Mongolian sốt chay

 
Nguyên liệu


2    cups hosin sauce
2    cups plum sauce

1    cup dầu hào
1    cup dầu Canola
1/2  cup cooking wine
1/2   cup xì dầu
1/2   cup dấm đen (black vinegar)
2     Tbsp dầu mè (sesame oil)
2     Tbsp dừng tươi bằm nhỏ (fresh ginger chopped)
1     Tbsp Vỏ cam & quýt khô (dried orange and clementine zest)
2     Tbsp đường nâu ( dark brown sugar)
1     Tbsp ớt bột (chili pepper powder)
1     tsp ớt khô miếng (chili pepper flakes)
1     tsp tiêu đen xay (grown black pepper)
10   trái ớt khô (dried chili pepper)

Cách làm

Tất cả cho vào nồi , nấu lửa nhỏ cho tới khi còn một nữa số lượng sauce ban đầu

(All ingredients in a sauce pan - Slow cook to reduce the sauce down to about haft.)

Sauce này rất thơm và dùng để xào với đậu hủ làm ra món Mongolian Tofu , và nhiều món xào rau cải khác. Có thể làm nhiều để vào tủ lạnh dùng từ từ.

Quinhon sưu tầm.

____________________________________________