Cách làm dưa cải dễ nhất

Quinhon11

Mình nói đây là cách làm dễ nhất thì là dễ nhất đấy, không sai tí nào đâu. Lâu nay mình làm dưa cải chua theo nhiều cách, nhưng có khi cũng bị tổ trác, không ăn được. Khi thì bị nhớt, khi thì lạt quá, có khi cọng cải bị bở không dòn, khi thì bị mặn, v.v.v.

Từ khi học được công thức này từ các chị chồng thì mình happy vô cùng. Bảo đảm không bao giờ hư, hay không thể hư được. Sau ba ngày cọng cải trở màu, miếng cải dòn dòn, chua thanh, màu cũng đẹp. Từ lúc bắt đầu đến lúc xong việc chỉ tốn 15' .

Tháng này cải ngoài chợ bán ngon lắm. Các chị em thử làm cách này đi, Mình bảo đảm sẽ không thất vọng.


PS: Mấy hôm nay trời mù quá, trong nhà không đủ ánh sáng, phải bật đèn nên hình chụp ra không rỏ màu..

Nguyện liệu: 
- Cải làm dưa
- Hành lá (nếu thích)
- Muối
- đường
- Hủ đựng

Cách làm;
- Trước hết nấu nồi nước sôi. Liều lượng cứ 1 lít nước thì hoà vào 1 Tablespoon vun muối + 1 teaspoon đường. 
- Trong khi chờ nước sôi, cắt cải từng miếng nhỏ, rữa sạch, để ráo nước.
- Sau đó cho cải vào hũ hay thau. 
- Khi nước vừa sôi, tắt lửa. 
- Sau đó trút nồi nước nóng vào hũ cải. Đậy nắp lại. Thăm chừng khoảng 3 ngày thì ăn được.
- Sau khi cải chua vừa ý rồi thì trút bỏ nước, giữ lại cải cho vào hộp, đậy nắp cất vào tủ lạnh. Cải sẽ giữ được rất lâu. (không rửa nước lạnh. Ăn tới đâu mới rửa tới đó)

Vậy đó, chỉ 15' bạn sẽ xong món cải chua thơm ngon.

Cài cắt khúc rửa sạch

Trút nước sôi vào - nghi ngút khói

Sau ba ngày, có màu đẹp, vừa đủ chua chua , dòn dòn

Trút ra rỗ, bỏ nước, cho cải vào hộp hay bịch ziplock, cất vào tủ lạnh, để dành ăn cả tháng vẫn ngon.
Chúc các bạn thành công nhé.

Quinhon11

________________________________________