WATER KEFIR .

Đây là loại kefir thứ hai .
Gọi là water kefir , bời vì chúng được nuôi bằng nước lạnh và đường .
công dụng cũng giống như Milk kefir , nhưng mùi vị hoàn toàn khác .

 nhiều người không thích uống sữa , thì có thể dùng loại thức uống này ,

Nước dùng để nuôi water kefir phải là nước lọc , dụng cụ để nuôi và lọc phải bằng nhựa , hay thủy tinh  ( kefir kỵ đồ nhôm , sắt .(? )

Cũng giống milk kefir , nó cũng cần không khí để thở , đừng đậy nắp chặt , hoặc dùng miếng vải sạch , giấy napkin , phủ lên miệng hũ , dùng dây thun buộc lại .

 Water kefir được nuôi bằng nước đường và trái cây . Đường có thể dùng đường vàng , đường mật , đường thốt nốt v.v.

Trái cây tươi hay khô như dried apricot hay cẩu kỷ (  goji berries ) , nho khô v,v ..

tóm lại trái cây là được nhưng nếu trái cây khô , khi mua phải để ý  đọc ngoài bao đựng , make sure trái cây không được có chất bảo quản Sulfur trong đó ,  vì chất này làm chết con kefir .

QN nuôi water kefir bằng đường vàng , dried apricot và goji berries ... khi ra nước nó thơm giống Apple Cider , nước lên men có vị nồng như rượu nhẹ , bỏ cục đá vào uống rất ngon .

Cách nuôi  :,

dùng một hủ thủy tinh , hay cái ly lớn cũng được .

Bỏ water kefir vào , cho nước lọc tới 2/3 hủ , thêm  vài muỗng đường , vài trái cây khô , hoặc vài lát trái cây tươi , đậy lại bằng miếng vải , hoặc giấy Napkin , để tránh bụi bặm , ruồi muổi , kiến ...

Nếu hũ có nắp thì chỉ đậy hờ  , đừng vặn chặt .

Đơn giản có vậy thôi  , để bên ngoài tùy theo nhiệt độ , mà nước lên men nhanh hay chậm .

Thường thường sau một ngày, bạn sẽ có được một chất nước có men nhẹ, ngọt, chua, thơm mùi rượu trái cây uống rất ngon . Rất tốt cho đường tiêu hóa, và nhiều công dụng trị bịnh khác .

nếu không thích vị chua nhiều, thì sau vài tiếng để ở ngoài có thể đem vào để tủ lạnh .

Cách ép nước , rửa , bảo quản cũng giống như Milk kefir , QN không cần lập lại .

water kefir và milk kefir sanh sản rất nhanh , nếu nhiều quá phải chia ra nhiều hủ , hoặc cho bớt bạn bè , vì nếu quá nhiều nấm  , sữa hoặc nước sẽ lên men rất nhanh , nước  sẽ tăng nồng độ thành rượu , hoặc mau chua , mà chua quá uống mất ngon .

Bây giờ ,  mời bạn một ly kefir thơm ngát  nhé ... mùi vị hơi giống rượu

nhưng nhẹ lắm, không làm bạn say đâu Tốt chi bộ tiêu hoá của bạn lắm đấy ... giúp bạn ăn ngon , ngủ iên da mặt tươi nhuận , hồng hào ...

.

PS : Nếu còn thắc mắc gì thêm ,  QN sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm thêm cùng các bạn ./

Xin đọc thêm:  Milk kefir
Bạn cũng có thể vào link này để tham khảo thêm :
http://www.youtube.com/watch?v=p-t9C7PoBRc

Quinhơn11