NẤU CƠM GÀ ĐÃI BẠN .

Quinhơn11

Ảnh : Google

Hôm qua bạn cho biết đến thăm, thế là QN lấy con gà đi bộ ra làm cơm gà đãi khách. Sẵn dịp chụp hình post lên chia sẻ cách nấu với quí thân hữu, độc giả đọc cho vui nhé.
Trước hết đem con gà mua từ nông trại, dù họ đã làm sạch nhưng khi nấu mình cũng xát muối rửa kỹ lại cho yên tâm  . 
-   Sau khi làm sạch xong, lau khô QN lấy ít muối chà chung quanh da và trong bụng con gà, thái vài lát gừng, vài củ hành hương nhét vào bụng gà để khoảng 30' 

-  Tiếp đó, QN cho nước vào cái nồi hai tầng, mở lửa bắt lên bếp chờ sôi, chuẩn bị hấp con gà . 

-   Gạo vo sạch, bỏ vào rổ cho ráo nước .

-   Lúc này nồi hấp gà đã sôi , đem con gà bỏ vào nồi hấp. Độ
     khoảng 30', gà vừa chín thì tắt lửa, đừng để chín quá thịt  gà 
     không ngon .

-   Lấy một củ gừng lớn, một củ tỏi ( nguyên củ có nhiều tép nhỏ) , 
     gọt vỏ, cắt lát, đâm nhuyễn .( QN xài máy xay gừng tỏi cho lẹ )

-   Bắc cái nồi hay chảo rộng lên bếp, cho dầu vào khử gừng tỏi 
     (vừa xay xong) cho vàng, dậy mùi thơm .

-   sau đó đổ gạo đã ráo nước vào xào cho gạo săn, (không cần vàng).

-    cho chút dầu hào, dầu mè, tí muối vô gạo trộn đều ..

-   Trút gạo vào nồi nấu cơm điện, lấy nước hấp gà trong nồi đổ vào làm nước nấu cơm (Canh lượng nước vửa đủ), trộn đều, nếm lại, hơi lạt như nấu canh là được. Bấm nút ... chờ cơm tự động chín, vậy là xong phần nồi cơm

Cơm gà nên nấu hơi khô hay vừa ráo hột cơm, lượng nước tùy theo loại gạo, đừng để cơm nhão không ngon .

Khi ăn :

-     Gà để nguội, chặt nhỏ, hay lạng thịt thái mỏng
-     thêm dĩa rau gém: rau răm ,húng, quế .. dưa leo, cà chua hơi 
      sống ...
-     Một chén nước mắm (ớt,tỏi, gừng, đường, chanh ) có vị 
       hơi chua ngọt .( cơm gà ăn với nước mắm gừng mới ngon )

Trình bày : 

-     xới cơm cho vào đĩa, đặt vài lát thịt gà lên trên, ít rau ghém, 
      cà chua, dưa leo bên cạnh .. 

Vậy là đã có đĩa cơn gà hấp dẫn, thơm ngon ... mời bạn bè ..

Tip : Nước gà còn dư , có thể nấu thành món canh cho thêm hương vị .Có thể là Canh dưa cải chua, hay kim chi chua & đậu hủ non.. 
 Món canh chua & cay này ăn chung với cơm gà rất thích hợp.
Chúc các bạn nấu thành công một bữa cơm ngon cho gia đình .

Quinhon11.

____________________________________________________