Món ngon Bình Định

Huy Nguyễn

Photograph by Tho Le Duc, My Shot

Tôi có một ước mơ bình thường nhưng cháy bỏng là làm sao đi khắp mọi miền đất nước. Từ tuổi đôi mươi, khi nào có điều kiện là tôi  đi đến những vùng đất dù lạ hay quen của đất nước để quan sát, tìm hiểu. Đến nay, ở tuổi sáu mươi, đã về hưu nghỉ, tôi tận dụng thời gian, sức lực để được đi, khi có điều kiện vật chất (chủ yếu là tiền bạc). Tôi cũng đã đi được nhiều. Vài lần tới Lào Cai, Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh...những tỉnh địa đầu phía Bắc.

Nhớ về những lời ca cũ

Vũ Nam (Germany)

 

Tháng 10, 1980 gia đình chúng tôi và những người bạn đồng hành trong cuộc vượt biên nguy hiểm, cùng với gần 600 người vượt biên khác đã được tàu Cap Anamur Tây Đức cứu vớt ngoài biển Đông mang vào gửi ở trại tị nạn Palawan, Phi Luật Tân. 

Một chiếc tàu vượt biên được tàu Cap Anamur cứu vớt

(Nguồn hình: vuhuyduc.blogspot.com)

MUÔN NẺO DU SINH VIỆT

 BS: HỒ HẢI

Một xã hội tốt đẹp thì công dân được tôn trọng. Ngược lại một xã hội tồi, thì công dân bị khinh miệt. Vài năm gần đây, tiên phong là, ông Linh mục Ngô Quang Kiệt phát biểu, cảm thấy nhục nhã khi cầm hộ chiếu là người Việt Nam đi ra nước ngoài bị ngoại quốc khinh rẻ do chính quyền đã phá nát văn hóa sống và nhân cách người Việt. Đầu năm nay, ông thủ tướng chính thức nhắc nhở, các quan làm ngoại giao đừng để phải xấu hổ khi đi công cán nước ngoài. Gần đây báo chí Nhật thống kê người Việt chiếm 40% tổng số việc ăn cắp của người ngoại quốc tại Nhật. Có lẽ đây là một trong những nguyên nhân làm cho thế hệ trẻ Việt có một làn sóng thức tỉnh phải xuất dương.

Thuốc "vươn cành" làm mồng tơi dài 10cm chỉ sau 5 giờ

Phép màu hiện đại - Còn ai dám ăn rau??

 

Sau nhiều lần săn lùng loại thuốc kích thích rau quả được tả là “loại thuốc của Trung Quốc phun một đêm, sáng mai thu hoạch". Quả thật, sau khi đem loại thuốc đó về thử nghiệm với bó rau mùng tơi, chỉ sau 5 giờ đồng hồ chúng đã cho kết quả phát triển đến kinh hoàng.  

Thuốc “kích phọt” của Trung Quốc (ảnh phải) và những bao thuốc có xuất xứ trong nước không được dùng cho cây ăn lá vẫn được một số nông dân phun cho các ruộng rau

Giọt nước mắt... vì niềm kiêu hãnh

Bùi Bảo Trúc

Khoa Học Gia DƯƠNG NGUYỆT ÁNH

Tôi là người thù dai. Thù dai có cái xấu và có cái tốt. Tôi nghĩ thù dai cũng có điểm tốt.

Thù dai để không quên những chuyện xấu người khác làm cho mình. Không thù dai thì làm sao Nguyễn Trãi nằm gai nếm mật suốt mười năm để trả thù nhà, để đền nợ xã tắc, giang sơn?

Tâm thư của một người Nhật gửi giới trẻ Việt Nam

Một bạn trẻ người Nhật từng du học ở Việt Nam vừa có bài viết gửi giới trẻ Việt Nam khiến dư luận xôn xao.
Dù cũng có ý kiến phản bác lại những gì mà du học sinh Nhật viết song rất hiếm hoi. Có thể thấy, nội dung bài viết này như tâm sự “thay lời muốn nói” cho rất nhiều người Việt đang cảm thấy không hài lòng với lối sống của chính con người Việt. Bạn thì sao??

