nồi nước sôi pha rượu trắng chần qua rồi vớt ra cho ráo nước.

– Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn đều cho bột mịn và hơi lỏng.

– Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn đều cho bột mịn và hơi lỏng. Để bột yên khoảng 30'

Bước 2:

– Bắc chảo lên bếp, đặt hành lá thái như hình lên bề mặt chảo đã láng qua ít dầu

Bước 3:

– Đợi dầu nóng thì tráng một lớp bột lên trên hành.

Bước 4:

– Tiếp tục xếp các miếng hải sản cùng ớt tươi thái nhỏ lên trên bột

– Đợi dầu nóng thì cho bột tráng một lớp lên trên hành.

Bước 5:

– Đổ 1/3 lượng trứng lên phần hải sản.

Bước 6:

– Đậy kín nắp vung, để lửa thật nhỏ chiên tầm 15 – 20 phút thì lật mặt bánh phía dưới lên trên để bánh được vàng đều.

Bước 7:

– Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm vào một bát con, khuấy đều lên.

Bước 8:

– Bánh vàng đều bỏ ra đĩa cắt thành nhiều lát như pizza ăn với nước tương đã pha ở bước 

Chúc ngon miệng


Bạn đọc sưu tầm

____________________________________________ .