Bánh tôm Cổ ngư

 Quinhon11 

Một món ăn mang hương vị của miền Bắc Việt Nam ... Thông thường người ta dùng khoai lang hoặc khoai tây. Tuy nhiên khoai môn lại làm cho món ăn này thêm hương vị ngon lạ.

Hình trên NET

Nguyên liệu :


- 6 tbs bột gạo
- 1 tbs bột năng (tapioca starch)
- 1 trứng gà
- 1/3 tsp bột nghệ
- 4 tbs nước
- 1/2 tôm tươi (fresh prawns)
- Khoai môn và khoai ngọt ( taro and sweet potato)
- Dầu ăn (cooking oil)
- tí xíu muối

Thực hiện:

- Trộn bột gạo, muối, bột năng và bột nghệ với nhau. Đánh trứng  chung với nước sau đó cho vào hỗn hợp bột trộn đều. 

- Gọt vỏ khoai môn và khoai lang, thái sợi vừa ăn, đừng nát vụn lắm không ngon (bạn sẽ cần khoảng 1 chén khoai môn và 1/2 chén khoai lang ).

- Trộn khoai môn và khoai lang thái sợi vào chung với thau bột. 

- Đun nóng dầu với lửa lớn khoảng 350'F.

- Nhúng một cái vá (Loại vá múc canh bằng kim loại) vào dầu và để khoảng 30 giây tạo độ nóng cho cái vá. 

- Lấy cái vá ra và cho khoảng 2 muỗng canh hổn hợp bột & khoai vào vá, cho vài con tôn trên mặt bột rồi nhúng cái vá (có bột ) trở lại trong dầu nóng. 

Độ khoảng 30 giây bánh sẽ nổi lên trên bề mặt của dầu (nếu cần thì dùng đầu con dao nhỏ nạy nhẹ khối bột cón dính trên vá cho rời ra và nổi lên.

Cứ thế tiếp tục chiên, trở mặt bánh cho đến khi bánh chín và vàng đều .
Dùng bánh này như một bữa ăn dặm,nhẹ . Hoặc cuốn chung với rau xà lách, rau thơm, bánh tráng, chấm vào nước mắm ớt tỏi cũng rất ngon.

Cuối tuần này các bạn làm thử nhé, ngon và lạ miệng đấy .


Quinhon11  _______________________________________________________________
___________________________________________________________________________