40 năm mất nước chúng ta có còn nhớ ?

Không xa đâu: rồi sẽ có một ngày..

 

Quinhon11

Sáng thứ bảy, mưa giông từ đâu kéo về làm tối sầm trời đất. Mấy chậu hoa sau nhà bị gió thổi bay rớt ngã tơi bời, cứ tưởng chắc suốt ngày hôm nay không thể ra khỏi nhà được, vậy mà tới trưa thì trời quang mây tạnh. Mừng quá, hai vợ chồng vội chạy xuống phố. Hôm nay là 30 tháng tư, ngày Quốc hận.

41 năm "ngược dòng lịch sử"

Nguyễn Viện 

Trong tháng 4/2016, người dân đón nhận ít nhất hai thông tin chính thức: thứ nhất công an ở Hà Nội nhổ nước bọt vào mặt một cô gái, thứ hai công an ở thành phố Hồ Chí Minh đánh anh bán hàng rong "chấn thương sọ não". 

 

Quốc Hội Ontario Canada rợp bóng cờ vàng

Ngày 22/04/2016  là ngày kỷ niệm một năm ngày công bố văn bản HÀNH TRÌNH TÌM TỰ DO tại bang Ontario, và các dân biểu được khuyến khích đeo khăn quàng cờ vàng - di sản của cộng đồng người Việt tại Canada. 

CANH TẬP TÀNG

Trần Duy Đức

“Ăn tiêu phải nhớ tới hành/ Dù cho nem chả cũng nhớ canh tập tàng”. 
Hai câu ca dao trên không biết có tự bao giờ, nhưng hàm chứa nhiều điều, nhiều nghĩa, như một lời nhắn nhủ. Rằng cuộc sống khá giả lên, bữa ăn có thể đủ cao lương mỹ vị nhưng xin đừng quên những món ăn đồng quê, dân dã một thời.

Một vài điều chúng ta ít để ý.

.

 Mặt trời bao lớn?

Chúng ta thấy mặt trời lặn và mọc mỗi ngày, nhìn chỉ cỡ cái nia. Nhưng kích thước thật của mặt trời rất đáng kể. Nó đủ rộng để chứa 1 triệu 300 ngàn quả đất. Nặng gấp 330,000 lần và đường kính gấp 109 lần.

Ly cà phê cũ

Bùi Bảo Trúc

Tôi thích cà phê ngay từ khi chưa được uống một giọt cà phê nào. Ở nhà, "cụ giáo" của tôi rất nghiêm khắc không cho con cái đụng tới nó, hình như vì một bài viết trong tờ Sélection cho là cà phê có hại. Vì thế, cà phê không được tiến vào qua cái ngưỡng cửa nhà chúng tôi. Nhưng hồi học năm đầu của trung học, mỗi lần đi học về qua một cửa tiệm trên đường Nhân Vị, Chợ Lớn (bên kia là Cơ Thể Học Viện), tôi đều ngừng lại xem một ông già người Hoa rang cà phê trước cửa nhà ông để hít lấy cái mùi kỳ diệu của những hạt cà phê nâu đen trong cái chảo trên cái bếp than của ông.

Thế rồi chuyện phải đến (?) đã đến : tôi uống lén được ly cà phê đầu tiên cùng với một điếu Bastos xanh hôm đi tập thể dục với một người bạn học lớp Đệ Lục (năm thứ hai trung học Đệ Nhất Cấp), bạn tôi người tài không đợi tuổi, đã mỗi ngày hút 2 điếu Mélia vàng.

Các căn hầm tuyệt mật bất khả xâm phạm

Được trang bị cánh cửa nặng 90 tấn, có khả năng chống bom nguyên tử... những căn hầm chứa hàng nghìn tấn vàng hay hạt giống này là bất khả xâm phạm! 

Fort Knox nhìn từ phía ngoài.

