Tỏi đen - Black Garlic

Thành phẩm tỏi đen sau 2 tuần

 Quinhon11

Tỏi đen -  Sau hai tuần ủ nồi cơm điện - QN11

Sau 2 tuần ủ trong nồi cơm điện, thành phẩm tỏi đen của QN xin được trình làng cùng quí bà con cô bác.
 -   Tỏi đen sau khi làm có vị ngọt , dẻo. Xã xệ ăn mấy hôm nay nói có vị giống thuốc bắc.
 -   Không cho bia, ủ đơn giản theo kiểu Đại hàn và Nhật.
 -   Không gói giấy bạc, chỉ lót một cái đĩa vào nồi và sắp tỏi lên trên đĩa. sau đó đóng nắp nồi lại, bấm nút warm. thỉnh thoảng có mở nắp ra quan sát. Sau 15 ngày, cho ra  thành phẩm đạt chỉ tiêu.

QN11

Dưới đây là qui trình làm tỏi đen của Anh Nghi - Chợt Nhớ. Người đã hướng dẫn QN cách làm tỏi đen.
  Anh đã làm thử nhiều cách khác nhau, có ướp bia , và không ướp bia.. nồi clow cook, nồi cơm điện v.v.
Cuối cùng anh kết luận, thành quả khá giống nhau, không mấy khác biệt. Thế nên nhà có gì dùng nấy, không cần cầu kỳ.

 Tỏi mua về, lựa củ còn nguyên, đầy đặn

 cho vào một ít bia ( bỏ phần này cũng không khác biệt

  

 lót dưới đáy nồi cơm điện một lớp giấy bạc, hay một cái đĩa

sắp tỏi lên trên lớp giấy bạc, gói lại

Đậy nắp nồi cơm điện , bấm nút warm - Để nhiệt kế đo độ ( không có cũng không sao)

Sau 17 ngày , củ tỏi trở nên đen tuyền

thành phẩm sau 17 ngày của Anh Nghi

Lúc lấy ra thành phẩm rất hoàn hảo- đen, dẻo nhưng ráo

Hy vọng các bạn cũng có thể làm thành công.

xem lại phần #1:
Cách chế biến tỏi đen - Black Garlic - Quinhon11


Quinhon11

________________________________________________