Bò Lúc Lắc

 

Thịt bò lúc lắc là một món ngon và cách chế biến tương đối đơn giản. Tuy vậy có không ít chị em bị  thất bại với món này. Có khi thịt bị dai, cứng  hoặc thịt bị chảy nước trong khi nấu làm mất độ mền và săn của thịt

QN được ăn món này từ một người bạn và đem lên cha sẻ công thức này cùng các chị em . Hy vọng mọi người có thể theo đó làm được một món ngon cho gia đình.

Nguyên liệu:

- 1 lb  thịt bò thăn ( top sirloin steak ) hoặc phần  thịt khác của con bò loại mềm 
- 1/ 3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 2 muỗng cà phê nước sốt cà chua - 
-  hạt tiêu, muối, nước tương : mỗi thứ 1/2 muỗng cà phê
- 1 muỗng cà phê đường
-  tương ớt (tùy thích)
- 2 muỗng canh bơ
- 3 Tép tỏi
- 1/2 củ hành tây lớn
- rau diếp, Xà lách son , cà chua..

Cách làm 
 
Cắt thịt bò thành miếng vuông kích thước con cờ . Ướp với ngũ vị hương, nước sốt cà chua, muối, đường, tương ớt, hạt tiêu và nước tương cho ít nhất một giờ hay tốt nhất là để qua đêm. 
 Lột vỏ củ hành và cắt thành từng miếng vuông. Rửa rau diếp ( xà lách) và cà chua , trộn với hỗn hợp :giấm, đường, dầu, hạt tiêu  và sắp xếp trên đĩa. bằm nhò tỏi và xào với bơ cho đến khi có mùi thơm.
 Cho thịt bò và hành tâyvào chảo dầu, xào trên lửa lớn cho đến khi hành bắt đầu chuyển sang trong suốt, tắt lữa, bày thịt bò trên đĩa  salad. 

Lưu ý:
Thịt bò và hành tây  cả hai nên vừa chín tới “medium rare”đừng xào chín quá.

Món này ăn chơi hoặc ăn với cơm trắng , cơm chiên đều ngon.

QN11
__________________________________________________