Lk Tôi nhớ tên anh - Thương anh

Sáng tác Hoàng Thi Thơ - Y Vân

Tiếng hát Lê Nguyên

Để sống một đời không phiền muộn

Muộn phiền từ tâm mà sinh ra. Nếu muốn một cuộc đời không phiền muộn, hãy học theo 7 bài học của người xưa. 

1. Suy nghĩ sẽ định hình con người bạn

Suy nghĩ luôn luôn có tác động rất lớn đến mỗi chúng ta. Mình nghĩ như thế nào thì dần dần con người mình cũng thành thế ấy.

Bạn nghĩ bạn không làm được, chắn chắn bạn sẽ không làm được. Còn nếu nghĩ mình sẽ thành công thì bạn sẽ có được thành công vì tự bản thân bạn sẽ biết cách tạo nên điều đó.

Mẹo sử dụng sữa tươi hết hạn.

Hoàng Hương

Chắc hẳn không ít lần bình sữa tươi trong tủ lạnh đã hết hạn sử dụng. Tất nhiên không ai dám uống hoặc dùng với cereal. Thông thường mọi người thường bỏ ngay vào thùng rác. Nhưng bạn có biết sữa tươi hết hạn vẫn có thể sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau. Hãy cùng xem chúng có thể được sử dụng như thế nào nhé.
 

1. Dùng chà đồ da: Sữa sẽ làm những đồ dùng bằng da của bạn bóng đẹp như mới. Đừng quên lau lại bằng khăn ẩm sau khi bạn đã chà sữa lên nhé.

Cà phê, mưa.. và tôi

Quinhon11

Thời gian qua nhanh, ở cái tuổi U60 này, với mình sở thích đã chẳng còn nhiều. Mọi thứ hình như đã .. bẽ bàng, rơi rớt theo năm tháng cả. Giờ chỉ có 2 điều làm mình thích thú một cách đặt biệt: Cà phê và mưa.

Đại Hội CHS Liên Trường Qui Nhơn 2016

Thiệp Mời
(Để đọc rõ hơn xin click vào hình)

Crawfish nấu theo kiểu New Orleans

Quinhon11
 

Hàng năm, mùa Crawfish bắt đầu vào tháng 3 (March) kéo dài và chấm dứt ở tháng sáu (June). Đây là thời gian rộn ràng cho những người ghiền ăn món này. Tuỳ theo khẩu vị riêng, mình có thể gia giảm thêm bớt theo ý thích. Nhưng căn bản thì vẫn là công thức chung.

Viết cho bạn… Những ngày gặp lại

Kim Loan

Các bạn mến,

Về đây vừa hơn tuần lễ thì tình cờ lại sắp đến Ngày Sinh Nhật của mình. Thế là mình đã đến tuổi “Hưu Non” chứ không phải “Hưu Già” như các bạn đâu. Xem như mình tạm rảnh rỗi để viết cho các bạn đây.

Đã mấy lần về thăm quê nhà, nhưng chưa lần nào mình về sau dịp Tết Âm Lịch cả; cho nên dư âm của ngày Tết trong chuyến đi lần này đã để lại lòng mình những xúc cảm thật bồi hồi không sao quên được.

Canada xứ lạnh tình nồng

Cách quốc gia ứng phó với việc người vô gia cư ngủ trên đường thế nào? 

 San San - Để giữ gìn bộ mặt đô thị, nhiều nơi người ta đã thực hiện các biện pháp tránh việc tạo điều kiện cho người vô gia cư ngủ trên đường. Nhìn các biện pháp này, có thể bạn sẽ cảm thấy đau lòng.
 

Vẻ ngoài của một con người không nói lên phẩm giá , nhân cách của họ

Thả Hoa Đăng

Nhiên Hạ

Ảnh: Hoa đăng trên sông Huế, tác giả Ngô Thanh Minh - được vào Vòng chung kết cuộc thi ảnh quốc tế của SONY năm 2016.