Nội dung bài viết như sau: 

Tương ớt miền Trung

Ớt xào - Sa tế

Quinhon11

 

QN11

Hỗm rày nhà hết tương ớt mà lười quá chưa làm đợt mới. Mà lạ lắm nghen, dân miền Trung hay còn gọi là dân nẫu ngồi vào bàn ăn mà không có ớt cứ như thiếu một cái gì và món ăn cũng thấy kém hẳn hương vị ... nên hôm nay ráng tranh thủ làm một lố ớt mới nhân tiện chia sẻ với các Sis cho vui.

NỖI LÒNG NGƯỜI ĐI

Cẩm Tú Cầu

Mong chờ mãi rồi cũng đến ngày ra phi trường lên máy bay đi  Hoa Kỳ.  Điều mà anh háo hức gần cả năm nay, anh đi thăm ông anh, bà chị đã già không thể nào về Việt Nam được nữa.  Trưa chủ nhật tại phi trường Pleiku ồn ào náo nhiệt, người đi máy bay rất đông, tiếng người nói, tiếng kéo hành lý ồn ào, người đi tiễn cũng rất đông, rất náo nhiệt, trong niềm ngóng trông  đã lâu, giờ mới toại nguyện, anh loay hoay làm thủ tục rồi cân hành lí, phút chốc anh đã lên phòng cách li, anh đi, tôi và các con cháu  ai cũng vui mừng, trông cho anh đến nơi,  đến chốn bình an, rồi một tháng qua mau chóng lại trở về, anh vui lắm nụ cười không tắc trên môi, đôi mắt sáng ngời, nét mặt rạng rỡ, những cánh tay dơ lên chào tạm biệt.

Độc Thân Mà Không Cô Độc

BS Nguyễn ý Đức

Có ý kiến cho rằng, khi  rơi vào tình trạng độc thân thì nhiều người cảm thấy cô đơn và hối hả đi tìm một đối tượng mới để “như đũa có đôi”. Nhưng thực ra không hoàn toàn như vậy, vì nhiều người lại enjoy với sự trở lại cuộc sống thong dong một mình một bóng thuở xa xưa.

Chữa bỏng cấp thời

Do Viet *Nguyen thuy Cuau

* Điều này có thể bổ ích cho mọi người, xin chuyển tiếp.

Khi huấn luyện nhân viên cứu hỏa, người ta dạy cho họ phương pháp này khi xảy ra   trường hợp bị phỏng, dù mức độ có nặng đến đâu. Để sơ cứu, người ta để chỗ bị phỏng dưới vòi nước lạnh ít nhất 20  phứt cho đến khi sức nóng giảm và những lớp da không còn bị cháy, rồi bôi lòng trắng trứng lên.

Nhật Ký Cali - Ồ, Mưa Đến Rồi Đó !

Phạm Thiên Thu

Mưa trên phố Bolsa

Anh thương yêu,

Không biết đã bao nhiêu buổi sáng, bao nhiêu buổi chiều trôi qua mà em vẫn chưa viết được dòng nào cho anh cho dù có quá nhiều điều để viết, để kể trong tháng vừa qua. Ví dụ như tháng Hai, cái tháng mà phụ nữ tụi em ít nói nhất vì chỉ có hai mươi tám ngày, đã kết thúc bằng những cơn mưa giông mà thành phố này đang mong đợi.

Bánh bột lọc trần

 Ann le

Vật liệu:

- 1 gói bột năng (14 oz).
- 1 bó hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ phi với dầu, đầu hành thì đập giập để ướp vào tôm, thịt.
- 1/2 lbs tôm (size nhỏ, không đầu): lột vỏ, ướp chút hành, tiêu.
- 1 lbs thịt ba chỉ: luộc sơ, cất miếng dài nhỏ, ướp chút hành, tiêu, đường, nước mắm.

