Qui nhơn và những món ăn gợi nhớ..

 Quinhon11 

.

Ai đã từng sống ở Qui nhơn rồi, có lẽ sẽ không bao giờ quên được cái thành phố bé nhỏ hiền hòa này. Thành phố có bờ biển trải dài, không khí trong lành, nắng sớm gió chiều đi qua nhẹ nhàng đều đặn cứ như một lẽ đương nhiên, vậy mà có xa rồi mới biết nỗi nhớ da diết như thế nào khi có lúc chợt nghĩ về, hay khi bất ngờ đập vào mắt một hình ảnh thân quen nào đó.. trên bước đường lưu lạc. 
Kỷ niệm lúc này chợt ùa về làm mình muốn nghẹn thở, từng ánh mắt nụ cuời của bạn bè, từng góc phố, từng quán cóc thân quen, con hẻm nhỏ đã bao lần đạp xe xuôi ngược và vô số những điều tưởng chừng rất đơn sơ mà sao ấn tượng cứ nhớ mãi cho đến tận giờ.

Hôm nay QN sẽ nhắc nhớ với các bạn miền Trung mình mấy món ăn bình dân nổi tiếng mà chúng ta, tự hào làm dân Quy nhơn sẽ không thấy mất mặt khi sánh với các miền khác của đất nước. Và mỗi khi nhìn thấy những món ăn này chúng mình như thấy lại một trời yêu thương của những năm tháng xa xôi cũ..
 

Nem chợ Huyện. 

Chẳng có gì đặt biệt, chỉ ít thịt heo ướp hành tỏi mặn mòi, ép vào cái vỉ thưa nướng trên lửa than. Thêm ít rau sống, vài ba cái bánh tráng gạo, nước chấm đậu phọng ... Chỉ vậy mà mùi thơm lan tỏa ngào ngạt, nức mũi thì có ai làm ngơ được cho đành...

ảnh trên Net

Bánh xèo tôm đất

Múc muỗng bột gạo pha loãng, đổ vào chảo kêu cái..xèo.. thêm ít tôm đất tươi, nhúm giá sống .. Vậy mà cái bánh xèo Qui nhơn trở thành món đặc sản Bình định một ăn là nhớ mãi .

Bánh bèo tôm chấy..
Cái bánh tròn tròn hấp bằng bột gạo, mỏng dày tùy sở thích, thêm chút tóp mỡ, hẹ phi, tôm chấy màu cam đỏ, nước mắm ngọt có những mảng ớt đỏ nổi lênh đênh như lục bình..  Món ăn rẻ tiền mà thời học sinh cả nhóm hì hục vừa chan vừa húp , mỗi người thanh toán đẹp vài chục chén là chuyện thường...

ảnh trên net

.

Bánh xèo vỏ mắm nêm.

Cái món dân dã này ai cũng thích. Nhất là khi bên ngoài trời se lạnh mưa lâm râm, chỉ cần vài cái bánh xèo không nhân tráng mỏng với chút dầu phộng, chấm với mắm nêm là mặn mòi vào tới gan ruột, tỉnh cả người. Mà bánh xèovỏ ăn nguội mới ngon, mới thấy cái dai của bột quyện lẫn vị mặn mà của mắm nêm, hay xì dầu ớt cay có một sự quyến rũ đặt biệt làm ghiền, ăn hoài đến no không chán...

ảnh trên net

Đu đủ bò khô gan cháy.
Cái đĩa bé xinh xinh, một nhúm đu đủ xanh bào, vài miếng bò khô gan cháy cắt sợi , chan tí tương ớt đỏ tươi , vài cọng lá quế xanh làm duyên trên mặt...có thế  mà ngon không thể tả ...

Còn nhiều món ngon nhức nhối nữa nhưng để hôm khác QN kể thêm, tin rằng bao nhiêu đây đã gợi nhớ lắm rồi , Phải không???


Quinhon11  _________________________________________________________
___________________________________________________________________