Chè Cỏ ngọt - Lá dứa khô

Quinhon11

Lá cỏ ngọt khô

Năm nay Houston lạnh và mưa nhiều, khu vực nhà chúng tôi ở lại bị cúp điện liên tiếp, suốt mấy ngày cứ có rồi lại cúp, nên chán quá ra vô chẳng biết làm gì bèn ra nhà xe soạn mấy hộp đựng đồ lặt vặt mà từ hôm dọn nhà tới giờ vẫn còn nằm yên trong góc. Tình cờ thấy có hộp lá cỏ ngọt khô từ năm ngoái, một gói vỏ bưởi khô,
thế là đem ra chế biến. Lá cỏ ngọt sau khi xay nhuyễn thành dạng bột, nếm thử thấy ngọt, một vị ngọt lơ lớ như các loại đường giảm mập khác mà ai chưa quen dùng có thể không thích, trong số đó có QN. Tuy nhiên cũng thử một lần cho biết, thế là QN đem vỏ bưởi và vài nhúm đậu xanh cà ngâm  nước nấu chè.

Chè nấu xong, QN cho hai muỗng cafe bột cỏ ngọt vào nồi quậy đều. Nói thật, cái vị ngọt lờ nhờ thật khó ăn, nghĩ thầm: kiểu này Xã xệ mình chắc không chịu ăn rồi vì đàn ông vốn ít chịu khó và không mấy thích thử các loại thức ăn có mùi vị lạ. Thế là QN cho thêm vào nồi chè một ít đường thường, nồi chè sau đó hoàn thành với một vị ngọt hơi đặt biệt. Nếu ai đã ăn qua các loại bánh hoặc nước có trộn bột trà xanh, thì có thể tưởng tượng cỏ ngọt cũng có mùi vị gần giống như vậy. 

Đến tối đó sau khi xã xệ ăn cơm xong thì vợ yêu mang ra một chén chè thỏ thẻ rằng: "Ba nó ơi, chè vỏ bưởi trà xanh đây, Ba nó ăn thử có ngon  không?". Thế rồi hồi hộp nhìn nét mặt và đợi xem phản ứng thế nào?. múc ăn hết nữa chén rồi Xã xệ mới phán:
 - Ăn cũng được!
"Ăn cũng được" nghĩa là không chê, cũng ăn được không đến nỗi nào vậy là gói bột cỏ ngọt có chỗ tiêu thụ rồi. Không đến nỗi uổng phí.

 cỏ ngọt xay nhuyễn thành bột

Vỏ bưởi trộn đường(có thêmchút màu xanh)

Chè vỏ bưởi đậu xanh cỏ ngọt

Nhân đây QN cũng chia sẻ việc sử dụng lá dứa. Chị chồng QN thường dùng  lá dứa nấu nước uống vì tin rằng nước lá dứa giúp hạ phần nào lượng đường trong máu. Do mùa đông không có lá tươi nên chị thường phơi khô lá rồi xay nhỏ, để dành dùng dần hay cho những lúc đi chơi xa, luôn có sẳn túi lá dứa khô bên mình pha nước nóng uống hình thức như trà cũng tốt.
Chị cho QN một ít, và QN cũng bắt chước làm thêm để pha nước cho Xã xệ uống. Mỗi chiều về pha vài ly nước lá dứa, cảm giác cũng dễ chịu hẳn nhờ mùi thơm lá dứa nhẹ nhàng lan tỏa khắp nhà

lá dứa đông lạnh xấy khô

Lá dứa tươi xấy khô có màu xanh nhạt, lá dứa đông lạnh xấy khô  có màu xanh đậm hơn

Lá dứa, Cỏ ngọt xay

Vài dòng chia sẻ để các bạn hình dung mùi vị cỏ ngọt như thế nào, và một cách uống trà lá dứa thật đơn giản.

Quinhon11   __________________________________________________________
________________________________________________________________________