KẺ BỊ GIAM CẦM

THE CAPTIVE  

 chuyển ngữ : Phan quỳnh Trâm

 

Câu chuyện này được kể ở Junín hay Tapalaqué gì đó. Một cậu bé biến mất sau một trận đột kích của thổ dân da đỏ; người ta đồn rằng những người da đỏ đã bắt cóc nó đi. Bố mẹ nó đã ra sức tìm kiếm nhưng vô ích. Nhiều năm sau đó, một người lính về từ rừng sâu kể cho họ nghe về một thổ dân da đỏ có đôi mắt màu xanh da trời, và rất có thể người đó chính là con trai của họ.

Một vài cách làm giá rất ấn tượng ..

Lúc gần đây QN hay làm giá để dùng trong gia đình, vì chợ khá xa nhà nên muốn tìm hiểu thêm những cách làm giá sao cho kết quả ngon nhất và phương pháp làm phải đơn giản nhất ..
Tình cờ tìm được vài cách là giá khá ấn tượng ở forum Chotnho.com, xin chia sẻ với thân hữu và bạn đọc./ QN11
 

Hộp giá QN mới làm

Tự làm mặt nạ Collagen từ da heo.

Bạn gái làm đẹp 

 

 

Cách làm Mặt Nạ Collagen từ da heo bì lợn giúp trẻ hóa da. 

Như các bạn biết Collagen là một loại chất đạm (protein) có trong nhiều cơ quan của cơ thể như da, cơ bắp, bao gồm cả cơ tim, bao quanh các mạch máu, nằm trong các mô liên kết giữa các tế bào của các cơ quan nội tạng

Văn bút Nam Hoa kỳ mừng xuân Giáp Ngọ

Quinhon11 

Tin Houston- TX

Chủ nhật vừa qua nhằm ngày 16 tháng 3 năm 2014. Chúng tôi được vinh dự tham gia buổi tiệc liên hoan mừng xuân Giáp Ngọ của Anh chị em Văn Bút miền Nam Hoa kỳ tổ chức. 

NỖI NIỀM RIÊNG EM

Thơ Nguyễn Bích Sơn

Kính dâng hương hồn Anh Nguyễn Hữu Nghề.
Và cho Người vừa nằm xuống.

 
NỖI NIỀM RIÊNG EM

 Trong căn phòng đơn côi
Em nằm khóc một mình
Lệ sầu lăn trên má
Nhạt nhoà cả mắt môi

Phương Hùng - “tiếng hát giữa trời”

Phạm Lê Huy

Bà con nào thường đến khu chợ ABC ở Little Saigon để mua sắm, nhất là vào những buổi chiều đẹp trời không mưa gió, hẵn thế nào cũng nghe được “tiếng hát giữa trời” trầm ấm của một thanh niên người Việt mình ở độ tuổi 35 / 40, đứng đối diện với mặt tiền của chợ ABC.

Cứ đôi ba tuần tôi đến khu chợ ấy một lần, và lần nào tôi cũng nấn ná lại để thưởng thức - thưởng thức một cách say sưa – “tiếng hát giữa trời” trầm ấm ấy với những bản nhạc Vàng thuộc dòng nhạc “Những ca khúc ngày xưa ấy” (*) không thể nào quên được.

Hát Cho Môt Cuộc Tình

Sáng tác: Lê Quang - Thanh Tâm 

Ca sĩ: Lệ Quyên

Bánh đập mắm nêm

Mulan 

Món này của Quãng Nôm và nó cũng ngon không thua gì bánh tráng trộn trong miền Sg - mình chưa ăn bao giờ, làm thử ăn coi nó ra sao thôi, công nhận ngon mà uống nước đã luôn

Hãy để thế giới ảo đó tồn tại…

                      theo 1 hướng khách quan..

Bạn lên mạng lâu chưa ? Bạn có nhiều người bạn trên cộng đồng mạng không?.
Bạn có nghĩ hay đã từng nghĩ rằng đây chỉ là thế giới Ảo ?
Chắc có phải không?...
Nhưng… đã bao giờ bạn hỏi phía sau chữ Ảo mà nhiều người coi thường ấy là những gì không ?

