XÔI CHIÊN PHỒNG

By Love To Cook :

Vật Liệu:

500gr gạo nếp
50-60gr đường (tuỳ ý)
50gr đậu xanh cà vỏ
1 tsp bột nổi
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp muôí
7-10 Tbsp dầu (tuỳ độ dẻo của nếp)
Dầu để chiên

 
Thực hiện:

Đậu xanh vo sạch, ngâm cho mềm, hấp chín, xay nhuyễn .
Gạo nếp vo sạch, ngâm cho mềm , hấp chín với muối.
 
Trộn đều gạo nếp , đậu xanh , đường và dầu bỏ vào cái túi nylon  , nhào cho mịn hoặc là bỏ vào food processor xay cho mịn . Khi nếp đã mịn rồi cho baking soda và bột nổi vào nhào hay là xay tiếp cho đều .

Lót nylon hai mặt xôi, cán cho mỏng khoảng 1/2 cm , cắt thành hình theo ý thích .

Đổ nhiều dầu vào chảo (để đeep fried) , để dầu cho nóng đến 260F với cho miếng xôi vào , ngập bánh , ( để cho xôi hơi nổi lên thì lấy cái xạn nhấn xôi cho xôi phồng lên , lật lại nhấn mặt bên kia nữa .

Chiên cho vàng , vớt ra để cho ráo dầu . Món này dùng nóng với gà nướng hay gà chiên chiên .


cắt ra nó rỗng như vậy nè

 Love To Cook .