              Em thả hoa đăng giữa dòng sông

Mưa gió lớn đổ ập vào Houston..

Quinhon11 - Tường trình từ rừng Thông

Sau một đêm Chủ nhật mưa gió bão bùng, sấm chớp rầm trời. Hàng loạt tin khẩn cập nhật  liên tục từ điện thoại di động khiến mọi người gần như mất ngủ, nhưng không ai đoán đưọc tình trạng lại tệ hại tới mức này.

Người Mỹ tự tin trong giao tiếp như thế nào?

Thanh Phong

"Các thế hệ đi trước chúng ta ít có sự lựa chọn, nên phần nào đó họ thường giáo dục chúng ta như thế, liệu chúng ta có muốn theo cách như vậy để giáo dục các thế hệ tiếp nối hay không ?".

Dưới đây là chia sẻ của một người Châu Á khi hòa nhập vào xã hội Mỹ và cảm thấy một số điều khác lạ nhưng thú vị. 

Người Mỹ rất bình đẳng và tự tin trong giao tiếp (Ảnh : Internet)

Thú đi chài ở Houston - TX

Quinhon11 

Chị Trang lần đầu đi chài

Mình là cư dân Houston dễ đã hơn 20 năm, nhưng mới biết thú vui đi chài khoảng vài ba năm nay thôi. Khởi đầu do vợ chồng Công & Sim rủ theo chơi cho biết. Hai vợ chồng nhà này rất thích đi chài tôm ở dọc bờ Nasa 1 - (thuộc Clear Lake TX.). Lúc đó mình chưa có khái niệm gì về chài lưới, cũng như  không tưởng tượng được việc đánh bắt cá, tôm lại đơn giản như thế này. 

Thực phẩm chứa nhiều cholesterol có thực sự đáng sợ không?

Từ nhiều năm, các bác sĩ, các nhà dinh dưỡng và chuyên viên y tế  từng cảnh báo về những thực phẩm cao cholesterol như trứng, tôm, sữa…, và đưa ra khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ mỗi ngày không quá 300 mg cholesterol. Tuy nhiên, tin từ báo The Washington Post cho biết ban cố vấn hàng đầu về dinh dưỡng của Hoa Kỳ tin tưởng rằng cholesterol trong thực phẩm không cần được coi là vấn đề đáng quan tâm nữa.

Câu chuyện Ma da

Thời điểm mùa hè 1972…Hôm đó tại Tiền giang thị trấn Cái Bè, trời rất nóng nực, có nhiều người ngủ trong nhà không an giấc nên lò mò ra bờ sông trước hiên nhà. Có thể hóng mát 1 chút, có thể đi tiểu rồi vào ngủ lại, hay hút điếu thuốc rê cho đêm bớt hiu quạnh. Cậu tôi thì 3 trong một như vậy là bình thường trong những đêm hè oi bức ấy.

David Hawkins - Sức Mạnh Của Tình Thương

Tiến sĩ David Hawkins là một bác sĩ rất nổi tiếng ở Mỹ. Bệnh nhân của ông đến từ khắp nơi trên thế giới. Ông cho biết phần lớn các bệnh nhân bị bệnh bởi họ không có tình yêu thương. Ông nhận thấy được sự phiền muộn, khổ, hận, mặc cảm, cô đơn bảo bọc cơ thể của họ. 


 Để chứng minh điều này, ông đã dùng phương pháp thử nghiệm khoa học để đo tất cả các tư tưởng, suy nghĩ, cảm nhận của một người và từ đó ghi nhận được tần số rung động của ý thức hệ. Ông cho biết những người không được thương yêu hay có tư tưởng

Vài nguyên tắc giữ sức khỏe ở tuổi 30, 40, 50, 60.