Câu Chuyện Thầy Lang - Nhu Cầu Cận-Tử

Bác sĩ Nguyễn Ý Ðức 

...Cận-Tử là thời gian lão đang lần bước tới ngưỡng cửa Tử Biệt, của sự “dùng dằng nửa ở nửa đi”.. Mà dùng dằng thì còn đôi chút quyến luyến, tiếc rẻ, nấn ná, cố kéo dài một it thời gian với cuộc đời. Nấn ná vì lão vẫn không tin rằng lão chỉ còn dăm tháng để hít thở không khí trần gian, để được gần gũi người vợ hiền, bầy con cháu. Và bạn bè quyến thuộc gần xa...

Vòng Nam Châm trị đau nhức

Hướng dẫn cách làm vòng nam châm

 Gà Ta 

Riverwalk

Thời tiết ở Cali năm nay hầu như không có mùa Đông. Thường thì vào tháng 12 và tháng Giêng thi khí hậu lạnh nhất trong năm ở Cali nhưng đặc biệt năm nay tháng Giêng mà ngày nào cũng nắng ấm trong khi miền Đông thì bị bão tuyết triền miên. Mãi sang đến tháng Hai thì đột nhiên trời trở lạnh, mưa ào ạt liên tiếp mấy ngày nên những người bị bệnh phong thấp như Gà thì thật khổ sở vì xương khớp cứ đau liên tục không cần lý do.

Cơm hến - món ngon xứ Huế

by Thanh Loan 

 
Cơm Hến là món ăn rất đơn giản và là một trong những đặc sản của cố đô Huế. Thành phố cổ của Việt Nam, được bao quanh bởi dòng sông Hương thơ mộng, những ngôi mộ và cung điện cổ kính của các vua chúa ngày xưa. Công thức của món cơm Hến đa dạng trong gia vị bao gồm các vị ngọt, mặn, chua, cay đắng và cay. 

Hướng Đạo Việt Nam Nam Cali Chào Cờ Đầu Năm 2014

Phạm Lê Huy

Cách nay hai tuần, Trưởng Lưu Văn Tấn cũng là đồng nghiệp của mình đã có hảo ý và nhiệt tình rủ chúng tôi đi dự Lễ Chào Cờ Đầu Năm Mới (mỗi năm một lần) của Hướng Đạo Việt Nam Nam Cali tại Huntington Central Park / Nam Cali.

Những chuyện cực kì bí ẩn..

 ..  mà khoa học chưa thể giải thích nổi.

 

Núi chết

 
Cao nguyên 1079 tại miền bắc Urals, Kholat Sjahyl, được dịch theo ngôn ngữ của người Mansi là “Núi Chết” khi thời gian và thực tế đã chứng tỏ cái tên đó hoàn toàn đúng với những gì đã xảy ra. 

NỖI KINH HOÀNG (2)

Cẩm Tú cầu

 

Con đường  Huỳnh Thúc Kháng  ở Huế nằm sát bờ sông Đông Ba, con đường này trước kia người ta bán tranh tre, tre được thả nổi trên sông, nên được gọi là hàng bè, chạy dọc theo bờ sông xuống đến cầu Thăng Long, cách cầu sắt  khoảng hai cây số là Bao Vinh, nơi đây ngày xưa là bến cảng rất sầm uất, đó là từ thời vua chúa, còn bây giờ, chỉ là một xóm nhỏ ven sông, có chợ nhỏ, bán tôm cá rất tươi ngon, người dân ở đây quanh năm chịu không biết bao nhiêu là trận lụt, nhà cửa phần nhiều  ẩm thấp, đặc biệt nhà nào cũng có gác xép, một gác sát mái, để chứa đồ đạc mỗi khi nước tràn về.

