Cá cơm sữa chiên dòn sauce mắm tỏi...

Gaumisa

Cách làm:
-  Cá cơm sữa rửa sạch với nước pha dấm muối để ráo, trải lên giấy napkin cho thật khô.

-  xong lấy 1 ít cho vào bao Ziplock rắc bột mì vào, lắc cho cá áo đều bột.

-  xong bỏ ra rây cho hết bột áo dư, bỏ vào chảo dâu chiên dòn vớt ra để cho ráo dầu, 

-  gói cá 1lbs chia làm 3 lần áo bột và chiên mới dòn.

-  Sau đó cho dầu, tỏi vào chảo. Phi tỏi cho thơm. Sau đó vớt xác tỏi bỏ riêng, chắt bỏ bớt dầu.

-  Thêm vào chảo: 3 muỗng canh nước mắm +  3 muỗng đường +  2 muỗng nước lạnh + 1 cafe bột tỏi +  ớt màu + ớt ăn phở cho có màu đẹp.
- Tùy thích ăn cay nhiều hay ít, mà gia giảm ớt. Đợi hỗn hợp sôi trút cá vào đảo đều cho rút hết sauce vào , lúc này mình cá hơi dẻo.

- Nêm nếm theo ý thích nhắc xuống. Cho thêm ớt khô miếng và mè, tỏi phi ... vào là xong,  chuẩn bị ăn cơm. 

Món này ăn với cháo đậu đỏ, hoặc cháo trắng lá dưá nước cốt dừa. Hay cho mấy ông nhậu bia còn mình thì phá mồi ..

Món này bảo đảm không bị ế, sẽ bay vèo trong tíc tắc. Chúc các bạn làm thành công.

Gaumisa.

_______________________________________________