Mai Hoàng

Bạn có thể quên đi những gì trong quá khứ cho đến bây giờ. Cơ thể của bạn đã thay đổi và là lúc bạn cần biết cách chăm sóc bản thân. Tại sao bạn không cần giảm cân? Trong thâm tâm, bạn nghĩ gì về từ ngữ “lão hóa”?.Mái tóc hoa râm hay dấu chân chim nơi đuôi mắt? Hay bạn cảm nhận qua sự hiểu biết và từng trải chăng? Những câu trả lời sẽ giải đáp nhiều gút mắt hơn bạn nghĩ. 

Sự kỳ diệu hữu ích của quả dưa leo

Sưu tầm

(ảnh internet)

Xin được chuyển lại cho những ai chưa đọc bài này trước đây. Tài liệu về quả dưa leo này đã được đăng tải trên tờ The New York Times, một tờ báo thường giới thiệu những phương pháp khá sáng tạo và lạ lùng, để giải quyết những vấn đề thông thường. Sau đây là những khám phá thú vị về quả Dưa leo :

1/ Dưa leo chứa rất nhiều loại sinh tố mà chúng ta cần mỗi ngày như Vit. B1, B2, B3, B5, B6, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, và Zinc.

2/ Khi cảm thấy mệt mỏi vào buổi trưa, bạn hãy để qua một bên các loại thức uống có cà phê, và hãy chọn lấy một quả dưa leo. Dưa leo có các loại Vitamin B, và Carbohydrates, có khả năng làm quí vị hưng phấn trở lại được vài giờ đồng hồ. Sinh tố dưa leo còn giúp bạn điều trị được bệnh viêm vòm họng, thật đơn giản, xay nhuyễn dưa chuột với chút đường và pha thêm một ít nước ấm.

Làm gà xé phay theo công thức 'gia truyền'

của Nhạc sĩ Đức Huy 

 

Mùa này thời tiết đã bắt đầu ấm áp, ý kiến không tệ nếu cuối tuần đi chợ mua con gà đi bộ về nấu nồi cháo tiêu sọ, hành ngò. Kèm theo một đĩa gỏi gà xé phay, bánh tráng nướng nữa thì thật tuyệt vời. 

Dưới đây QN chia sẽ bí quyết làm món gà xé phay của Nhạc sĩ Đức Huy. Các bạn làm thử xem mùi vị có khác lạ và ngon không nhé. 

Cậu bé mua hoa tặng sinh nhật mẹ 60 năm tới

Một cậu bé đến cửa hàng hoa và muốn được đặt hoa tặng mẹ vào ngày sinh nhật trong 60 năm tới khiến chủ tiệm hoa rất đỗi ngạc nhiên. Vì đâu lại có chuyện như vậy?

ảnh trên NET

Hôm đó, trời nắng đẹp nhưng không có khách, tôi ngồi trước cửa tiệm hoa mắt lim dim tận hưởng những tia nắng ấm áp chan hòa. Bỗng một giọng nói non nớt vang lên khiến tôi giật mình bước ra khỏi giấc mơ đang dang dở.

Tôi mở mắt ra, một cậu bé gầy gò đứng trước mặt tôi, khuôn mặt trắng bệch kèm theo nụ cười tươi rói, đôi mắt to chớp chớp trông rất đáng yêu.“Cô ơi, cháu muốn đặt hoa, cháu muốn đặt thật nhiều, thật nhiều hoa ạ!

Me chua ngào đường.. hấp dẫn

Quinhon11

Hôm qua đi chợ, mua bịch me chín đóng bánh, dự định để dành nấu canh chua, nhưng về nhà lúc cầm gói me cất vào tủ .. chợt mình nảy ra ý định làm món me ngào đường.
Nghĩ là làm ngay.. sợ để lâu sẽ đổi ý (vì dạo này mình lười lắm).

Mã số trên trái cây & thực phẩm tại Hoa Kỳ

Nếu bạn sống tại Hoa Kỳ thì bạn sẽ không lạ gì về các mẫu số trên các nhãn dán trên trái cây hay bao bì trái cây . Nguời ta tính giá cả theo các mẫu số ấy đó là chuyện của tiệm , nhưng bạn có biết sự thật đàng sau những mẫu số đó là gì không ?