Nhà Văn – Nhà Thơ Trần Hoài Thư và vài cảm nghĩ của tôi

Phạm Lê Huy

Tháp Bánh Ít và Tu Viện Nguyên Thiều (Bình Định)

Một bài viết của tôi đăng trong Đặc San Cường Để – Nữ Trung Học Quy Nhơn năm 2010 có đoạn :

“… Trong đó có bài Đánh Trong Thành Phố của Trần Hoài Thư viết về trận đánh giải vây thị xã Quy Nhơn vào Tết Mậu Thân 1968 tại Cây Xăng Ông Tề mà trung đội anh (thuộc Đại Đội 405 Thám Kích) là nổ lực chính. Năm 74, tôi biết nhưng không quen anh khi tôi nằm dưỡng thương ở bệnh viện Sư Đoàn 22 trên Tháp Bánh Ít – Cầu Bà Gi. Anh vóc người dong dỏng cao, gương mặt xương xương, mang kính cận nặng, dáng dấp ra vẻ nhà giáo hơn là nhà binh; lúc nào anh cũng kẹp trong nách xấp bản thảo hoặc một cuốn sách nào đó…”.

TỈN NƯỚC MẮM NGÀY XƯA

Có ai còn nhớ tỉn nước mắm ngày xưa? nay chỉ còn trong ký ức, kỷ niệm một thời ấu thơ.

 Mở một tĩn nước mắm là cả một nghệ thuật bởi vì nắp tỉn được trét một lớp vôi hay hỗn hợp xi măng để bảo quản lâu và không bay mùi. 

Khi mua về phải dùng sống dao hay búa đập nhè nhẹ cho bể nắp. Khó nhứt là lúc mở nắp sao cho mảnh xi măng không lọt vô trong làm dơ nước mắm. 

Sau khi sớt nước mắm ra chai, hầu như ai cũng lẹ lẹ tống nó vô thùng rác cho đỡ bay mùi nên tỉn nước mắm chắc có lẽ là vật duy nhứt không có trong viện bảo tàng.* 

Hãy mặc cho con bộ đồ màu đỏ

                                                       Tác giả: Cindy Dee Holms

Công việc của tôi là chăm sóc những đứa trẻ mang trong người virus gây ra căn bệnh AIDS. Những mối quan hệ tôi có được với những đứa trẻ đặc biệt này chính là món quà vô giá đối với tôi. Tôi xin kể cho các bạn nghe câu chuyện về lòng can đảm của một cậu bé tên là Tyler.

XA RỒI

Thơ Bích Sơn

* Tặng Nguyễn Hữu Nghề

Anh ơi giờ đây đã xa rồi

Nhưng tình Anh sống mãi trong Em 

Anh đi về nơi miền miên viễn

Bỏ lại mình Em chốn quê người

Bún Chả Cá Quy Nhơn trên đất Mỹ

Kiều Anh

Tọa lạc tại 10642 Westminster Ave. (góc Lake st.), Thành Phố Garden Grove - Tiểu Bang California 92843, nhà hàng Bún Chả Cá 84 đã làm phong phú thêm thực đơn món ăn Việt tại trung tâm Little Saigon, nơi có đông người Việt sinh sống.

14 lý do nên ăn khoai lang hàng ngày

Thu Hiền

Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng.

Khoai lang là thực phẩm phổ biến, hữu ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều chất xơ, carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa...

Những vụ ăn cắp của người Việt tại Nhật

Hình ảnh người Việt trở nên xấu xí trong mắt các bạn nước ngoài.

 

Đặng Xuân Hợp bị trục xuất vì ăn cắp tại Nhật

Thời gian gần đây, tình trạng người Việt Nam ăn cắp đồ tại Nhật lại có xu hướng gia tăng.

 

Tiếp viên Vietnam Airlines bị nghi tiếp tay hàng ăn cắp ở Nhật

Tờ Sankei Shimbun của Nhật ngày 27/2 đưa tin, một thành viên phi hành đoàn của Hãng Hàng không quốc gia Vietnam Airlines bị tình nghi buôn lậu hàng mỹ phẩm, quần áo từ một đường dây ăn cắp tại các siêu thị Nhật Bản và có thể đang tìm cách buôn lậu ra khỏi nước Nhật. Cơ quan cảnh sát cho biết vụ việc được phát hiện vào ngày 26/2 khi cảnh sát mở rộng điều tra qua các cuộc thẩm vấn những kẻ ăn cắp.

The Shadows - Instrumental Show

Nghe lại ban nhạc The Shadows