MUỐI MÈ & RONG BIỂN .

Muối mè rong biển ./ Quinhơn11

Lâu lâu , ngán cá thịt , để thay đổi , QN cũng hay nấu cơm gạo lức , ăn với muối mè . Loại muối mè này , QN nghĩ cũng đầy đủ chất bổ dưỡng , mà lại ít dầu mở , có thể để lâu không sợ hư ,tốt cho sức khoẻ .  thuận tiện cho những buổi đi cắm trại , dã ngoạn ngoài trời .

Chẵng những thế , con gái QN rất mê món này , Cháu bị hơi overweight , nên đây là món lý tưởng để xuống cân của cháu .

Cái sáng kiến này , không phải do QN nghĩ ra , mà nó xuất hiện khi QN thấy ở chợ Đại hàn có bán từng hủ nhỏ , họ dùng để ăn kèm với cơm  giống như sushi cho thêm hương vị . Mua về ăn thử , Mẹ con QN  thấy ngon , nhất là con gái , ghiền món này lắm .

Thấy giá  bán cũng rất mắt , hơn nữa  QN nghĩ ăn nhiều cũng không tốt , vì họ bỏ bột ngọt rất nhỉều , chưa kể chất bảo quản , này nọ v,v,v... và đã để trên kệ hàng cũng khá lâu ...

Nên QN nghĩ ra cách tự làm  ,  thành quả ra tương đối cũng ngon . Hôm nay QN xin chia sẻ với các bạn nhé .

Cá salmon sấy khô

hộp muối mè rong biển bán ở chợ

Đây là hình hộp mè rong biển bán ở chợ Đại hàn ( bây giờ chợ VN cũng đã có bán .) hộp nhỏ  chỉ nặng 45 gr ( 1.5 oz) mà giá bán khoảng  $ 4 dollars . Loại của China rẻ chỉ nữa giá ,  mà QN không dám mua .

Vật liệu cần dùng như sau :

-   Một góì mè , rang vàng .

-   Một gói rong biển loại từng miếng dát mỏng của đại hàn ,

-   cá sấy khô .(  QN thường dùng cá Salmon , uớp chút muối , 

    sấy  khô .)

-   đường , muối . ( ai không ngại bột ngọt , thì cho thêm vô một ít 

    ..tùy thích ,.)

**** QN thấy vật liệu  làm món này tùy tiện lắm , trong label dán ở hủ muối mè bán ngoài chợ , thấy họ dùng cá nục , có trứng gà nữa ... tóm lại mình có gì , làm cái đó , nguyên tắc  phải sấy cho khô , ăn dòn dòn , mặn mặn và cũng để lâu được .

 Cách làm :    -  cá khô cho vô máy xay , chỉ xay dập , không cần 

                          nhuyễn .

                      -    Rong biển cũng xay dập .

                      -  Trộn mè , rong biển , cá khô chung với nhau , cho 

                          thêm muối , đường ... Gia giảm tùy theo khẩu vị  

                          riêng của  mỗi người , Nhưng phải hơi mặn để ăn 

                          với cơm .

                      -   tùy theo ý thích , có thể tùy ý lượng rong biển , 

                          hay mè , hay cá , nhiều ít ...  không nhất 

                          thiết phải theo công thức cố định , miển sao hợp 

                          với sở thích của riêng mình .

 **  Căn bản cách làm là  như vậy ,.

Thành phẩm làm ra , có vị ngọt ngọt , mặn mặn , nhưng nghiên  về phía mặn nhiều  hơn .. Làm xong bỏ vô hủ , đậy kín để vào tủ lạnh ăn dần ..

Món này , chị chồng cũng như bạn bè ai ăn qua cũng đều thích và hỏi cách làm , nên QN nghĩ có lẽ quí vị cũng thích chăng ?.

http://quinhon11.blogspot.com/

Chúc các bạn làm được lọ muối mè rong biển vừa ý  . Hôm nào làm biếng , nấu nồi cơn nóng , (cơm gạo lức càng tốt )  lấy muối mè ra ăn chung cũng bắt cơn lắm .

             
Quinhon11