Ghi lại một chuyến đi

Phạm Lê Huy

“Xin đừng ai vội chê trách chúng tôi sao lại nỡ “áo gấm về làng, cỡi ngựa xem hoa” trên nỗi cơ cực của bao thân phận “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời”. Xin thưa, chúng tôi nay đã thất thập rồi, cần phải an hưởng tuổi già qua việc đi đây đi đó để ngắm nhìn phong cảnh quê mình mà trước đây hơn nửa thế kỷ qua chúng tôi không có dịp để ngao du sơn thủy... ”.

* * *

Sau “cú heart attack thập tử nhất sinh” vào năm 2014 đó, năm này nhất định tôi phải đi Việt Nam một chuyến mới được vì nghĩ rằng mình đâu còn nhiều ngày tháng nào nữa.

Vậy là vợ chồng tôi chạy đi “shop around” giá vé máy bay. Được giá vé vừa túi tiền là chúng tôi “chớp” hai vé ngay, không chần chừ chút nào.

Lúc chưa có vé trong tay thì chúng tôi háo hức lắm; trong đầu hăm hở mở ra sẵn một “chương trình đi dài ngày thật thú vị”. Nhưng khi cầm vé trên tay rồi thì lại thấy… lo lo. Lo nhất là chẳng biết chuyện “nhập / xuất” có suôn sẻ không, có bị “ách lại” ngay tại Tân Sơn Nhất như một vài người bạn đã bị không ? Nỗi lo này tôi giữ riêng trong lòng, không cho bà xã biết vì sợ bả lo thêm. Nhưng rồi cũng “xuôi chèo mát mái” thôi.

Đến phi trường, qua “ải hải quan” xong là lo “đối phó” với… taxi. Cũng may, bây giờ taxi không còn cái nạn tài xế “chạy vòng vòng” hoặc “độ lại taxi-mét”. Ấy là nhờ hai hãng taxi VS và ML cạnh tranh nhau nên hành khách được hưởng theo giá… taxi-mét. Vào thời điểm này, báo chí cùng đài truyền hình có phàn nàn giùm cho bà con là “Giá xăng xuống mà sao giá đi taxi không xuống theo”. Và, lời phàn nàn vẫn cứ “vô tư”… phàn nàn tiếp…

Câu chuyện làm nước mắm của chị Hoàng Yến - France.

QN xin chia sẻ lá thư một độc giả từ nước Pháp, viết về lộ trình chị tự làm nước mắm, nước tương thành công, để quí vị nào muốn tự làm nước mắm có thể tham khảo thêm.

Fr : Hoangyen Nguyen - France / April 7 2016

Cô Qui Nhơn thân mến ,

Hôm nọ hứa với cô là khi nào mình lọc mẻ mắm đầu tiên sẽ báo cho cô biết kết quả , thì mấy tuần nay mình đã bắt đầu lọc thử một hũ ủ được hơn 4 tháng, vì thấy nước trong đã tách riêng ra với xác mắm đã khá nhiều rồi và theo như cô nói thì như vậy mắm đã chín. 

Hai cây kim đan len

Peace Nguyen

(ảnh internet)

Tôi vừa ra khỏi ngôi nhà thờ, sau buổi lễ cầu nguyện đưa một người thân vừa ra đi. Trên đường về, trời mưa xối xả, những hạt nước mưa trôi ngoằn ngoèo trên mặt kính xe. Hình ảnh những giọt nước mắt trên khuôn mặt ủ dột của bà chị đầu đàn vừa mất đi người chồng thân yêu lại hiện ra, người chị mạnh mẽ ngày nào,giờ đây rũ rượi như một tàu lá úa, mất hết sinh lực. Cổ tôi nghèn nghẹn, tôi hiểu hết nỗi đau mất mác lớn lao mà chị đang chịu đựng, bởi vì đó là hình ảnh tôi của hơn 15 năm về trước.

