Ăn sáng với Bánh giò .

Quinhon11

hình minh hoạ( net)

Bánh giò là món ăn nhẹ bụng  dể tiêu, ăn sáng hoặc ăn dặm lúc xế trưa cũng rất tốt . Cách làm đơn giản mà ít tốn kém , do nguyên liệu không cầu kỳ  nên hầu như ai cũng có thể làm được .

Nguyên liệu :

Bạn có thể mua gói bột làm bánh giò có bán sẳn ngoài chợ VN, hoặc bạn có thể pha chế theo công thức này :

-  1 1/2 cup bột gạo, 
-   1/2 cup bột năng 
-  + 4 cup  nước súp gà. ( nước lạnh cũng được )
-  Sau đó trộn tất cả cho vào một nồi và quậy cho nó tan hết bột   
 
-  Cho thêm 1-2 muỗng dầu, chút muối, chút xíu đường.

 Bắt lên bếp nhỏ lửa khuấy đều tay đến khi cho bột hơi sánh thì tắt lửa nhưng vẫn tiếp tục quậy cho đến  khi đặt sền sệt như bột khoai tây là vừa . Nhấc nồi xuống và chuần bị gói thôi.

Nhân bánh:

-  Thịt heo băm nhỏ,
-   nấm mèo  ngâm nở , thái nhỏ.
 -  hành tây thái hạt lựu, 
-   nước mắm, một ít tiêu xay.

Chuẩn bị :

-Rửa sạch lá chuối, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành hình chữ nhật.

Nếu không có sẳn nhiều lá chuối  , ta thay thế bằng một lớp lá nhỏ , hoặc giấy platic bên trong và một lớp giấy bạc bên ngoài cũng được .

hình trên Net

Làm nhân
1.Phi hành cho thơm, cho thịt heo xay, mộc nhĩ vào và đảo nhanh tay. nêm theo khẩu vị :  nước mắm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt xào cho đến khi thịt heo chín. 

ảnh trên Net ( minh họa)

Gói bánh

Cuộn lá chuối theo hình nón, cho bột vào trong lá, dùng muỗng tạo một khoảng nhỏ trong bột sau đó bỏ thịt heo vào và tiếp tục phủ bột lên để bao trùm nhân. Cuộn lá chuối lại và cắt phần lá dư. Gập lại rồi cho bánh vào nồi hấp. Hấp bằng hơi nước trong vòng 15 - 20 phút. 
Khi bánh chín, để bên ngoài ăn ngay hoặc cho vào trong tủ lạnh c óthể giử được vài ngày . Khi bánh đã cho vào tủ lạnh hoặc để qua đêm, trước khi ăn nên hâm lại để bánh được nóng, mềm và ngon hơn.

Chúc các bạn một cuối tuần bình an và làm được món ngon cho gia đình .

 Quinhon11

_________________________________________________