Tôm chiên mè xốt yogurt .

Ảnh trên NET

Nguyên liệu:

400 g tôm lớn có đầu .
50 gr mè trắng , 50 gr mè đen.

2 cái trứng gà
100gr bột mì

Rau trộn:
1 trái dưa leo, 1 trái cà chua, 200 gr rau xà lách, đường , Dấm,
 một ít muối & tiêu

Xốt Yogurt :
1 hũ yogurt, một trái chanh, một ít lá hẹ

Cách làm :

- Tôm bóc vỏ ở phần thân , giữ nguyên đầu , đuôi . Cắt bỏ râu tôm và một chút phần đuôi để khi chiên tôm không bị văng dầu, Chẻ sống lưng tôm lấy đường chỉ đen. 
- Trộn đều mè trắng với mè đen.
- Ướp tôm với một ít muối tiêu,bột nêm để khoảng 15' cho thấm gia vị . Trứng gà đánh tan.
- Tôm áo qua một lớp bột mì ( khô) sau đó nhúng vào trứng rồi lăn qua hỗn hợp mè.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tôm lăn mè vào chiên ( với lửa trung bình ), canh thấy tôm trở nmàu đò vaàlớp mè chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Xà lách trộn: Dưa leo, cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng. 
- Hòa tan một ít dấm và đường, muối tiêu -  nếm vừa miệng .. chua ngọt mặn. 
- Rưới hỗn hợp lên trên rau trộn  cho vô tủ lạnh khi ăn mới đem ra.

Xốt yogurt : Một trái chanh vắt lấy nước cốt. Hẹ rữa sạch cắt nhỏ. Cho nước cốt chanh , tí muối vào yogurt đánh đều , sau cùng cho hẹ vào 

Khi dọn ra bàn, Bày tôm chiên mè ra đĩa, dọn kèn rau trộn dầu dấm và chén xốt yogurt.
Ăn với cơm  hay như một món khai vị vào tiệc trông vừa đẹp vừa ngon. 

Mỹ Ái - sưu tầm

_______________________________________________________________________