Người ta thường ví von, mất người đầu ấp tay gối, như mất đi một chiếc dép, chiếc kia phải lê lết đi nốt quãng đời còn lại. Nhưng đối với tôi, một người say mê "đan len", thì mất người thương yêu như mất một chiếc que đan, chiếc còn lại không thể đan nốt chiếc áo đời dang dở của hai người.

Ngày tàn của Đế chế dầu và cuộc đại tháo lui của người Ả Rập

Đế chế nào cũng có lúc suy tàn”, định luật bất biến này dường như đang đúng với những gì đang diễn ra ở thời điểm hiện tại, khi mà cả thế giới đang được chứng kiến sự thoái trào của một trong những định chế nhiều quyền lực nhất trên thế giới gần một thế kỷ qua – Tổ chức xuất khẩu dầu lửa thế giới (OPEC). 

Lake Somerville - Mùa cá 2016 đến rồi

Quinhon11

Cậu em- một dân câu tài tử

Hằng năm cứ vào tháng 3, là dân Houston rộn ràng với mùa câu cá Bass ở Lake Somerville. Mà lạ lắm, không giống như biển có cá câu quanh năm, ở hồ này có mùa câu chỉ chừng khoảng 3 tháng thì hết.

Tháng vừa rồi dân đi câu tài tử, trúng đậm với loại cá Hybrid striped bass. Câu lên con nào con nấy mập ú, một bụng trứng và nặng trung bình khoảng 4-5 lbs. Đây là giống cá lai giữa  Striped bass và White bass. Chắc thịt, và ngọt, hấp nướng hay kho ngót .. đều ngon.

Thảo - Cà phê vỉa hè

Phạm Lê Huy

Thưa quý bạn, quán cà phê vỉa hè này không treo bảng hiệu nên nó là cái

quán… “Không Tên”. Nhưng tên của quán lại nằm trên môi trong đầu và

trong tim của của khách. Cô chủ quán tên Thảo nên khách quen thường

gọi là “Cà Phê Thảo”.

Một chút nhớ của tui về quán ấy như thế này.

Trồng rau mùa đông.

Swiss Chard - Loại rau mùa đông - ngon và dễ trồng

Quinhon11

Lâu nay, nhiều người (trong đó có mình) thường nghĩ, mùa đông là mùa nghỉ ngơi của những nhà nông tài tử. Mỗi năm cứ vào khoảng tháng mười, khi hơi lạnh tràn về, thì gia chủ phải di chuyển nhiều loại cây nhiệt đới vào mái hiên, nhà để xe. Hoặc nếu

Tuổi Trẻ Của Tôi

Tuyết Vân

                Tuổi trẻ của tôi là một trang giấy trắng

                Cắp sách đến truờng cùng bè bạn vui chơi

                Những bài học, bài thi nuôi mầm hy vọng

                Phần thưởng cuối năm thêm tô thắm cuộc đời

Mẹo hay cho các bà nội trợ

Mùi dầu mỡ, mắm muối bốc ra từ nhà bếp sau mỗi lần nấu ăn luôn mang lại cảm giác khó chịu không chỉ cho các bà nội trợ mà còn cho cả các thành viên khác trong

Casablanca - Ngọc Lan (1956 - 2001)

                                                Please come back to me in Casablanca
                                                I love you more and more each day as time goes by
                                                I love you more and more each day as time goes by

Vài biểu tượng đặt trưng của tiểu bang TX

Quinhon11

 

Hoa Kỳ có 50 tiểu bang, mỗi tiểu bang đều có những biểu tượng  đặt biệt riêng mà không phải ai cũng để ý. Hôm nay mình góp nhặt vài điểm đặt trưng của tiểu bang mình đang ở. 

Lá cờ tiểu bang TX