Kale - loại cải xoăn bổ dưỡng

Quinhon11

Kale - hình trên Net

Kale hay còn có tên gọi cải xoăn được cho là "thịt bò mới", là "nữ hoàng của cây xanh" và là "chất dinh dưỡng đầy quyền lực". Không phải tự nhiên mà cải xoăn được "lên đời" như vậy. 

Hãy tham khảo 10 lợi ích tuyệt vời của loại rau này:

1. Kale có hàm lượng calo thấp, chất xơ cao và không chứa chất béo.
Một cup rau Kale có 36 calo, 5 gam chất xơ và 0 gram chất béo. Nó thật tuyệt vời để hỗ trợ trong tiêu hóa và thanh lọc ruột già từ chất xơ tuyệt vời của nó. Nó cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, folate và magiê cũng như những chất được liệt kê dưới đây.

2. Kale có hàm lượng sắt cao.
Mỗi caloire, cải xoăn có nhiều chất sắt hơn thịt bò. Sắt là yếu tố cần thiết cho sức khoẻ, chẳng hạn như sự hình thành hemoglobin và enzyme, vận chuyển oxy đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, tăng trưởng tế bào, chức năng gan thích hợp và nhiều hơn nữa.

3. Kale có hàm lượng vitamin K. cao
Ăn một chế độ ăn nhiều vitamin K có thể giúp bảo vệ chống lại các loại ung thư khác nhau. Nó cũng cần thiết cho một loạt các chức năng cơ thể bao gồm cả sức khỏe xương bình thường và máu đông máu. Mức vitamin K tăng cũng có thể giúp những người bị bệnh Alzheimer.

4. Kale chứa đầy các chất chống oxy hoá mạnh.
Chất chống oxy hoá, như carotenoid và flavonoid giúp bảo vệ chống lại các loại ung thư khác nhau.

5. Kale là thực phẩm chống viêm rất tốt.
Một cốc cải có 10% RDA axit béo omega-3, giúp chống lại chứng viêm khớp, hen suyễn và rối loạn tự miễn dịch.

6. Kale là một chất hỗ trợ tim mạch.
Ăn nhiều cải xoăn có thể giúp giảm mức cholesterol.

7. Kale có hàm lượng vitamin A cao
Vitamin A rất tốt cho thị lực, làn da của bạn cũng như ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.

8. Kale có hàm lượng vitamin C.
Điều này rất hữu ích cho hệ thống miễn dịch của bạn, sự trao đổi chất và hydrat hóa của bạn.

9. Kale có hàm lượng canxi cao.
Mỗi calo, cải xoăn có nhiều chất vôi hơn sữa, giúp ngăn ngừa mất xương, ngăn ngừa loãng xương và duy trì sự trao đổi chất. Vitamin C cũng rất hữu ích để duy trì độ dẻo dai khớp và khớp

10. Kale là thực phẩm cai nghiện tuyệt vời.
Kale chứa đầy chất xơ và lưu huỳnh, rất tốt cho việc giải độc cơ thể và giữ cho gan khỏe mạnh.

Rau này có thể ăn sống, nấu canh, luộc, xào, pizza, soup...  Thật không ngạc nhiên tại sao loại rau này được ưa chuộng và phổ biến đến như vậy. Trước đây người Việt mình ít quan tâm đến loại rau này, nhưng giờ đây đã trở nên quen mặt, nhớ tên. 

Hiện các chợ Á đông đều có bán loại rau này.

Quinhon11

______________________________________________